提到江苏,你还只知道“洞庭碧螺春”?快来看看这6款好茶

作者:苏茶网 更新时间:2022-08-13 15:26 阅读:487

江苏自古以来就属于茶叶产区,名茶数不胜数。不过大家最为熟知的,还是只有“洞庭碧螺春”。


其实作为横跨四大茶区中江南、江北两个茶区的江苏,隐藏着许多少为人知的好茶,我们一起来看看吧!


01.


南京雨花茶


南京雨花茶属于直条型绿茶,主产于南京市及其郊区。南京雨花茶的诞生,有特殊的纪念意义。


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它形似松针,翠绿挺拔,仿佛是牺牲在雨花台的数十万革命烈士的铮铮铁骨。它象征着革命烈士忠贞不屈、万古长青,因此定名为“南京雨花茶”。品饮此茶常会使人饮茶思源,怀念革命烈士,意义深远。


南京在唐代已有茶叶生产,史书记载,明清时,江宁牛首山出产的云雾茶,其色香俱艳,上元东乡摄山茶、城内清凉山茶皆香甘,散生于山顶,寺僧采之以供贵宾。至清代宣统年间,南京种茶范围已经扩大至长江南北。


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南京雨花茶外形挺直如松针,色泽嫩绿,滋味醇鲜爽口。


02.


太湖翠竹


太湖翠竹属于单芽形绿茶,产于无锡市郊区和锡山一带。锡山区地处长江三角洲腹地,南临太湖,北近长江。境内地势平坦,山清水秀;低山丘陵,分布在太湖边缘。茶区气候温和,四季分明,热量、光照、水资源充足,有利于茶树生长。


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锡山区产茶历史悠久,早在清康熙年间便种茶,由于滨湖气候独特,所产茶叶香高醇厚。


乾隆皇帝下江南时,品饮此茶,倍加赞赏,挥笔写下“竹炉是处有山房,茗碗偏饮滋味长”的诗句。


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太湖翠竹外形扁平翠绿似竹叶,滋味鲜爽甘醇,香气清香持久,汤色清澈明亮,叶底嫩绿匀整。冲泡时,颗颗芽叶竖立在杯中,非常美观。


03.


无锡毫茶


无锡毫茶主产于无锡市,创始于1979年。采用本地大毫、福鼎大白茶等品种的茶树新梢芽叶为原料,属于绿茶。无锡北面惠山的惠山泉素有“天下第二泉”之称。名湖、名泉、名茶三者汇为一体,相得益彰。


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无锡毫茶外形条形卷曲,肥壮绿翠,白毫披覆。冲泡后香高味浓,汤色晶莹隐翠,滋味鲜醇,特别是以二泉水冲泡,更得毫茶真味,“无锡茶,二泉水”一时名响天下。


04.


绿杨春


绿杨春产于扬州市西部低山丘陵地区,于1991年研制成功,是扬州著名的绿茶品种。扬州产茶历史悠久,是一个老茶区,早在唐宋时期就成为名茶产区之一,市郊蜀岗也以茶而得名,所产茶叶在宋代被列为贡品。


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绿杨春外形形如新柳,翠绿秀长,香气高雅,汤色清明,滋味鲜醇,叶底嫩匀。


05.


南山寿眉


寿眉茶试制于1985年,主要产于溧阳市南山地区的横涧镇、戴埠镇和天目湖镇三镇,现已扩散到宜兴市的部分茶场。南山寿眉茶产地系浙江省天目山的余脉,该地区季风特征明显,四季分明,气候温暖,雨水充沛,日照充足。


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虽然叫寿眉,但与我们传统认知的白茶中的“寿眉”是有区别的,南山寿眉属于绿茶。该茶外形条索微扁略弯,色泽翠绿,白毫披覆,形似寿者之眉;内质香气清雅持久,滋味鲜爽醇和,汤色清澈明亮,叶底嫩绿完好。


06.


云雾茶


云雾茶产于连云港市,为恢复历史名茶,该茶早在八百多年前就著称于世,清代以后中断生产,20世纪70年代开始恢复生产。连云港市地处黄海之滨,丛林密布,山高雾浓,生态环境适宜茶树生长。


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据史书记载,早在八百多年前花果山就产茶,云雾茶主要产区在宿城的法起寺。明末清初,由于寒流侵袭和清王朝的“裁海”政策,云台山的茶树几乎绝迹。直到1966年,才开始恢复茶叶生产。


云雾茶外形条索紧圆,形似眉状,锋苗挺秀,润绿显毫,香高持久,滋味鲜浓,汤色清明,叶底匀整。


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这6款江苏的好茶,你喝过几款呢?或许你还知道其它江苏好茶,欢迎与我们分享~


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“扫来竹叶烹茶叶,劈碎松根煮菜根。


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