大家好，今天继续对冲。前些天的四星五星菜砖对冲后，让我也想试试六星大小白菜，同类型按产区，四星砖与六星小白菜对应，五星砖与六星大白菜对应，想想如此对冲也挺有趣。那到底是谁胜出？接下来看看。
干茶
条索两款大概一致，区别不大，小白菜干茶香更浓一点，大白菜稍淡，毕竟两者间有一年的时间差距。图左为六星小白菜，图右为六星大白菜。接下来所有图片顺序相同。
醒茶三分钟，冲泡同步，茶底香以及杯香，大白菜明显更浓郁，烟味更明显，小白菜茶底有轻微烟香以及蜜香还有甜香，焖堆工艺比较明显。
第一泡
小白菜(甲）苦底相对稍轻，但依旧有不错的绝对强度，都属于浓俨型的普洱，厚度相对更好，有一定均衡性。
大白菜(乙），苦底比较强，回甜也比较充分，烟味浓烈，柴味以及墨烟型为主，与福今比较类似，难道福今核心科技丢失？难得是浓度没有较一年多前下降，这次是比较成功的做烟工艺。苦底稍微难化，涩感更明显，同时升津与回甘比小白菜更好。
第二泡
小白菜厚度依旧更胜些许，烟味比较淡了，整体协调更好，苦与甜比较均势。水路不错，涩感相对大白菜化去更快，回甘明显，香气浓度相比弱了许多。明显低了一个档位。
大白菜，水路更为粗粝，滋味更强，烟味有持续性表现。涩感如旧，难以化去。生津感相对较好，回甘却不如小白菜持续。茶气表现上看，大白菜明显更好。
第三泡
小白菜，苦甜比较均衡，涩感明显，，轻微烟味与蜜甜香混合。滋味强度明显弱于大白菜，涩感以及有些难化的趋势，回甘弱了下去，茶气同样不明显。
大白菜，烟感依旧好，强度稳定，水路如常，涩感同样是比较难化开，茶气较强，生津回甘与喉韵强烈，饮后润感有比较长时的回味。
中段
小白菜苦底基本没有太多下降，持续强劲，涩感爆发了，明显且难化，拼配均匀度存在问题。总体汤感很难适口，协调感变弱，生津与回甘变化不大，茶气有一定上升。
大白菜，整体滋味却更协调起来，汤感支撑度也很不错，生津回甘更强，茶气延续前段表现，烟味与茶汤滋味融合度更好，水路仍是弱点。
尾水
小白菜，厚度不错，尾涩依旧明显，整体协调性尚好，甜感明显，但香气基本不显，生津感与回甘一般，茶气弱。
大白菜，尾水烟底依旧舒适，协调感更好，回甜明显并主导滋味。有一定时间的回甘留存。耐泡度稍微不如小白菜。
综合评价:
总体看这两款同是建海定制的饼茶，六星大白菜相对小白菜有更浓郁的香气，以及更强烈鲜明的口感风格，烟味工艺明显更为成功，目前看六星小白菜与四星五星砖烟感已经不容乐观，这两年来定制的茶仅六星是比较成功的烟味工艺。再看整体滋味丰富度，也是大白菜更甚一筹。
两款茶的叶底，上为小白菜，下为大白菜，大白菜等级稍好，但两款茶同样存在树龄短，工艺不纯正的问题，刺激性很强，非铁胃不要短期轻易尝试。总体看两款茶六星大白菜品质稍好，但如今性价比也很一般化了。
