春茶、夏茶与秋茶的划分，主要是依据季节变化和茶树新梢生长的间歇而定的。
2018年3月快到了，又是春茶上市的季节了。下面，我们一起来了解下春茶吧!
贵州绿茶—湄潭翠芽特点
我国华南茶区，由于地处热带，四季不大分明，几乎全年都有茶叶采制，因此，除了有春茶、夏茶和秋茶之分外，还有按茶树新梢生长先后、采制迟早，划分为头轮茶、二轮茶、三轮茶、四轮茶的。
在中国气候条件下，除华南茶区的少数地区外，绝大部分产茶地区，茶树生长和茶叶采制是有季节性的：江北茶区茶叶采制期为5月上旬至9月下旬，江南茶区茶叶采制期为3月下旬至10月中旬，西南茶区茶叶采制期限为1月下旬至12月上旬。
广东英德绿茶鲜叶
广东英德绿茶干茶
属于亚热带和温带地区的茶区，包括江北茶区、江南茶区和西南茶区，通常按采制时间，划分为春、夏、暑、秋四季茶。但季节茶的划分标准是不一致的。
有的以节气分：清明至小满为春茶，小满至小暑为夏茶，小暑至寒露为秋茶；
有的以时间分：于5月底以前采制的为春茶，6月初至7月上旬采制为的夏茶，7月中旬以后采制的为秋茶。
江西庐山云雾茶
一、什么是春茶？
春茶一般是指春季采摘制作的茶叶，营养价值高、品质好，是一年中较好的茶叶，深受爱茶人士的亲睐。
一般指由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶。通常是茶叶刚长出两片芽尖，而叶子并没有完全展开。春茶分早春茶，中春茶和晚春茶。由于气候的原因，我国南北分布较广，气候异常太多，因而茶叶分类不能一概而论！
湄潭翠芽干茶
1 早春茶：早春茶指从立春到清明节前十天以前
早期的春茶，往往是一年中绿茶中品质最佳的，因而价格也相对名贵一些。
2 中春茶：中春茶指清明节前后各十天内所产的茶
清明时节细雨纷纷，气温不断上升，很利茶叶生成。因而昆时茶叶产量大增，品质也非常好。
3 晚春茶：晚春茶指的是清明节十天后到谷雨节前
清明后，气温上升更猛，更利天茶叶生长。相比早春茶和中春茶，晚春茶采摘的茶叶芽要大一些，大部分茶叶都已展开叶片。此时茶叶品质佳、营养价值也高，冲泡多次，茶汤依旧碧绿。
南京雨花茶干茶
二、春茶主要以芽茶为主，以绿茶为多
信阳毛尖就以绿茶芽茶为主。春茶品质佳、营养价值高，是一年茶叶中的佳品，一直深受爱茶人士的喜爱。
信阳毛尖干茶
三、春茶需要经过人工采摘，人工炒制
再到成品上市需要量一些时间。但茶农们为赚个好价钱，也会加班加点让春茶早日上市。
春茶的上市时间一般为清明前后，不同的茶叶品种上市时间有所不同。
贵州绿茶—都匀毛尖干茶
都匀毛尖加工工艺
