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前天的文章题目是《老广也经常被蒙的化州橘红》，后台有不少朋友问，怎么个蒙法。
这个话题其实是老生常谈的假冒问题了，其实并不新鲜。不过确实有不少朋友是只闻其名而不见其型，没见过也不知道化州橘红的样子。就笔者自己在广州街头也经常看到很多很多切粒、切丁的“化州橘红”，其实大多数是果皮、果脯类的零食，带点甘草味、冰片味，起到一丝凉喉感。
真正的化橘红跟这些产品无论是原料上、工艺上、外观上、作用上都有着巨大的差别，大家可以翻阅前面的文章来分辨。
真实的化州橘红（切片）
真实的化州橘红（干果）
翻开某宝，甚至是国内各大城市的特产街、特产店，化州橘红的名字都是比较响亮的，但是你能看到的绝大部分是这种产品（见下图）：
八仙果
这种产品叫八仙果，属于果脯或蜜饯类，如果要跟化州橘红扯上关系的话，大概只能说，它们曾经算是远房亲戚。
八仙果早前是用佛手果作原料制作的，后来改用葡萄柚，又叫西柚，全世界广为种植，生产西柚汁的饮料厂下脚料就可以成为八仙果的原材料，加上二陈汤、冰片等中药制作而成。八仙果的成本比较便宜，一般是十几块一公斤，按照100G小罐来算，一罐的净成本也就三块钱左右，打上化橘红的名字身价飙升，转身就成为各地零食市场利润的硬货。
八仙果的原材料葡萄柚，当然也是可以称为橘，它和化州柚同属芸香科大类，以此制成果皮脯、干也可以成为橘红，这就为市场浑水摸鱼提供了便利。但化州橘红在2006年成为中国地理标志保护产品之后，这些八仙果就不能再假冒“化州橘红”之名了，像下面这家，一旦被举报是一定要受到处罚的：
假冒化州橘红的伪劣八仙果
八仙果有什么用处呢，正宗的八仙果配料里有陈皮、半夏、茯苓、甘草等中药材，是可以起到清热咳作用的，但请注意是正宗的做法。而化州橘红的作用刚好相反，是驱寒清老痰咳的。打个比方，如果老中医说您是寒咳，建议用化橘红清一下，而您却去买了这些八仙果当作化橘红使用的话，只会越吃越严重。而至于市面上的八仙果是不是正宗，则要从色、香、味多个角度去分辨，不是本文需要展开的话题，就不去说了，简单一句而言，能假冒的心术必定不正，心术不正的厂家会用地道的材料和工艺，怕是连鬼都不信了。
