“本质上，茶道是一种对“残缺”的崇拜，是在我们都明白不可能完美的生命中，为了成就某种可能的完美，所进行的温柔试探。” --- 冈仓天心《茶之书》
我常听到这样一种观点：“只要茶叶品质够好，什么茶具泡出来都一个样，哪怕用一个飘逸杯，都能泡出很好的口感。说茶具很重要，那是矫情。”
对此，我认为有失偏颇。对于泡茶而言，茶叶的品质固然重要，但是茶器的选择也不应忽视！
最近就有一位茶友微信我，说他平时在公司接待客户泡六堡茶，总觉得滋味偏淡。我原以为是投茶量的问题，详细了解后才发现，他平时都是用“飘逸杯”冲泡，却不知茶汤的表现会受到影响。
其实，现代社会节奏快，飘逸杯的确可以算是泡茶神器。它便捷易用，特别适用于办公、会议的场合。只不过，为了换取便捷，有时我们会牺牲掉茶汤的品质：
（1）飘逸杯轻便，使用频率往往较高，但清洗滤网是一件很让人头疼的事情，如果平时懒于清洁，很容易在过滤网或者内壁留下茶渍，干扰茶汤滋味，降低茶汤纯度；
（2）在许多场合，一个飘逸杯会被用来冲泡多种茶叶，很难做到“一壶侍一茶”，不同种类茶叶所残留的香气和滋味会互串，容易改变茶汤滋味；
（3）飘逸杯的主要材质是玻璃，保温性较弱，不能保证水温，所以在泡茶过程中，茶叶内含物质析出变慢，茶汤喝起来偏薄，有时还会显水味；
（4）有的飘逸杯内胆较小，浸泡在里面的茶叶得不到充分舒展，影响了茶叶内含物质的析出。
所以，自己品饮或者接待客人，如果要泡好一壶六堡茶，建议大家还是选用宜兴紫砂壶或者钦州坭兴陶壶，切莫贪图便捷，而降低了口感。
倘若条件受限，不得不使用飘逸壶，记得先清洗干净，这样才能降低器具对茶汤的影响，最大程度还原茶叶本味。
泡好一杯茶，不易，但毁掉一泡茶，却很简单。选好水、择好器，并不是茶人“矫情”，而是茶人从心底对茶叶的敬畏与尊重，用尽办法让其展示出最好的一面~
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