各位茶友，我是回归田园。
爱上了普洱茶，都希望对普洱茶的历史有所了解，但现在的网络文章，又大多疏漏或错误较多。我认为准确了解普洱茶的真实历史，还得还原到历史古籍上，在读懂占有历史资料的基础上，了解到的可能才准确。基于此，特想尽办法买来了道光《普洱府志》（1850年）刻板的PDF,并反复琢磨了字词、标点和段意。
今天，就带着茶友，来读懂1840年知府郑绍谦、1850年知府李熙龄，两位知府组织编纂的《普洱府志》中对“茶”的记载：
普洱府成立于1729年（清雍正七年）。清代，曾先后编纂过三部《普洱府志》。第一部是道光二十年（1840）知府郑绍谦组织编纂的道光《普洱府志》；第二部是道光三十年（1850）知府李熙龄组织编纂的道光《普洱府志》；第三部是光绪二十六年（1900）知府陈宗海组织编纂的光绪《普洱府志》。第一部郑志已不存于世，但第二部李志其基础资料源于郑志，对郑志残编进行“应损者损之，应益者益之”的加工改造。所以书的作者标识的都是郑绍谦、李熙龄两人，“序”也有收录了两人的序。所以现在存世的《普洱府志》就只有1850年道光郑绍谦、李熙龄纂修和1900年光绪陈宗海纂修的两种。
道光《普洱府志·卷之八·物产六·茶》，先看记载：
（书页截图拼图）
【原文之一】茶，产普洱府边外六大茶山。其树似紫薇〔1〕无皮，曲拳而高〔2〕，叶尖而长，花白色，结实圆勺如栟榈子，蒂似丁香，根如胡桃。土人以茶果种之，数年新株长成，叶极茂密。老树则叶稀，多瘤〔3〕如云物〔4〕状。大者制为瓶，甚古雅；细者如栲栳〔5〕，可为杖。
（似抓痒树的古茶树树干）
【注释】〔1〕紫薇：别名痒痒树、紫金花、无皮树等，树皮平滑，灰色或灰褐色。
〔2〕曲拳而高：“曲拳”弯腰抱拳，暗示茶树长的老态形状，句意为茶树高到人弯腰抱拳时那般高。
〔3〕瘤：树木外皮隆起的块状物。此指茶树干上的花纹斑块。
〔4〕云物：云气、云彩。有的引文为“云雾”，似不忠实于原文。
〔5〕栲栳：思茅师专的《清代普洱府选注》（邓启华主编）此条注释“栲(kǎo)栳（lǎo）：用柳条编成的容器，形状像斗，又叫笆斗”。值得商榷：理由，笆斗指直径40cm左右的半球型，底部平，比口稍小。“细者”与前“大者”对比，若直径40厘米就不细，更不可能做手杖了。应该是另一种理解，西北的一种小食物也叫做栲栳，别称为"莜面窝窝"。编纂《普洱府志》的李熙龄知府在陕西榆林任过知府。所以这里解释为“西北栲栳面圈”。
（此栲栳非彼栲栳）
【译文】茶叶，生产于普洱府边远地方的六座大茶山。茶树的外观像痒痒树一样无厚皮，树高到人行礼时弯腰那般高，叶子又尖又长，花是白色的，结的果实圆勺状像棕榈的子，蒂像丁香蒂，根像胡桃根。本地人用茶种子种植，几年后新植株长成了茶树，树叶非常茂盛而繁密。老茶树却叶子稀少，树干长的花纹斑块就像天上的云彩一样，粗的老树干制作成瓶子，非常古朴雅致；细的老茶树干长得像西北栲栳面圈，可以做成手杖。
【串解】本段借用陆羽《茶经》的语句，对普洱茶外形、种植作了描述。介绍了用种子种植的实生苗方法，突出了普洱茶特殊性“老树”的特征。
【原文之二】茶味优劣别之以山。首数蛮砖、次倚邦、次易武、次莽芝（其地有茶王树，大数围，土人岁以牲醴〔6〕祭之）、次漫撒、次攸乐，最下则平川产者名“坝子茶”，此六大茶山之所产也。其余小山甚多，而以蛮松产者为上，大约茶性所宜总〔7〕，以产红土带砂石之阪〔8〕者多清芬耳。
【注释】〔6〕牲醴：音shēng lǐ，祭祀用的牲口和美酒。
〔7〕宜总：宜，合适，适宜；总，总括，汇集。适宜条件的汇集。有的断句把“总”归下一句“总以产红土带砂石之阪者多清芬耳”，觉不妥。
〔8〕阪：音bǎn，是指崎岖硗薄的地方，山坡。
（最早记载的古六大茶山有漫撒无易武，图片来源网络）
【译文】茶叶滋味的好差因山而不同。最好的是蛮砖、第二是倚邦、第三是易武、第四是莽芝（莽芝有一棵茶王树，粗到几个才能合抱起来，本地人每年用牲口和美酒祭祀它）、第五是漫撒、第六是攸乐，最差的是地势平坦的地方生产的名叫“坝子茶”，这是六座大茶山生产的茶叶。剩下的产茶小山头很多，有以蛮松生产的茶叶为最好，大概是茶叶表现出来的性味及其特性适宜条件都汇集了，在红色土壤并且是砂石的山坡地生产的茶叶大多清甜芳香啊。
【串解】本段讲述了当时古六大茶山名称，茶叶滋味与生长环境的关系。本地民族世代相传的“古六大茶山”，是六大片先天成片的与杂木混杂的原生茶树林所在地，而且六片茶山是相邻相连的。茶果自落自生世代繁殖，茶族曾子曾孙无穷团聚。但道光《普洱府志》的编者错误地把易武与漫撒并列，先有天然的漫撒，后有人力发展的易武，后来易武范围大到包括了漫撒，成了现在知道易武而不识漫撒了；同时没把“革登”列入，似乎也不严谨。
【原文之三】茶之嫩老则又别之以时。二月采者为芽茶，即白毛尖；三四月采者为小满茶；六七月采者为谷花茶。
【译文】茶叶的嫩老又区别在采摘时间上。农历二月份采摘的叫做芽茶，就是白毛尖；农历三四月采摘的是小满茶；农历六七月采采摘的是谷花茶。
【串解】本段讲述采茶的时间及茶品名，今天延续的叫法是春茶、夏茶（雨水茶）、秋茶。
【原文之四】熬膏外，则蒸而为饼，有方有圆。圆者为筒子茶、为大团茶，小至四两者为五子圆。拣茶时，其叶黄者名金蝶〔9〕；卷者名疙瘩茶。
【注释】〔9〕金蝶：金，黄色；，康熙字典，音罨〔yǎn〕，虫名；蝶，翅膀像薄片的虫子。“蝶”应是蝴蝶的一种。有的引文方便地把“”变成“崦”，有音但句意反而不通了。金蝶，古代描述性组合，像蝴蝶翅膀样的黄色薄片，今天俗称黄片。又有写做“金月天”（阮福《普洱茶记》、《思茅厅采访》）、“金玉天”（另版阮福《普洱茶记》）的。
（下关茶厂2004年125克铁饼）
【译文】粗老的叶子熬成茶膏外，其余的就蒸软后压成茶饼，茶饼有方块有圆饼。圆饼茶装七子一筒、是大的圆茶，小圆茶小到四两重（清代一两相当于现在37.3克，四两相当于149.2克）装五子一筒。分拣茶叶时，那叶片薄而黄色的名叫金蝶；卷成团不能散开的名叫疙瘩茶。
【串解】本段记述普洱茶成品种类。茶膏、饼、砖，以及黄片、疙瘩茶等。
【原文之五】每岁除采办贡茶外，商贾货之远方。（按：思茅厅每岁承办贡茶，例〔10〕于藩库铜息项下，支银一千两转发采办，并置收茶、锡瓶、缎匣、木箱等费。每年备贡者五斤重团茶、三斤重团茶、一斤重团茶、四两重团茶、一两五钱重团茶，又瓶承芽茶、蕊茶，匣盛茶膏，共八色。）
【注释】〔10〕例：按规定的，照成规进行的。
（普洱贡茶，图片来源网络）
【译文】每年除了采购办理贡茶以外，茶商们运到远方贩卖。（本志编者的话：思茅厅每年承办的贡茶，按规定在布政司库铜息项目下，支取每年白银一千两再向下分发采购办理，合在一起购置筹办买茶叶、买锡瓶、买绸缎匣子、买木箱等费用。每年准备的贡茶有五老斤重团茶（2984.1克，清代的1斤是16两，相当于现在的596.82克）、三老斤重团茶（1790.46克）、一老斤重团茶（596.82克）、四老两重团茶（149.2克）、一老两五钱重团茶（55.95克）5种，又有用锡罐装的芽茶、蕊茶2种，再加上用绸缎匣子装的茶膏，总共8个品质种类。）
【串解】本段介绍“贡茶”的采办及8个品种及包装。
【原文之六】樊绰《蛮书》：“茶，出银生城界诸山，散收，无采造法。蒙舍蛮以椒、姜、桂和烹而饮之”。阮福以普洱古属银生府。（按：银生，今楚雄府。唐蒙氏立银生节度，威远归其管辖。因威远属银生，界近车里〔11〕，而谓普洱亦属银生，则非也。案〔12〕六茶山《通志》〔13〕云“攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮耑、慢撒”，而阮福《普洱茶》〔14〕考及《思茅采访》〔15〕则云“倚邦、架布、熠崆、蛮耑、革登、易武”，与《通志》互异。）
【注】〔11〕车里：《吕氏春秋》载：“伊尹四方献，令曰：产里以象齿、短狗献，后周公作指南车导之归，故名车里。”《清史稿》载：“普洱府属车里，古商产里。”车里宣慰司，即古产里，为倭泥、貂党诸蛮杂居之地，古不通中国。辖境大部分相当今西双版纳傣族自治州。
〔12〕案：考察、核实。
〔13〕《通志》：《云南通志》省略。
〔14〕《普洱茶》：《普洱茶记》省略。
〔15〕《思茅采访》：《思茅厅采访》省略。
（后期的古六大茶山，图片来源网络）
【译文】樊绰《蛮书》又称《云南志》记载：茶叶，出产于唐初南诏国银生节度府管辖界内的茶山，分散收获（没有固定的时间），没有采摘和制作的方法（还不知道茶的炒制之法，最简单的日光生晒而成）。南诏国诸族用花椒、生姜、肉桂等热暖佐料混合在一起煮了喝。阮福认为普洱府古代属于银生节度使。（本志编者的话：银生，今天的楚雄府。唐代南诏国设立银生节度使，景谷县威远镇归它管辖。因为景谷县威远镇属银生节度使，边界与车里（勐泐国或其前身）相邻，就认为普洱也归属银生节度使管辖，这是错误的（要说的意思是：后来的茶市普洱及“古六大茶山”当时属于车里管辖，不属于银生节度使管辖）。核实六大茶山的记载《云南通志》是“攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮耑、慢撒”，但是阮福在《普洱茶记》中考证到《思茅厅采访》中记载又是“倚邦、架布、熠崆、蛮耑、革登、易武”，与《云南通志》上记载的茶山有所不同。）
【串解】本段介绍普洱茶的已有记载及编者评判。强调“车里”（古六大茶山）才是普洱茶的原产地。列出了古六大茶山的3种记载。
此文虽属《普洱府志》中记述，但信息量很大，包罗了以前的记载，特别还加入编者的评述。是今天学习普洱茶的重要古籍资料。因是官家组织编纂的，真实性比野史可靠。当然，读古书也应有自己的判断，如文中同一茶山的不同写法蛮砖（蛮耑）、莽枝（莽芝）、漫撒（慢撒）等，没有实地验证及尊重历史的“漫撒”、“易武”并列。
带着茶友读完了此文，不知茶友对诘诎聱牙的普洱茶文言文记载，看懂、明白了吗？
（有几张图片取自网络，敬表谢意！）
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作者：回归田园
2018.11.10
