普洱茶膏是将普洱茶中的营养物质最大程度地提取出来,将普洱茶汁与纤维物质分离,再用所提取的茶汁还原成更高一级的、膏体形状的固态速溶茶,因其出膏率极低,制作复杂,成本较高,茶膏在历史上一亮相,便身份显赫,成为皇室专享贡品。
普洱茶膏通过浸提、过滤、浓缩、干燥等工序加工而成,古代制膏主要有两种方法,一种是雍正时期的大锅熬制,另一种是乾隆时期的压榨制膏。
大锅熬制的茶膏在高温熬煮过程中,容易使茶叶诸多生物酶及营养物质流失,茶膏转化便出现霉变现象,故品饮价值不高。压榨制膏与大锅熬膏相比,工艺更为复杂,所有制作在常温环境下进行,需186道工序,72天制作周期,工艺严谨,产量极低,成本奇高,所以生产出的茶膏非常珍贵,专供皇室享用。
随着清朝灭亡,代表着古代制膏工艺最高水平的清宫茶膏也随之湮没,茶膏由此进入百年隐退期,直至今日,贡润祥历时十余年,成功复刻清宫普洱茶膏,运用现代科技结合古法制膏工艺,使得制作过程更科学、简便、卫生,茶膏产品也更加安全,实现了随时随地都能喝到一杯好茶的“膏”品质生活。