碎银子丨可以喝的＂活化石＂

如果说普洱茶是一座宝山，那茶化石就是其间最为富集的宝藏。说起茶化石，近年可谓名声大噪，“未曾品过茶化石，怎敢轻言懂普洱”，已成为当下茶叶圈中最热门的话题。

茶化石”并不是一种石头，而是一种品质上乘的普洱熟茶，是传统工艺和现代工艺融合的成果，因其制品外形酷似历经千年风霜雨雪的小石头，所以咱们将它命名为“茶化石”，也称做“碎银子”。

近年来，茶化石逐渐被越来越多的茶友熟知和喜爱，由于有着醇厚的口感，还具有一般普洱熟茶难易与之相较的通透茶汤，又非常的耐泡，茶化石现已成为很多发烧茶友的居家必备茶饮，下面是茶虫们比较关心的一些关于茶化石的常见问题。

“茶化石与一般熟茶有什么区别？”

茶化石归于普洱熟茶，但它与一般的熟茶很不一样。“茶化石”与一般的普洱熟茶有什么区别呢？“茶化石”虽归于熟茶，但其发酵比一般熟普更为充分透彻，将这些结块的普洱茶单独拿出来收藏，跟着储藏时间的推移，就构成了独具一格、质地愈加密实臻满的小茶沱，这便是“茶化石”的雏形。

“茶化石的优劣怎么划分？”

原料等级、工艺、年份、颗粒大小等要素决定了茶化石的等级高低。值得一提的是，茶化石的工艺是非常复杂的，前后要数十道工艺才能获得制品的茶化石，并且数量非常稀疏，能够说是百里挑一！据资深技术人员统计，一般渥一堆熟茶10吨，能称之为“茶化石”的部分，仅有100千克左右。堪称“茶中黄金”。且茶化石制品需要通过三十六道工序环环相扣，缺一不可，整个进程需历时一年左右，才能到达无尘无灰，久泡不散的最高境地。

“茶化石和老茶头究竟有什么不同？”

茶化石是老茶头的升级版。熟茶在制作时，就是一个通过渥堆发酵等工艺的制作的。在发酵的过程中，需定时对升温的茶堆进行翻堆，避免内部温度太高把茶闷焦。在这个进程中，茶叶会分泌出来粘稠的果胶将部分熟茶黏在一起，这些被粘合在一起的熟茶块就被称为“老茶头”，茶头进行进一步的加工之后就构成茶化石，所以说，茶化石是老茶头的升级版。

▲老茶头

“茶化石的口感怎么样？”

茶化石的口感全体来说是偏柔和甜，由于能制作茶化石的原料等级都不低，所以茶化石的口感不会有过重的苦涩味，比较柔软、甜润，顺滑度较好，当然，以上说的是自然成形的茶化石，如果是人工压制的，那就另当别论了。

茶化石的特点是比一般的普洱熟茶更甜、更滑、更耐泡，茶汤也会愈加透亮一些！由于茶叶中最嫩的地方，果胶含量最丰富，因而，能形成茶化石的茶大多都是嫩度较高的茶芽，营养成分也能够说是普洱熟茶中的佼佼者，口感更柔滑、细腻，味道绵软耐久，茶汤红润透亮，香气沉绵，且非常耐泡，优质的茶化石能够冲泡30泡以上。

另外，由于外观更紧实、圆润、没有杂质碎片，所以茶化石的汤色会愈加透亮一些。无论是从品饮还是收藏的观点来说，茶化石都是普洱发烧友的上上之选，下面为我们推荐一款比较受欢迎的润藏茶化石。

润藏茶化石——55天慢养仓，山泉水发酵

春茶发酵·如沥春酒窖酿

润土茶化石原料精选云南大叶种普洱茶，选用生态环境原始而又纯净的春茶纯料，因春梢芽叶嫩度好，内涵物质丰富，在普洱熟茶发酵过程中，茶叶中果胶和糖类物质能大量溢出，有助于茶化石品质形成，如沥春酒窖酿，而佳味天成。

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·这款茶化石好在哪里？

小规模发酵+活泉水制茶，增加口感的清甜度

水为茶之魂，润土的熟茶工艺在“水”这一环节严格把控。我们采用小规模渥堆发酵并且选用静置沉淀后的泉水，透彻清甜的泉水，能让发酵出来的茶化石带有不一般的清甜感，茶汤更透亮。

糯甜几许，柔肠几寸

浑厚的糯香，浓浓的茶汤，口感厚、滑、甘、香，来自大山里的糯香味，只有嫩芽发酵才能形成。

甜滑油润，滋味甘醇

感觉完整的茶化石泡出来的茶汤也显得愈加通透明亮，浑厚丰满，黏稠顺滑，进口有一股怡人的糯香环绕口腔，

茶色如枣，更耐泡

口感稳定、耐冲泡，20泡后茶汤仍然浑厚丰满，闷泡至30泡左右汤感才有所下降，尾水仍旧甜润。

吃好茶，能让人唇舌生津、身形轻盈，润藏茶化石是最适宜冬季时节饮用的佳品，饮后发热散寒，降脂解腻，是老茶虫们不可或缺的典藏臻品。