“五月枇杷黄似橘，年年新果第一枝”，又到了夏季“果中之王”——东山白玉枇杷上市的时节了。
不光苏州人喜欢枇杷，每年都有无数从上海、无锡等周边城市驱车而来的人来东、西山摘枇杷。一听说东山枇杷上市，就有吃货坐不住了，排队也要买！
01.
东山枇杷为何受追捧？
枇杷是我国南方特有的珍稀水果，秋日养蕾，冬季开花，春来结实，夏初果熟，承四时之雨露，为“果中独备四时之气者”，被誉为“果中之王”。
除了秋季的橘子，枇杷是东山的又一名果，世人盛赞的优质白沙枇杷，唯东山有之。
东山人种枇杷历史悠久，宋代吴县栽种枇杷见诸记载，《吴县志》载十世纪中期，枇杷是在太湖洞庭地区栽植。明代王世懋《学圃杂疏》记有“枇杷出东洞庭者大”。
目前，东山全镇共有枇杷栽培面积2.5万亩，是我国枇杷种植传统四大产区之一。
东山白沙枇杷的选优品种“白玉”，更是肉厚汁多，甜而不腻，色泽晶莹，入口即化，堪称“王中之王”。
相比较西山的青种枇杷，白玉肉薄核大，较甜，采下即食最好。青种肉厚核小，8分甜2分酸，采下后放置一两天后再吃口感更佳。如果你是一点酸都吃不进的话，建议买东山白玉，如果习惯甜里带点微酸的，建议青种。
02.
上市时间及价格
2021东山枇杷上市时间大约在5月10日开始，最佳采摘期间为5月10日至5月25日之间。今年受冬季冷空气影响，东山镇大果型的枇杷较去年略少，主要以中果为主。
在价格方面，一般果子不会有太大的差距，和去年差不多。根据苏州电视台报道，大概50元一斤，不过东山白玉枇杷的价格是根据果子的大小来定的。
03.
去哪里采摘好？
在东山本地农家乐的自家果园采摘，自家果园的白玉枇杷都是由农户精心养护，长出来的白玉枇杷果实饱满，清甜爽口。
在农家乐果园采摘会有专人带领，同时也会指导采摘方式和判别果子优劣的方法。
在东山的枇杷采摘园购买也可以，东山有少量大型采摘园，可以容纳千人同时入园采摘。
采摘园的枇杷适合家人或朋友一起体验采摘乐趣，价格相较农家乐果园品相好的便宜一些。
04.
如何分辨正宗白玉枇杷？
由于太受消费者追捧，现在市场上冒充的白玉枇杷很多，大家可以通过外形来辨别。
白玉枇杷有个最明显的特征：标志性的五角星屁股。
除了这个基本特点，我们还可以用“一看时、二看形、三看肉、四品味”的口诀来分辨正宗的白玉枇杷。
一看时：白玉枇杷为每年小满节气左右成熟，若非此时节成熟的枇杷非此品种；
二看形：白玉枇杷形如圆球而稍扁，光照下如玉雕般透明；
三看肉：白玉枇杷肉厚汁多，颜色晶莹，肉质细嫩；
四品味：白玉枇杷酸甜适度，入口而化，爽口不腻。
05.
吃枇杷有讲究
这么好吃的枇杷，当然要细细品味！快来看看吃白玉枇杷的正确流程吧~
第一步：捏柄拿放。不要捏它的尾部，而是要握住它的柄，这样可以避免把果子捏坏；
第二步：底部剥皮。剥皮从枇杷屁股上的五角星开始剥，这样剥出来的枇杷十分完整，一大口吃下去更有满足感；
第三步：送进口中。不过枇杷虽好吃，也不要贪多哦~
一年一度的枇杷季来了！是不是已经垂涎三尺了？赶快趁着周末带上家人或好友一起上山采枇杷吧！
“伊人款款，筐采盈盈。
