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丨作者：林方致
惟兹初成，沫沉华浮。
焕如积雪，煜若春敷。
宁静致远，方得始终，我是林方致。
茶分多种，有些茶越新越鲜，有些茶越陈越香，而白茶即属于前者，也属于后者。
白茶在存放后能够拥有完全不同于新茶的茶香与滋味，而且白茶越老越有价值。并且白茶短期的品饮与长期收藏的性质不同，如果你不懂得如何挑选到合适的茶，失去的不仅是金钱，还有苦苦等待的时间。
茶界里，有关老白茶收藏的诸多疑惑，一直困扰着不少茶客。到底，老白茶的收藏有没有意义，该怎么选，怎么做？
下面就来，闲话老白茶收藏的二三事。具体来说，收藏白茶要遵循三大原则，同时注意三大问题。
我们先看收藏白茶的三大原则。
原则一：确定产区
常言道：“一方水土，养一方人”。不同地区的水质与土质各不相同，植物也就能够吸收到不同的养分。所以不同产区的白茶，会有着各不相同的特点，茶叶的香气与口感都会有或多或少的不同。
白茶主要产区为福鼎和政和，这两种茶类所处的纬度、海陆位置不同，所以口感上有一定的区别。
大体来说，福鼎白茶的甜度更高一些，口感比较的顺滑，茶香层次丰富，有着多种的香气，特别是陈化之后，在茶香与口感上都会有一个提升，更加的有特色，产生独色的毫香蜜韵和令人愉悦的枣香、荷香等。
政和白茶的特点也很突出，茶叶内质丰沛，有明显的回甘，十分耐泡，茶香高扬，茶气足，喝完也是使人神清气爽。
要想收藏的茶叶能够增值，我们要确定好产区，另外我们也可以结合自己的需求、喜好及市场潜力去收藏。
原则二：保证原料的优质
收藏白茶的第二个原则是要保证制茶的原料品质优异性，茶叶原料的优质与否，可以直接地决定成品茶叶的品质。白茶的工艺不炒不揉，制作工艺简洁，对于白茶本身的破坏小，能保留更多的内质。
而这时若是茶叶的原料不优质，茶叶内质不丰厚，那么茶叶后期的转化空间就不会很大，即使是经过很长的时间、很精心的存放，也很难达到一个很好的陈化效果，得到优质老茶。
因此选择白茶收藏时，不论是哪个产区的白茶，都要选择高山茶。出产于高山的白茶，有着天时、地利的优势，云雾缭绕的气候，让茶叶鲜嫩，富含矿物质的土壤，使得茶叶内质丰厚。
另外，在同一个产区、山区内，荒野茶的质量较生态茶高，内含物质更丰富；而不同季节的白茶也有不一样的品质特点，春白茶的氨基酸、茶多酚的含量较多，茶味鲜爽；秋白茶的糖类物质、芳香物质丰富，茶香与滋味更醇和、协调。
原料有品质保证的白茶，才适合长久保存，才能在长时间的转化后得到美好的回报，岁月才能不负白茶。
原则三：保证工艺上的完美
如果说白茶的产地与原料决定白茶基础品质，那么白茶的制茶工艺则可以决定白茶后期的转化空间。
六大茶类的制茶工艺有着明显的差异，而每种茶类要想有最好的品质，就要用最合适的制茶工艺。例如，如果我们将白茶的原料使用红茶或是绿茶的工艺制作白茶，那么也不会有收藏价值。
所以白茶后期转化，需要一个完美的工艺作为基础，萎凋与干燥，一步也不能少，一点也不能马虎。如果茶叶的萎凋不足，白茶内含的物质会类似于绿茶，转化速度大大减缓，茶汤口感也会偏苦、偏涩。
而茶叶的干燥不够，茶叶的水分不能达到国家标准，就会使得茶叶非常容易返潮，茶叶的口感被破坏，品质也会受到影响，白茶不干爽，香气与滋味都会缩减一半。
很多茶友对于老茶的喜爱可以用痴迷来形容，老白茶也确实有着这样的实力让茶友为之疯狂，陈化优质的老白茶，茶香馥郁多样，茶味醇厚稠滑，茶性温和。
但是如果没有优质的茶叶原料，没有完美的加工工艺为基础，即便是将茶叶存放三、五年，茶香与口感也不一定出众。因此收藏白茶时，需要遵循以上三大原则！
聊完选择白茶收藏的三个原则，接下来，我们再说说收藏白茶需要注意的一些问题。
一、不要盲目追求茶叶大师
当一种茶类的名声越来越响，茶圈内就会不断地涌现各种各样的“大师”，有真有假，对于真正的大师，我们必然是要尊敬，敬重的。
但是如果是徒有虚名的“大师”，就要仔细地辨别了。
另外，就算是真正的大师，也无法做到做出来的每一款茶的质量都非常的高，偶尔的失手也是情有可原，所以茶友在选择茶叶时，还是要根据实际出发，选择最合适的白茶。
二、不要迷信品牌
品牌是我们选择物品时很大的参考因素，甚至有些人是非品牌不买，有品牌保驾护航，茶叶的品质也有一定的保证，所以我们不是说品牌不好，只是我们也不能迷信品牌。
不同的白茶品牌，都有着自己突出的特色，有些品牌的白茶的滋味偏甜爽，有些品牌的白茶是香气突出，而有些品牌的茶品则是有绵长的回甘，我们选择时要选择合适的品牌。
三、不要盲目茶叶等级
白茶中有三个等级的茶叶类别，不同等级的茶叶也有着各自的特点，从高到低，白茶分为白毫银针、白牡丹、寿眉。
那么，对于不同的白茶等级，哪种更适合收藏呢？在选择的时候我们不能对高等级产生盲目崇拜，认为等级高的茶叶才值得收藏。
首先是白毫银针，它的采摘要求较高，茶叶的产量会低一些，白茶在转化的价值提升很高，是很理想的收藏品类。
其次是白牡丹，白牡丹的采摘量较白毫银针多一些，茶叶的花香突出，深受茶友喜爱，升值空间也很大，而且茶叶的价格较白毫银针低，入门的门槛低一些。
最后是寿眉，寿眉的产量大，性价比高，能让更多的茶友品味到白茶的美好，而且寿眉转化后的口感极佳，对于降血糖降血脂也有一定功效。
每种等级的白茶都有其收藏的价格，如果真心喜欢白茶，这几类茶叶都推荐收藏。短期收藏推荐寿眉，长期收藏，推荐更高等级的白茶。
八月到来，九月不远，秋白茶可以期待，今年的光、水、热的条件都不错，期待今年秋白茶的品质！
最后提醒，投资有风险，大家要慎重！
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