茶点，顾名思义，喝茶时佐茶的小点心。
茶点，它们与茶相伴，看似独立，却有着各自迥异的特色；它们看似点缀，却是茶文化不可或缺的组成部分。
通俗地说，茶点就是人们在饮茶的过程中搭配的分量较小的精雅食品。是在茶的品饮过程中发展起来的一类点心。
茶点精细美观，口味多样，形小、量少、质优，品种丰富，是佐茶食品的主体。
在与茶的搭配上，讲究茶点与茶性的和谐搭配，注重茶点的风味效果，重视茶点的地域习惯，体现茶点的文化内涵等因素，从而创造了我国茶点与茶的搭配艺术。
茶点的两个分支:
1.广式茶点
点为主，茶为辅。主要是在正餐时间，目的则为果腹。多需要进行加热，比如烧麦，虾饺，肠粉等。
广东肠粉
2.潮汕茶点
茶为主，点为辅。主要是在待客冲茶时，辅助食用。多是成品不需要进行加热，比如南糖，绿豆饼等。
绿豆饼
茶点的地域特征：
茶点的地域性主要是源于一方的饮食习惯。
例如： 福建省 的闽南地区和 广东省的潮汕地区 喜欢饮功夫茶的人很多。泡功夫茶讲究浓、香，所以都要佐以小点心。这些小点心颇为讲究，不仅味道可口，而且外形精雅，大的不过如小月饼一般大小，主要有绿豆茸馅饼、椰饼、绿豆糕等，还有具有闽南特色的“芋枣”，它是把芋头先蒸熟制成泥，而后添加一些调料，用油炸成，外脆内松，香甜可口。另外还有各种膨化食品及蜜饯。平时家人、朋友在一起品茶、尝点，其乐融融。
椰饼
而 广东 人称早茶为“一盅两件”，即一盅茶，加两道点心。茶为清饮，佐料另备，既可饱腹又不失品茗之趣。
豆沙米糕
中国茶点的搭配艺术
那么茶点搭配有什么讲究和要求呢？
1.茶点要适应茶性
休闲时候喝茶，搭配茶食的原则可概括成一个小口诀，即“甜配绿、酸配红、瓜子配乌龙”。所谓甜配绿：即甜食搭配绿茶来喝，如用各式甜糕、凤梨酥等配绿茶;酸配红：即酸的食品搭配红茶来喝，如用水果、柠檬片、蜜饯等配红茶;瓜子配乌龙：即咸的食物搭配乌龙茶来喝，如用瓜子、花生米、橄榄等配乌龙茶。
各种蜜饯
茶与茶点的搭配是很有讲究的，合适的茶点不仅可以解决人们在饮茶时的饥饿感，更是给茶品提分的重要筹码。只要搭配得当，两者不仅不会冲突，而且还会提升茶汤的口感。通常来讲：
绿茶、黄茶搭配甜的糕点，如凤梨酥、芝士蛋糕。
凤梨酥
芝士蛋糕
乌龙茶搭配咸口的干果，如花生、瓜子。
花生
各种小零食
红茶搭配酸甜的食品，如蜜饯、果脯。
蜜饯
普洱搭配饱腹的小食，如春卷、粽子。
春卷
肉粽
当然，这也是比较传统的搭配方法，茶点在不断的创新，搭配的艺术在不断的变化。
2.茶点要有观赏性
茶点与传统点心相比较而言，制作更加精美，注重茶点的色彩与造型，讲究茶点的观赏性。例如：广式小吃，天鹅酥。天鹅美丽的造型引人入胜，总让人忍俊不住，惟妙惟肖，令人赏心悦目;再如：传统茶点鲜虾饺在小巧精致的竹制蒸笼里晶莹透亮，鲜活的虾仁露出羞涩的粉红，隐约可见，入口柔韧而富有弹性，由于馅心当中添加了马蹄泥进去，于是在虾仁的滑腻间留驻了脆爽，似乎特别为茶客留住了春天;而在鲜虾饺的基础上创新的“绿茵白兔饺”，用瘦肉、鲜虾等作馅料，改制成小白兔的形状，用火腿肉点作眼睛，再用芫荽垫底摆盘，活像一群小白兔在草地嬉戏……
天鹅酥
3.茶点要有品尝性
茶点的品尝重在慢慢咀嚼，细细品味，所以作为茶点应极富有品尝性。例如：榴莲酥，其酥皮薄如蝉翼，表面略刷清油，撒几粒芝麻，轻轻咬开外层薄薄的壳，就像吃到了一颗刚剥开的榴莲，榴莲之多出乎意料，浓郁的香味在舌尖上泛起，这榴莲之浓鲜恰好是榴莲酥的妙境。而用龙珠花茶叶酥炸而成的龙珠香麻卷，是用糯米皮包着瘦肉、虾仁、胡萝卜等馅料卷成“日”字形，再扫上蛋黄、芝麻和龙珠花茶叶，在锅中炸至金黄色而成;茶叶镶嵌在外皮上，星星点点，酥脆易碎，让人唇齿留香。
榴莲酥
4.茶点要有多样性
我国茶点种类繁多，口味多样。就地方风味而言，我国就有 黄河流域 的京鲁风味、西北风味， 长江流域的 苏扬 风味、川湘风味， 珠江流域 的粤闽风味等，此外，还有东北、云贵、鄂豫以及各民族风味点心。茶点的选择空间很大，在“干稀搭配、口味多样”这个总的指导原则下，可以选择春卷、锅贴、饺子、烧麦、馒头、汤团、包子、家常饼、银耳羹等传统点心中的任意数种，也可以运用因茶的品种不同而创新的茶点品种。
例如：茶果冻，是将果冻精心调入4种不同口味的茶叶(红茶、绿茶、茉莉花茶、乌龙茶)制成，且不添加色素、防腐剂，口味独特，是纯天然的健康食品。此外还有茶瓜子、茶奶糖等等。
烧麦
