深山野韵 浑然天成
走访婺源县大鄣山顶名山茶厂
由吴宗慈编纂的《江西通志稿》关于婺绿区茶叶分布情形，有这样的记载：“婺源居赣皖三大茶区之中心。境内山多田少，怀玉山脉蜿蜒于东，大鄣山巍峨于北，层峦叠嶂，分布全县土质为黑色，沙质壤及黄色黏土甚为肥沃。常年气候温和，雨量不多，诚属天然产茶区域。”
清道光《婺源县志•疆域•山川》载：“大鄣山，县西北二十里，一名率山，俗名张公山，高一千四百仞，周围近百里，东南界婺北界休，西界浮梁，巅有振衣峰。西行二十里的擂鼓峰……此山为庐浙二水发源之祖。”
千年来，婺源绿茶美名经久不衰，“宋称绝品，明清入贡，获1915年巴拿马万国博览会金奖和1999年昆明世博会金奖。”赣茶寻茶小分队怀揣着对婺源好茶的向往，本站来到了美丽的婺源，沿着大鄣山盘山而上，美景在眼前略过，一个多小时后，在雾气萦绕中，峰回路转之处，隐于大鄣山顶的鄣山村进入我们的视线，顿觉视野开阔，这里被誉为婺源最美的自然乡村, 犹如世外桃源之境。
鄣山村又名鄣山顶村，坐落于婺源最高峰擂鼓峰/六股尖南面，是婺源海拔最高的村落（平均海拔900米）。隐身在村里的婺源县大鄣山顶名山茶厂，没有繁复的点缀，简单却自然，在石墙及门楣上还能依稀窥见斑驳的历史痕迹，攀附在墙体的枝丫藤蔓，让这里处处充沛着古朴怀旧之味，深藏光阴的脉络与温度。走进屋内一瞧，只见墙上挂着许多有关“茶”的历史见证与祖训，此刻，配上一杯好茶，一定能感受到难得的悠闲与惬意。在这里，我们见到了茶厂负责人汪超。
汪超（左）
“鄣山村的村民家家户户以茶为生，茶农们坚持采取有机种植方式，让茶树在无农药、无化肥，无污染的环境中生长。我是土生土长的鄣山村人，家中世代种茶，自小就跟着父亲上山采茶、学炒茶，与茶相依相伴。16岁那年，我正式接下父亲的茶厂开始做茶至今，为了不断加深制茶手艺，每年暑假我都会去婺源茶校进修学习。目前，这里共有高山野茶2000余亩，茶树海拔均分布在1000米左右，我们每年只做一季，往年都是做绿茶，红茶这几年才开始做，‘天本石’是我们的品牌记号。现如今，我们会用传统工艺以及创新工艺来制作‘高山云雾茶、高山红茶’，偶尔我还会做一些‘高山白茶’。野茶最能呈现自然之美，我们要做的，就是还原茶味道的本真。”汪超笑着表示。
在制茶车间，寻茶小分队们看到了90年代的传统制茶设备，汪超介绍，这是他父亲那个年代的制茶机器，现在依然在使用，质量特别好，有些人喝茶就认准了这机器制的，出来的茶叶特别香。古老的机器承载着充满活力的芽叶，整个空间弥漫着温厚的茶香，这分明是转化的力量，才能沉淀出的特有的味道。确实，这些机器与制茶技艺，无不隐藏着前人的足迹和后人的坚守，承载着匠人的心血。
俗语说，高山云雾出好茶，终年雨雾缭绕的鄣山顶，山高林密，泉从石出，滋润着每一棵茶树。1993年，经农业部食品质量检测中心检测，其农残量、有害重金属含量等十几项理化指标均远远低于国家和国际标准。1997年起，连续二十多年通过欧盟有机食品认证机构BCS认证。
"天本石”茶以其条索紧结、重实，叶质肥厚柔软，色泽绿润，香气馥郁，滋味醇厚，经久耐泡，香高、汤碧、味厚、汁浓的独特品味，贵为历代贡品。
“大鄣山山形陡峭,加上树林茂盛，上山的路特别窄，开车上山稍不注意会有险情发生，现在路拓宽了一些，还加了护栏，这对位于鄣山顶的鄣山村来说，是一件大喜事。”汪超表示。着实，一杯好茶，不仅需要茶人的辛勤劳作，更需顺应天时、地利，还有匠人心血而得。鄣山村立足村情，依托自身优越的山野资源禀赋，开拓思路，“天本石”茶在提升自身品牌价值效应的同时，也为当地的茶业发展拓展新渠道。
如今，许多茶客会慕名前来大鄣山顶的鄣山村，品一杯纯正的野茶，感受馥郁茶香重回舌尖的快意。在大鄣山的日升月沉里，感受生命的星辰流转、四时无息，在这里，人和茶自成风景，随处欢席，共品这份美好与惬意。
