★ 03年云南易武春尖熟茶 ★
易武春尖是为庆祝《老徐谈茶》新平台上线特意从收藏品中挑选出来与茶友分享的。这款茶2003年出品,属于小批量订制,市场上流通很少,下面就这款茶的特点做一个点评。
看外观,此茶无“霜”,无“金花”,油亮,典型的昆明干仓存放。由一级茶洒面,净度好,无杂质。拆开后看基本由3级和5级相拼,有点7542的样子,但肯定不是。
开汤:
取茶7克置于盖碗之中,冲入沸水,洗茶二遍,此时的汤色已是透亮,没有任何的浑浊。
第一泡:
茶汤清亮,色为淡酒红色,入口柔软,香气不算浓郁,较沉,有一点点檀木香,主要香型为蜜香带一点糯米香,很醇。
第二泡:
汤色透亮,接近酒红色,入口很润,稍感滑,茶味较厚,不挂水。
第三泡:
汤色稳定,汤的浓稠感不错,有压舌感,回甘起,生津。
第四泡:
次泡汤色的红和红酒无异。茶汤入口后很滑;舌下及后部回甘更加明显,生津较好,茶香气无明显的衰减;茶气足,茶味的厚重感显现无疑。
第五泡:
喉韵显,汤的浓稠度似乎更好。甜度一泡胜似一泡,无任何刺激性,好茶莫不如此。
此茶可泡15泡以上,至此,恰好到达这款茶的巅峰区域。
观叶底:
此茶由三级、五级茶拼配而成,净度很好,发酵的成熟度掌握的恰到好处,一致性不错。
特别强调一点:此茶不是古树茶,当年几乎没有古树茶的概念,也不细分区域,比如什么麻黑、落水洞、弯弓之类。
★ 2015年千年古树生茶 ★
开汤:
汤色呈淡黄色。
第一泡:
香气很高,且沉,香型主要为蜜香,挂杯香和汤香都很不错。
第二泡:
茶汤为淡金黄色,入口润,无明显的刺激感;回甘显,微苦,无涩。
第三泡:
香有直沉喉底的感觉,很香,不飘;随着香气的呼出直冲脑门,穿透性强;茶味厚重,气非常足,脑门微微冒汗。水路比较细但还是稍稍的由一点挂口,苦稍重,但化得很快。涩有,但较轻。
第四泡:
茶气更重,有腹胀、打嗝的感觉。当然,这纯属个人感觉,不同的人会有不同的感觉。回甘好,喉韵显,香气依旧,持久性不错;苦有加重,但化得很快,涩依旧不重。
第五泡:
苦味下降,涩已经不明显,但满口香甜生津,茶气依旧,茶味仍饱满。
此茶与老班章相比,汤较润,气更足,回甘生津稍弱,刺激性更轻,香气应该相差不大,耐泡性稍差一些,因此朋友取名“塞班章”。
观叶底:
此茶叶底一致性好,净度不错,茶叶韧性好,典型的古树茶,稍有红梗属正常。
特别强调:此茶树龄经过考证,大约600-800年之间,取名千年古树,实为叫起来顺耳方便,无以短冒长之意,望各位茶友千万别误会了。