2020年疫情爆发期间，茶圈最火的是直播销售与网红带货。疫情控制以后，茶器、茶叶等直播、网拍等网络销售慢慢回归正常状态，往年热闹非凡的茶博会则是风光不再。全国各地的文化市集异军突起，赶集摆摊成了与茶相关的手艺人、茶商、茶具厂商、茶人的最新风尚。
老杨作为一个不以茶为生的爱茶人、资深玩家、业余的茶学科普工作者，为了和茶友们更好的交流，前几天也凑热闹参加国内一家小有名气的文化市集的茶水铺，摆摊诚意交茶友。
老杨不是商人，自掏腰包租摊位免费为茶友泡茶，没有任何的功利心，单纯希望能与更多的爱茶人交流，传播茶圈正能量，让茶友们品尝到真茶、好茶的滋味，帮助茶友们建立好茶判断标准。三天的摆摊交流，老杨赔了1500元的摊位费，喝掉了市场价值4000元的样茶，从经济上讲彻底赔了，但是在这三天中老杨收获了200多名茶友的认可，验证了老杨的一部分茶学观点，收获满满，非常快乐。在本期说茶栏目中，老杨就和大家分享一下文化市集摆摊三天的感悟。
一、好茶是茶友们交流的最佳语言
我在文化市集茶水铺的位置处在会场大厅最深处的一个角落，桌子是一个很小的圆桌，只能坐六个人。茶桌的布置最简单，只有一个草木灰盖碗，一只玻璃公道杯，6个秘色釉品茗杯，还有一个陶制抹茶碗做建水。我没有将茶席布置的复杂而精致，仅是希望通过最简单而趁手的茶具将茶友们的全部注意力放在茶上。
老杨作为一个矮胖的、与尹相杰有4分相似的中年男人，比不得小新肉和美女茶艺师赏心悦目、吸引眼球。我和其他摊主们戏称自己是“最佛系的摆摊人，既无色相，也无卖相”。市集三天中，位置好、有卖相的摊位门庭若市，我这里确实是人流最少的摊位。我与茶友们交流的语言是好茶，是积累了十三年的专业知识，是爱茶的初心。
为了能在市集上与茶友们充分交流，我拿出了自己珍藏和监制的各类优质茶品，其中包括2016年老班章古树春茶、2020年普洱凤凰窝古树春茶、2019年八大山古树茶、陈年悟源涧肉桂、陈年武夷山野茶、九龙窠黄观音、2020年福鼎荒野碳焙特级白牡丹、2019年福鼎荒野寿眉、2019桐木斗茶赛金奖老枞红茶、陶宝六堡茶老茶等。这些茶品能够体现出各自茶类、茶种与产区的特点，具有很强的代表性，真实可靠。
好茶迎客是爱茶人的最高礼节，也是爱茶人之间最好的交流语言。
在文化市集摆摊的三天，我被“一只杯子、一句话、一群人”所深深感动。摆摊第二天做德化白瓷的大姐如约为我送来了一只德化传统本地瓷土的茶杯，市集第一天我们由茶聊到了德化白瓷的下一步发展方向。我个人认为德化白瓷茶具要想进一步提升，必须坚持使用传统瓷土、传统釉，手工精制提升品质，体现德化白瓷特有胎秞特色与艺术价值，在继续传统的基础上不断创新，师古而泥古，青出于蓝而胜于蓝。姐姐便送我一只德化原矿瓷土、手工刻花杯，非常开心。爱茶人心意相通，爱茶人有讲不完的共同话题。
原以为我这全场最佛系的摊位会没有太多人到来，门口的漂亮义工小姐姐把找好茶喝的朋友介绍到了我这一桌，她总是会说“全场里面只有杨老师的那桌有好茶喝”。无锡的爱茶人、苏州的爱茶人、山东的爱茶人以及东北老乡，我们相见恨晚，共品好茶，其乐融融。义工小姐姐和我并不熟悉，只是在空的时候在我桌上喝过一杯，是好茶成为了我们彼此认可媒介。大学还没毕业的漂亮义工小姐姐一句推荐的话语让我心里暖暖的。与其他参加茶水铺的商家不同，我来本色美术馆来摆茶水铺本来就是来与真心爱茶的朋友交流的，能够与一群真心爱茶的人相识相惜就是最大的幸福快乐。好茶是茶友与茶友之间交流的最好的语言。
二、茶道是文化传承与美育
市集摆摊的三天，来到我桌上喝茶的并不都是懂茶的朋友。我接待过十几个平时不怎么喝茶的大学生、城市白领，他们喝的最多的是奶茶和立顿红茶。这种情况有点出乎我的意料，但又在情理之中。开门六件事“柴米油盐酱醋茶”，茶不是基本生活的必需品，排在最后。不管因为什么原因，能坐在茶桌的朋友就是与茶有缘。中国茶道从古至今都是承载着文化传承与美学教育的责任。
面对茶小白和刚对喝茶感兴趣的朋友，针对其口感偏好的普遍特点，我主要冲泡桐木关的小赤甘、老枞红茶，让红茶的香甜来吸引茶小白。让年轻朋友GET到中国茶的美，爱上中国茶。三天时间下来，效果还不错。几位从杭州赶过来“打卡”旅游的服装设计专业的小美女还真感受到红茶魅力。这样的结果对我而言也就够了。
三、茶艺师最关心话题：茶艺师考证取消
老杨参与文化市集的创办人一直宣传“茶是市集的核心”，从目前来看，参加市集的摊主大多数与茶相关或与文化相关，而茶水铺区域都是做茶叶、茶具生意的人，老杨只是一个特例。本次市集茶水铺的摊主、参观者中有很多是茶艺师或从事茶艺培训的生意人，闲聊中许多人热衷于谈论茶艺师证取消及其影响。
查了一下新闻信息，2020年7月10日，国家人力资源和社会保障部发布公告，拟分批将水平评价类技能人员职业资格退出目录，其中，茶艺师拟于9月30日前第一批退出，评茶员拟于12月31日前第二批退出。2020年1月2日举办的国务院政策例行吹风会中，人社部职业能力建设司司长张立新答记者问时就提到，“水平评价类技能人员职业资格退出职业资格目录，不是取消职业标准，更不是取消技能人才的评价，而是由职业资格评价改为职业技能等级认定，改变了发证的主体和管理服务方式，主要是实行‘谁用人、谁评价、谁发证、谁负责’，真正发挥用人主体的作用和社会组织的作用，政府主要做好开发职业标准，对评价主体进行监管服务等工作。”
我个人认为茶艺师、评茶员退出职业资格目录是一件好事。近些年来，很多培训机构靠着考证来骗取国家补贴，只要给钱就能拿证，根本不管什么教学质量。茶艺师、评茶员培训与考证成了少部分人骗取国家补贴牟利的工具。老杨在平时交流中，没少遇见过持证的中级茶艺师、中级茶艺师探讨着“大红袍红茶很好喝”的笑话。希望未来经过主管单位审核的第三方培训机构培训与考证能够从实际出发，培养出更多有真材实料的茶叶工作者。
三天的茶水铺摆摊时光度过的很快，每天固定接待6场近100名茶友，冲泡15泡茶，很耗精力，收摊的那一天回家以后，什么也没做，我便累瘫在床上。身体累，心里却很快乐，在市集上我收获茶友们的认可，结交了新朋友，坚定了继续做茶学业余科普工作者的决心。人活一生，总要有自己的理想和追求，我下半生的挚爱与追求在茶道之上，没有什么困难能够阻挡我这颗爱茶的心。
撰文：杨晟坤
编辑：阿珎
