我国历来是礼仪之邦，重视礼节，凡是来了客人，沏茶、敬茶的礼仪必不可少。
请客人用茶，不仅仅是泡一杯茶端给客人就算完事，更应当注重泡茶的质量，方能显示对客人的尊重。
能够做到以下5点，才是对“客来敬茶”最好的诠释。
茶叶质量好
我国茶叶种类繁多，各有特色。
不过在选择茶叶时，并不是说一定要用高级名茶，而是说茶叶要纯净清洁，干燥清香，冲泡品饮时滋味醇和，能够给人以神清气爽之感。给客人沏泡的茶叶不能有夹杂物和异味，否则有失礼貌。
另外，各地饮茶习俗不同，对茶的偏好往往也不同，有人喜欢绿茶的鲜爽，有人喜欢红茶的醇和，也有人喜欢花茶的芬芳。
如果客人是来自东北或华北的老年人，与其送上一杯高级龙井，不如沏上一杯优质的茉莉花茶。
如果客人是南方的年轻女性，给她泡一杯高山云雾茶，还不如冲一杯茶味淡雅的毛尖。
如果来访者嗜好浓茶，不妨适当增加茶量，这样泡出的茶汤才浓厚。
所以，我们在给客人泡茶时，应该因人而异地去选择茶类。
沏茶水质好
好茶还得靠好水来冲泡，才能充分发挥出茶的香醇。水质不同，泡出的茶色、香、味也不同。
要说沏茶水质，古人推崇山泉，也有用江河之水来泡茶的。白居易有诗：“蜀茶寄到但惊新，渭水煎来始觉珍。”
另外，井水泡茶也是不错的选择。如陆游诗中写道：“村女卖秋茶，怀茶就井煎。”
还有用雪水烹茶的，如《红楼梦》中描写栊翠庵妙玉用上年扫下的梅花雪水沏茶，别有一番风味。
当然，现在我们不太容易取到这些自然水源，但在泡茶的时候还是要注意用水的品质，不能有异味，最好是选用矿泉水或饮用水，不要直接使用自来水冲泡。
茶具质量好
鲜爽甘醇的茶，配上雅观、优质的茶具，更能够凸显茶汤的色泽，保持浓郁的茶香。
精致的茶具本身就是一件艺术品，既可以用来泡茶品饮，又能够把玩观赏，为客人增添些许情趣。
现在常用的茶具以瓷器、玻璃的为主，另外还有陶器、紫砂等。各类质地的茶具各有特色，我们可以根据各人的饮茶习惯和所冲泡茶类的不同灵活选用。
泡茶调制好
冲泡一杯好茶并不是一件很容易的事情，对于不同茶类、等级的茶叶，需要用不同的茶具、水温和水量，否则茶汤的风味会大打折扣。
对于细嫩的高级绿茶，泡茶的水温就要低一些，而像乌龙茶、黑茶则需要沸水冲泡。
客来敬茶时，还需要考虑客人逗留时间的长短和人数的多寡。
如果客人停留时间很短，喝上一两口茶就准备走了，我们可以减少投茶量，小杯快速冲泡。
如果客人较多但停留时间短，我们可以选用大一点的茶壶，用沸水冲泡，再加入温开水，每人一杯，这样既不浪费，又能让客人们可以迅速喝上几口。
敬茶礼节好
敬茶体现的往往就是一个“敬”字，所以我们以茶待客时，关键还是要讲究礼节，从细微处入手。
例如，在沏茶前清洁干净茶具，询问客人的喜好茶类，取茶时不用手抓等等。
主人在陪客人饮茶时，要注意客人杯中的茶水余量，一般用茶杯泡茶，如果已经喝掉一半，就要添加开水，随喝随添，使茶汤浓度基本保持一致并且水温合适。
在饮茶时，也可以适当搭配一些茶食、糖果、点心等，以防止过度饮茶产生不适。在这些细节处，往往才能体现我们的用心程度。
说到底，“客来敬茶”作为我们的传统美德，更重要的是体现对来客的尊重，只要应有的礼节到位了，客人自然能够体会到主人的用心。
在中国，客来敬茶几乎不分公私场合，已成为一种起码的礼貌。
