一、禅茶到底好不好学？
我们的答案是，既好学又难学。为什么这样说呢？举两个例子。
比如别人问您，太极拳好不好学？我们会说太极拳好学，但是学好了很不容易，成为太极拳高手那更是难上加难。
再比如，若有人问您书法好不好学？我们会说学书法不难，但成为书法家却是不容易的。
学禅茶也是同样的道理：每天练习禅茶是非常容易的，但要真正感受到禅茶的境界，体会到“禅茶一味”的妙处，那是非常不容易的。
概括起来说，学习禅茶有四大特点：理论最难懂；境界最难悟；入手最容易；效果最明显。
二、到底如何练禅茶？
禅茶的练习，可以借用禅宗修行的两句话：叫做“高高山顶立，深深海底行”。
我们要先从“深深海底行”开始，逐步深入，最后到达“高高山顶立”的境界。
什么是“深深海底行”呢？
顾名思义，既然是海底行，那就比海平面还要低的多，即我们要从大海深深的底部开始着手，经过艰苦的努力，一直到高高的山顶。
这就要求我们，在禅茶的练习中，要从最基础的部分开始练习。就象练习书法要从点、横、竖、撇、捺开始练，练武术要从压腿、踢腿、扎马步开始练是一个道理。
那么，禅茶的基本功是什么呢？练过基本功后再练什么呢？最后要练到什么境界呢？
只有知道了这个过程，我们才会更加有信心练习禅茶，也就更能明确如何练习禅茶。
1、以茶助禅：学会自律
练习禅茶的第一个阶段，叫做“以茶助禅”。就是说，在正式练习禅茶之前，要先练基本功，为下一步正式练习禅茶提供帮助。
前面我们讲到，早在东汉初期佛法就和茶相遇了。那个时期，喝茶因为具有提神醒脑、帮助消化等作用，所以僧人们都喜欢喝茶，通过喝茶来帮助打坐和修行。
在当代，我们要想练好禅茶，第一步就是要把茶的基础知识学会，基本技能练好，熟练掌握禅茶的基本功。
禅茶的基本功包括：
1）选茶的功夫，要能挑选到适合自己喝的好茶；
2）泡茶的功夫，要学会一整套泡茶的方法；
3）品茶的功夫，要学会品鉴茶的方法；
4）开茶会的经验，学会如何组织一场茶会，请朋友们来喝茶；
5）布置茶空间的技巧，学会布置茶席和茶空间。
现在疫情期间，很多人都可以有更多的时间在家做饭。练习禅茶基本功的过程，可以用做菜来比喻。
第一步，首先你要买菜。现在很多人都不敢去超市了，都是通过快递把菜送到家。所以第一步要选菜，对应的禅茶基本功的第一步是选茶，选择适合你喝的好茶；
第二步，选完菜就要做菜，要有做饭的手艺。对应的禅茶基本功的第二步是泡茶，要有泡茶的技术；
第三步，菜做好后要品尝，味道怎么样？咸了还是淡了，好不好吃？对应的禅茶基本功的第三步是品茶，要有品茶的功夫；
第四步，这个菜不光是做给自己的，还要和家里人一起吃，相当于你在家里是大厨，给全家当大厨。对应的禅茶基本功的第四步就是开茶会，不仅要给自己泡茶，还要泡给大家喝。
第五步，吃饭时还要考虑，家里经常吃饭的餐厅怎么布置，盘子、碟子怎么摆放，还要考虑摆放些艺术品等。对应的禅茶的基本功的第五步就是茶席和茶空间布置。
我们在前面的文章中概括了茶的四大功能。禅茶的基本功，其实就是其中的前三大功能，即茶的健康功能“柴米油盐酱醋茶”；茶的社交功能“互联你我一杯茶”；茶的审美功能“琴棋书画诗酒茶”。
这三大功能组合起来，就是“以茶助禅”。
这一步很重要，是练习禅茶的基本功和前提，所以我们叫“深深海底行”。
如果这些基本功没过关，那么后边就谈不到练习禅茶。
为什么？因为基本功如果不过硬，身心就不能保持好的状态，也就没有办法深入到禅茶下一步的练习。
比如，
你选的茶不环保，就等于慢性服毒；
选的茶不适合自己喝，就等于吃错了药；
你不会泡茶，一泡就烫到手；
还不会品茶，好茶也尝不出好来，白白糟蹋东西。
再加上不会组织茶会，朋友来了手忙脚乱；
茶空间的布置也不懂，营造不出优雅的环境，大家置身其中坐着不舒服，等等。
因此，在禅茶的练习过程中，第一个阶段叫“以茶助禅”，就是要系统掌握喝茶的技法、知识、基本功，下一番死功夫。
2、由茶入禅：培养定力
练习禅茶的第二个阶段叫做“由茶入禅”，这是真正开始练习禅茶的阶段。
“由茶入禅”是什么意思呢？
我们在练习“以茶助禅”这些和茶相关的基本功的时候，并没有特别强调关注到我们内心的状态。
而在“由茶入禅”的时候，我们要特别强调两件事儿，一个是“专注”，一个是“觉察”。
中国古代有一本书叫《古文观止》。“止”和“观”的含义，翻译到现在就是“专注”和“觉察”。
“止”是用一念代万念，专注在一件事上。“观”是说我们不光要专注在这件事上，同时还要不断的观照和觉察。
在从事茶事活动时修止观，练习专注和觉察，是真正练习禅茶的开始。
无论你是选茶、泡茶、品茶，还是你和茶友交流，甚至是感受茶空间的气氛和气场，所有的内容都要在专注和觉察的过程中来完成。
有了这种专注和觉察的功夫以后，人的很多烦恼就会自然而然的被降服了。
因为当你专注在泡茶、品茶这件事上的时候，无论你是对过去发生的事感到后悔，还是对未来的事情担忧和恐惧，还是对现在的一些事情埋怨和愤怒，在你专注而觉察的泡茶的时候，这些烦恼就会自然而然的消失。就个修炼禅的阶段，就叫做“由茶入禅”。
（未完待续）
