中国地广物博,产茶的省份也很多,每个地方都有各具风味的茶叶。你记忆中独属家乡味道的茶,是哪一款?
浙江 西湖龙井
浙江人记忆中的茶香,应该就是明前龙井的味道了。西湖地区产茶历史悠久,最早可追溯到南北朝时期。西湖龙井出名,除了自身优异的品质外,还离不开名人、名家的推崇。
明代时就有诗云:“龙井新茶品价高,杯中瓣瓣立周遭。”到了清代,龙井茶已经在全国名茶中名列前茅。
乾隆皇帝六次南巡,先后四次来到西湖龙井茶区观看茶叶采制,品茶赋诗,写下了“西湖龙井旧擅名,适来试一观其道”的诗句。
直到今天,西湖龙井已经成为了杭州的一张名片,也是浙江人引以为傲的“特产”。
安徽 黄山毛峰
提到安徽,不由想到黄山,自然不得不提到“黄山毛峰”。
都说“高山出好茶”,黄山历有“五岳归来不看山,黄山归来不看岳”的美誉,优越的地理环境,自然孕育出顶尖的好茶。
特级黄山毛峰堪称我国毛峰中的极品,其形似雀舌,锋毫显露,尤其是色如“象牙”、鱼叶“金黄”这两种独特的颜色,是它区别于其它毛峰的鲜明特征。
湖北 恩施玉露
湖北所产名茶不算多,却蕴藏着我国目前保存下来的唯一“蒸青”绿茶——恩施玉露。
恩施城关五峰山具有得天独厚的地理环境,所产的茶叶品质优异,加之恩施玉露做工精湛,一时间名声鹊起,销往武汉、老河口、豫西、重庆、上海等地区。中日邦交正常化后还远销日本,日本茶中的“玉露茶”就与恩施玉露极为相似。
四川 竹叶青
四川山多,自然少不了名茶的产生,属于四川人记忆中的茶应该就是“竹叶青”了。
竹叶青虽然创制时间不算久,却有着不凡的品质。它来自“黄金产茶带”上的峨眉山,是在万年寺和尚采制的待客茶基础上改制而成的。
得益于优异的出生,加上精细严格的制作标准,竹叶青清醇、淡雅的风格广受好评,曾多次作为礼品赠予外国领导人。
江苏 洞庭碧螺春
江苏人的春天,是从一杯洞庭碧螺春开始的。三月烟柳古巷中,一壶热茶配着江南的烟雨,孵茶馆、听戏闲聊,是最惬意不过的事了。
洞庭碧螺春采摘标准很高,要求“摘得早”、“采得嫩”、“拣得净”,所以常常能在春茶季看到采茶工人顶着清晨的露水上山劳作。
洞庭碧螺春茶如其名,清香久雅,回味绵长,让人喝一口就仿佛置身于江南水乡,听到那吴侬软语般的谈话声。
江西 宁红工夫
江西修水、武宁古时属于宁州,所产红茶便称为“宁红”。
修水产茶历史悠久,红茶生产始于道光初年,当时,高山平地,田园阡陌,处处有茶。
宁红鼎盛时期,输出量达7500吨,畅销欧洲,成为中国名茶之一。光绪年间,所生产的“太子茶”远销俄国,每箱售价高达100两白银,俄商还曾馈赠“茶盖中华,价甲天下”的匾额。
福建 武夷岩茶
提到产茶大省,绕不开福建,福建人可以说是茶山上长大的。
福建产茶众多,各种名茶不可计数,最具代表性的该属“武夷岩茶”了。
武夷山,素有“奇秀甲于东南”之誉,山以茶而出名。山上悬崖绝壁,深坑巨谷,却孕育出了独具风味的岩茶。
岩茶品种、花色很多,常见的有“大红袍”、“肉桂”、“水仙”等等。它们同生于武夷山,却各自芬芳,展现出一派“百家争鸣”之象。
云南 普洱茶
彩云之南,物产丰富的云南省自古就与“普洱茶”有了不可分割的联系。清代《本草纲目拾遗》记载:“普洱茶出云南普洱府。”
普洱府即现在的普洱市,是当时滇南的重镇,周围各地茶叶都运送至普洱府集中加工,再运销到康藏各地,普洱茶也因此得名。
优质的普洱茶越陈越香,人们也为其独特的“陈香”所倾倒,一饼陈年普洱,甚至可以作为传家之宝。
不管离开家乡多久,总会有“每逢佳节倍思亲”的时候,在思乡情浓时,喝一杯家乡味道的茶,我们也能从中获得些许慰藉。
“
人生忽如寄,莫辜负茶、汤和好天气。