好单丛 需要好材料
茶农要在恰当的时间采摘鲜叶或芽头,采摘及时,才会得到最好的原料。这也正是老茶客喜欢喝“春茶”,“春茶”中又强调“明前茶”或“雨前茶”的道理。在清明或谷雨前采摘的鲜叶,最鲜嫩,用这样的原料制出的茶,滋味与营养都是上乘的。还要讲究山头、高山、老茶树与否等等。
好单丛 需要好制作
制茶能手制作出来的茶,无论外形、滋味,还是香气,均能充分发挥出原料的优点。好的凤凰单丛茶还需要经过木炭烘焙。
好单丛 需要巧冲泡
冲泡时间、投茶量、水温都会影响茶汤滋味,其中水温的影响最明显。这是为什么呢?喝茶,喝的是茶叶浸出物,也就是溶解在水中的茶叶里的营养物质,比如咖啡碱、氨基酸等,这些物质的溶出速度,受温度和冲泡时间的影响很大。
喝茶不是一种盲目的喜好,你懂茶,茶也会自然的懂你。知茶,懂生活。
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