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丨首发于今日头条：百匠茶学院
丨作者：林方致
绢封阳羡月，瓦缶惠山泉。
至味心难忘，闲情手自煎。
宁静致远，方得始终，我是林方致。
新手茶友刚接触白茶时，时常会因为市面上不同等级，不同年份的白茶的价格所迷惑，确实高低错落，眼花缭乱的价格有时候会让大家疑惑。
新认识的茶友经常会询问我关于白茶的价格的问题：
例如为什么不同的茶商同样年份、同一等级的两款茶的价格不同；
或是不同年份、同一品级的白茶，年份高的价格没有年份低的高；
又或是明明是等级较低的寿眉的价格有时甚至超过“尊贵”的白毫银针。
此时的茶友们是不是已经开始觉得有些晕了呢？白茶的价格为什么会乱呢？是茶商们乱定价？白茶的价格究竟是由什么决定的？
白茶的价格由哪些因素决定？
一、白茶的等级
茶叶的等级不同，价格不同，这是公认的，等级是影响白茶价格的因素之一。
白茶大致分为三个等级，由高及低分别为白毫银针、白牡丹、寿眉。
白毫银针因其的产量、口感以及只选芽头的特点，稳居于最高级，次之为白牡丹。而我们的寿眉因为采茶期长，产量大所以等级低，但寿眉的质量还是数一数二的。
另外，回到我们第一个关于白茶的疑惑，为什么同样年份、同一等级的两款茶的价格不同？这里我们需要注意这两款茶有没有什么特殊的头衔，如是否其中一款茶标了荒野的字样。
荒野茶是属于天生天长，没有人工打理，干预的白茶，茶叶在自然中自由的生长，荒野茶汤中会带有天生的野韵在其中，汤感强烈。不过荒野茶的采摘难度高，无人搭理也使得茶叶产量较少。
因此被标上荒野字样的茶叶价格也被推高，荒野茶的价格比之生态茶园的价值要高出不少。
二、白茶的品质
白茶的价格与它的品质有着紧密的联系，这两者之间呈现的是正比例的关系，白茶茶叶品质越高，价格越高。
而与白茶品质有关的是茶叶的产地（山头）与其制作的工艺。一款选用高山白茶作为茶青原料，使用优质的干燥、萎凋工艺制作出的干茶，才能造就品质出众的顶级好茶。
好的原料与好的工艺，伴随的是成本的增加与自身价值的增加，茶叶的价格自然升高。
因此产地优，制作优的白茶寿眉价格真的会超过产地差，工艺茶的白毫银针。等级低的寿眉超过等级高的白牡丹或白毫银针也就不是什么稀罕事了。
三、白茶的年份
白茶是一种可以长期存放，并且会随着存放年份的增长，内质物不断的进行转化，然后不停的积累新的内质，最后从内到外的发生改变的茶叶。
因为年份的增长，茶叶的外在会由绿色向褐色、棕色变化，颜色越来越沉。茶叶的香气也会越来越有陈韵，清新的花香、草香、毫香转为成熟的陈香、药香等。茶汤的滋味也是会变化的，变老的白茶同时也变得醇厚，变得柔润，变得稠滑。
这些喜人的变化需要提高存茶过程中的成本，同时转为白茶价值的体现，价格随之升高，原本可能只是几十、百来块的新白茶，三年、五年后，价格必定是会翻个数的。
那为什么还会出现“年份高的价格，没有年份低的高”的情况呢，这与白茶的品质有直接关系，年份高但品质一般的茶叶，比不过品质高的茶叶也是正常的。品质与口感，才是白茶的王道。
因此，在遇到不符合常规逻辑的茶叶时，可以认真的观察与询问，看一看这其中的缘由，不必认定了是商家乱定价。
购买白茶时的要点
购买白茶我们也不能只看价格，而是需要进行综合的考量。
买白茶，卫生是基本要求
购买白茶时，我们要先检查一下茶叶是否干净、纯正。
白茶的制茶工艺简单，不炒不揉，只有干燥与萎凋两步，并且在这两步里，是很难碰触到大量灰尘与脏东西的，所以白茶是比较干净的茶品，特别是白毫银针，不用洗茶也能直接饮用。
我们可以通过检查茶叶的纯净程度来判断茶叶的品质，一款白茶如果灰尘、杂物较多，有可能是生长在公路边或是平地地区，离污染源比较近，也有可能是晒制过程中，工艺粗糙，不注重细节。
而这样的白茶，是不值得茶叶花钱购买的。购买白茶，茶叶的卫生条件是最基本的。
买白茶，口感同样重要
“茶无上品，适口为珍”这句话，想必不少茶友都有听过，也有同样的感受。
卫生与健康是对白茶的最低要求，满足了最低要求之后，茶汤的口感开始影响茶友，好不好喝，爱不爱喝逐渐成为茶友考虑茶品的第一顺位要求。
白茶里不同等级、不同年份的茶品之间的口感有着明显的差异。新茶偏鲜爽，茶汤轻盈剔透，多呈浅黄色，清甜爽口，唇齿清香，而老茶更加的醇厚，茶汤稠滑莹润，多呈橙黄色，颜色较深，在视觉上让人感觉温暖厚重，茶汤香、甘、稠、滑。
在健康、卫生、品质三大基础上，茶友可自行选择最适合自己的那一款茶，可以通过多试茶来抉择。不是别人说好就是好，自己的喜好才是最重要的。
买白茶，存储价值是保障
白茶有个独特属性，越陈越香，越老越好。白茶是可以长期存放的茶品，可存放20年左右，存放得当的白茶，会有喜人的变化，香气与滋味会像陈年老酒那样变得醇、香。
白茶具有很高的收藏价值，当然这是有前提条件的，茶叶必须要有品质保证的茶叶才能在存放后大放异彩。也只有品质好的茶叶才有存茶的价值，品质差的白茶，内质稀少，不论经过多久的存放转化，也是没有意义的。
在选择和购买物品时，我们老是会担心吃亏，这样的心理是可以理解的，毕竟现在自由的市场，价格的高低受市场的影响。
因此在购买白茶前，我们要先多多了解白茶知识，将白茶的品质与大致的价格有个大概的估计，这样才能更好的判断一款茶是不是值得买。
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