你知道吗?茶喝多了,居然会中毒

作者:贡润祥茶膏 更新时间:2022-08-14 14:40 阅读:596

这并不是标题党,也不是危言耸听!喝茶中毒,在医学领域,应该称为“饮茶型氟中毒”。


饮茶型地氟病是一种地方病,由高氟砖茶和特殊的饮食砖茶习惯(奶茶、酥油茶、砖茶水等)所致。


你知道吗?茶喝多了,居然会中毒


地球上最古老的疾病之一


地方性氟中毒(简称地氟病)是地球上最古老的疾病之一。


1976年,我国著名考古学家贾兰坡在山西阳高县许家窑村发现,10万年前旧石器时期的人类牙齿化石中有典型的氟斑牙。


魏晋时代(公元223-262年),嵇康在他的《养生论》中也有“齿居晋而黄,谓枣故也”的记载。其实嵇康冤枉大枣了,“居晋而齿黄”不是因为枣吃多了,而是因为山西大部分地区水氟含量比较高,酿成了氟斑牙的流行。


新中国成立之前,人们对地氟病的认识还仅停留在饮水型氟中毒方面,直到上世纪80年代,专家才先后在我国确定了燃煤污染型和饮茶型地氟病的存在,由此把地氟病视为一种地球化学性疾病。


氟怎么“跑”到茶里了


作为所有元素中负电性最强的一个元素,氟具有很强的氧化能力,其化学性质极为活泼,能够从化合物中置换出其他卤族元素,在高温下几乎能与所有元素发生作用。


因此,氟的化学地理迁移能力极强,广泛存在于岩石、土壤、水、空气和动物体内,易被人体获得。


而巧合的是,茶树恰恰是一种能够高度富集和凝聚氟的植物,在相似生长环境下,茶叶含氟量远高于其他植物。


砖茶是用老茶叶、茶茎,有时还配以茶末经发酵压制而成的外形像砖一样的块状茶,含氟量一般在500~800毫克/公斤,高者达1000毫克/公斤。


砖茶是边疆地区居民的生活必需品,病区居民习惯煮茶喝,有时还要加入酥油或奶等,酥油茶和奶茶是边疆民族极具代表性的饮品。居民年砖茶消耗量一般为几公斤,多者达十几公斤甚至几十公斤。


牙齿和骨骼最受伤


按国家卫生行业标准《人群总摄氟量》规定,不同年龄人群的每日总氟摄入量的上限值8周岁-16周岁为2.4毫克;大于16周岁为3.5毫克。


在《砖茶含氟量标准》中,规定每1公斤砖茶允许含氟量≤300毫克/公斤。在《中国居民膳食营养素参考摄入量2013年版》中的《人体总摄氟量》中,也规定了不同年龄人群的每日总摄氟量的上限值,如7岁儿童为1.0毫克/天,18岁以上为3.5毫克/天。


一旦摄入过量的氟,就会引起氟中毒,轻者表现为氟斑牙,重者则会患上氟骨症。


氟斑牙发生后终生不退,不仅影响外观和容貌,重者还会造成咀嚼及消化功能下降。


氟骨症则表现为颈、腰和四肢大关节疼痛、肢体运动功能障碍,是一种慢性代谢性骨病,严重者肘关节会发生僵硬、变形,活动极度受限,脊柱弯曲使身体呈C字形。患者睡觉不能平躺,劳动能力显著降低或丧失,生活不能自理,甚至瘫痪。


改变饮茶习惯很必要


我国饮茶型地氟病最早是1983年在四川省阿坝州壤塘县发现的。当地牧民氟斑牙检出率较高,主要原因就是大量饮用砖茶。


20世纪80年代初至90年代末,一些局部现况调查确认了四川、新疆、内蒙古、甘肃、青海、宁夏和西藏等省份均存在饮茶型地氟病。


那么,爱喝茶的你是不是心中有疑问,这茶究竟能不能喝?能喝多少呢?其实一般人喝茶,茶叶的氟含量相对较低,饮用量也不是很大。预防饮茶型地氟病最有效的措施是不要购买未获得食品生产许可、无标签标识以及来源不明的茶。


一定要选择品质过关的茶叶饮用——2016年贡润祥茶膏随神舟十一号飞船进入太空,这款茶膏采用了“分子团切割技术”降低了普洱茶中的氟含量,使其达到人体正常需求,规避了长期品饮可能导致氟中毒的现象,确保了茶膏的品质。


同时,我们要采取正确的饮茶方式,建议第1-2泡茶汤只作冲洗茶叶,而不要饮用,这样能明显减少人体对氟的摄入。泡茶宜边泡边喝,不宜用大杯长时间闷泡。不喝浓茶、长时间煮沸的茶和浸泡时间过长的茶。


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