参加茶会的二十条“军规”

作者:茶眼看陕西 更新时间:2022-08-14 16:25 阅读:551

茶以悦己,茶以贵人。


参加茶会的二十条“军规”


1:提前准备,心里有数


春节过年期间,朋友亲戚走动频繁,如今酒淡了,茶浓了。茶会越来越普遍,会喝茶是一个有面子的事情。怎么让自己成为一个看上去会喝茶的人,怎么成为茶会上受欢迎的人,如下这些建议很关键。在你接到茶会邀请以后,建议事先要做做准备工作。比如弄明白在哪个地方参加茶会?这里主要说的是场地风格,是室内还是室外?是现代的还是中式?或者是修行人士的茶会?这些都要弄清楚。还比如,参加茶会的都有什么人?茶会上要主喝什么茶?是那个茶类?有没有其他环节,比如朗诵、表演、分享等互动?这些问题如果你心中没谱,就请提前准备,要做到心里有数,这样在茶会上也好有沟通的话题,才能自如的应付。所谓知己知彼百战不殆。


2:要喝好茶,先吃饱饭


喝茶会加速饥饿感,这是有科学依据的,这一点人所共知。饭前喝茶吃得多,饭后喝茶饿得快。如果腹中空空就贸然参加茶会,你真的可能会“醉”的。头晕,心跳加速,肠胃不舒服,多汗,这些症状都可能是“茶醉”的信号。所以事前先垫点吃的,有备无患,自己舒心,也不给主人添乱。


3:体虚体弱,备颗糖果


对于体虚体弱、和那些容易低血糖的茶客们来说,茶虽然是好东西,但也不能多喝。正式茶会不同于一般饮茶,品鉴茶一般力道都比较猛,而且最少要喝到三款茶,所以普通茶友未必能招架得住。这个时候,有经验的主人一般都会备一些茶点来招待,有经验的侍茶师也会适时提醒客人补充能量。但是,万一中的万一,没有怎么办?所以,随身带点巧克力、软糖这类东西,一旦身体报警,有“茶醉”的征兆,立马实施“自救”。


4:着装宽松,舒服为要


西式茶会会坐沙发,中式茶会会坐长凳,茶修类茶会要么坐蒲团,要么干脆席地而坐。你为了美和显瘦,穿着定制的修身西服,抬起手接茶的一瞬间,崩线了!就真的很糗!当然,也不要穿那种过于肥大浮夸又累赘的服装,你想跟别人握手,结果,整个茶台或者你身边的茶友,都被你一袖子干翻了。你是来喝茶的,不是来约架的,所以可得注意。


5:客随主便,其乐融融


如果主人问想喝什么茶,说明他存茶多,可选范围大,想喝什么你就直说,这样显得你懂,像喝茶的。但是你报的名字最好是茶叶品种名,比如正山小种、肉桂水仙、安吉白茶、汉中仙毫、普洱生茶这种,而不是商品名,比如大红袍,金骏眉、小罐茶之类。报前者是长脸,报后者是打脸。如果主人问,喝这个可以吗?说明他的存茶选择范围小,或者是看客上茶,这种情况你就说可以,安心喝就行。圈子不同,不能强融。可能喝着喝着,主人就主动提出给你换茶了。


6:香水娘娘,请你跪安


不管你用的是香奈儿还是兰蔻,请你参加茶会前好好准备一件没有味道的衣服,强烈的气味儿会干扰到茶香,并会给身边喝茶的人带来“浪漫的困惑”。参加茶会前好好淋个浴,赶走不合时宜的汗臭味儿和多此一举的香水味儿,一举两得。


7:口红虽好,勿要沾杯


影视剧里经常会有这样的场景,酒吧里,一个男士请女士喝酒,女士喝完酒将一个诱惑的唇印留在玻璃杯上,然后离开,然后男的就也出来了。在品茗杯上留下唇印,不管你心里咋想,坐在你身边的茶友一定会觉得很膈应。这并不是一个好的动作,要么就不要抹,要么就用一些淡颜色或颜色不易掉的口红。


8:千里之行,始于足下


有些茶会有可能会被要求脱鞋进场,席地而坐,因此要绝对避免两件事情,第一不要穿破洞的袜子,这样显得穷酸。袜子打打补丁倒也无妨,但破洞就出大洋相了。第二,也是最重要的一点,把脚洗干净,出门时换双袜子,千万别让它“香”飘茶室。有些茶室会另备拖鞋,可以视个人接受程度决定穿还是不穿。一般能要求脱鞋进场的茶会,都会有地热等取暖设备,这个不用担心。还有一种茶会,要求更衣入场,比如集体穿汉服等,也是一样,视个人接受程度决定穿还是不穿。同样是汉服,有人穿就很美,有人穿就很别扭,不建议委屈自己。如果不想现场尴尬,这些事情就要提前问清楚,做好心理建设。


9:挥挥衣袖,谢绝空降


正式的茶会往往有严格的人数限制。一个侍茶师顶多能服务六到八人。根据茶壶和公道杯的容量,有的茶每一泡下来只适宜三五人品饮,每个人可能分到的只是半杯。如果你受邀参加,再不打招呼还带几个人过来,这就会打乱茶会的节奏。过多的人参与茶会,一泡茶只能分个杯底,破坏了茶会气氛,很容易导致其他人白眼。如果想带人,一定要问清楚。别到时候带人去了,带的人只能站到一边。各自都尴尬异常,何必呢?


10:与众不同,未必可行


正式茶会一般会统一安排品茗杯。茶具的大小差异,会导致侍茶师对茶汤分量的判断。因此,尽量使用主人提供的杯具。不需要自带品茗杯,以显示自己的“身价”。喝茶节奏随着侍茶师的冲泡节奏走,一般一道茶喝一杯是恰当的。正式品鉴茶会都会要求侍茶师每道茶根据人数平均分汤,公道杯不留底,以让茶客体会每一道茶之间的变化。茶客喝茶品茗杯也不留底,一次喝完,喝不完要及时倒掉清杯,以便于接纳下一道茶。所以茶会喝茶要有节制,不能贪杯。不要在茶会狂饮,喝的太快,喝个不停,催着侍茶师倒茶,最后频繁去洗手间,这也是比较失礼的行为。如同酒桌一样,茶会上也会有某种身体机能的暗暗较量,看谁最晚去厕所。尤其在不熟悉的场所,给人留下某方面虚的印象总是不好。


11:赐我木瓜,报以琼瑶


不要觉得自己被邀请,就要彰显尊贵的客人身份,有摆谱的行为。如果侍茶师或者其他人给你倒茶,一定要行“叩指礼”,或者伸掌礼,这是茶会的江湖规则。我有一次做这个动作的时候从别人眼中读出了“油腻”两字,于是心有戚戚焉。其实最好的表达是轻声说声“谢谢”,语言是把开心锁,这是国际通用表达,值得提倡。如果大家传杯续茶,就要注意小心不要洒了茶汤这些小细节。如果洒了,找抽纸或者茶巾沾掉水痕,不可置之不理。有时候,繁文缛节的礼数,才是真正衡量你素质的尺子,究竟有多少道行,一量就出来了。


12:暗有所指,心照不宣


你可以不喜欢某种茶的口味和感觉,但不要当面直白的说出来。只需要在杯子里留有茶汤不动就可以了,侍茶师自然就知道你对这茶不感兴趣。当然了,一般品鉴会都会安排分享环节,请客人谈对这个茶的感受,这个时候可以大声地说出来,谈谈你的见解。情况不一样,应该分别对待。对于黑茶等耐泡的茶来说,除洗茶之外的第一泡茶,如果你觉得过于淡,可以倒掉,直接表示从第三泡喝起,不算失礼。但对于细嫩的绿茶和红茶,如果看到侍茶师还要洗茶,这就是侍茶师和主办方的失礼了,赶紧找个理由调换到其他茶桌。


13:量力而为,坦诚相待


如果你的茶量很浅,或对于某些茶有禁忌,就一定要事先说清楚,不要不好意思不说,更不要喝得太多身体承受不了,以至于出现身体不适的情况,这就不和谐了。有经验的侍茶师在开泡之前,也会征求客人意见,询问客人平时喝茶口味是轻还是重,这个时候一定要实事求是,给出明确的回复。不要说随便,也不要说都行,这都表示你没有立场,不像个会喝茶的。也不要以浓重为美。茶贵人一直提倡薄饮淡茶。好茶或者讲究的茶会也都会控制茶汤的“度”,不是越浓越苦就是好茶。


14:多动唇舌,手机入库


无论是不是茶会,在公众场合都应该主动把自己的手机调成震动或者是静音状态,仔细品茶才是主要的目的,不是吗?有些人在茶会大声接电话,或语音聊天,喋喋不休,还有人在茶会中频繁走动,一会出去接一个电话,一会出去接一个电话,这些都是令人讨厌的行为。正式茶会中最得体的接电话方式是,首先把手机设置振动或者静音,有来电不必立马起身或者随意走动,就地快速接起,简短说完结束通话,或者告知对方正忙另约时间。有的人边喝茶边刷微博,和微信朋友圈的好友语音聊天,也是不礼貌的行为。既然是喝茶来的,就静下心来,不要总是显得你很忙碌,这不值得炫耀。新式老板三件事,融资,读书,喝茶。茶都喝不好,咋能当个好老板。


15:灵活机动,照样学样


有一些茶会被称为“止语茶会”,也就是说在某个时间里,是不被允许说话的。还比如,无我茶会,会被要求按照某种程式奉茶,这些情况一定要见机行事,依葫芦画瓢,看着前面的人怎么做你就咋做。也没必要提出反对意见。否则你冒冒失失的,就会招致一片反感。当然茶会期间不用那么严肃,左右聊聊心得,但控制好你的音量,不要让自己的声音吵到别人的耳朵。或者让人感觉到你在故意吸引别人的目光。


16:杂乱之物,不上台面


现代人对手机已经到了不可或缺的程度。手机除外,钱包钥匙等其他杂物,这些东西最好放在暗处,茶台上务必要保持干净简洁,保持一种人文气息。比如别人想要拍一下茶台,但放满了纸巾、手机、钱包、钥匙、果皮等杂物,一定会让人兴味索然。


17:如需拍照,务必认真


你不必是摄影师,但对于别人精心布置的茶席,侍茶师的优美动作,以及漂亮的茶汤叶底,总会被感动。你如果想要拍下来发到朋友圈,那么就请你一定要认真地拍,讲究点构图,不要随随便便拍一张看得见垃圾桶和烟头的照片,这是给人添堵。以现在手机拍照的硬件水平,拍照尽量不要用闪光灯,这是最起码的尊重和礼数。但如果你能让人看出来你是特别特别专业的摄影师,那除外。


18:动作专业,高看一眼


会喝茶的人动作看着也专业,所以参加茶会有必要亮一亮身手,摆点专业范儿,比如乌龙茶的闻香、翻杯、啜饮茶汤、答谢的叩指礼等,这都有约定俗成的动作。做出来会让侍茶师及茶友们对你高看一眼。比如啜饮,在茶会上喝茶,发出声音并非失礼。虽然喝茶可以发出声音,但放置茶具的时候却一定要轻拿轻放,不要叮叮咣咣的,会让人觉得你这个人冒冒失失不够稳重。


19:心之所至,绝不动手


一般而言,茶会主人会安排得很细,侍茶师的服务会很周到,你只需要做个会喝茶,会说话的客人就好。不说话也行,做个安静的美男子,美女子,也是好的。如果茶会上没有助泡,侍茶师又有一些特殊情况,你可以提出来帮忙。除此之外,你只需及时提醒,动动口就行,比如水开了,茶闷久了等。注意不要擅动主人泡茶器具。尤其是茶宠等有关茶室风水的摆件,比如弥勒佛、观音、财神、三足蟾蜍等,不要随意乱动,这样主人虽然嘴上不说,心里会很膈应你的。有些老茶忌讳看叶底,忌讳翻动茶叶,所以看叶底要征得主人同意。对主人收藏的壶、杯等感兴趣,想拿起来把玩一下,也要征得主人同意。最好从主人手中接过才保险,不要贸然去拿。特别是在陌生的场所,更不要贸然去拿,避免节外生枝。这是参加茶会的铁律,需要谨记。


20:用心领会,留有口德


泡茶过程中,影响茶汤质量的因素很多。一般在人的因素上,我们会简略称为“手轻”或者“手重”。正式茶会在事前都会对侍茶师做统一的培训,比如是否洗茶,水温,出汤几道,节奏把控等,并安排做冲泡的练习,以便让侍茶师熟悉茶样,在茶会上泡出最佳的味道。侍茶师会根据临场情况来泡茶。虽然众口难调,但却不能因为你一个人的喜好而改变对一款茶的冲泡手法。如果你实在难以接受,也应遵循沉默的原则。不要指指点点,这是最最起码的人品问题。如果喝的实在不过瘾,可以在最后的互动交流环节上手试泡,或者自己也准备一款茶和大家分享。当然,遇到一个真的很生的侍茶师,不喝就是了,或者36计走为上调整到别桌席位。


以上内容均可以在茶眼看陕西视频列表里看。来源:茶贵人;图:网络。


微信扫一扫关注

关注茶窝网公众号,让你喝茶、买茶不再走弯路!品类齐全、正品保障、优惠多多,买普洱茶,上茶窝网!