喝不同的茶,应选择与之相配的茶具,这样方能更好地品味茶的味道。泡茶所需要的器具分为两大类,主泡器具和辅助用具。
其中主泡器具包括了烧水壶、茶壶、盖碗、公道杯、品茗杯及滤网等,辅助用具为茶则茶、金剪、刀叉铣等。
根据个人习惯,喝茶叶的种类可繁可简,泡茶的器具种类繁多,对于初学者,有没有一款茶具适合冲泡所有的茶呢?答案是肯定的,他就是盖碗。独自品茶时,无论从品饮、揭盖、闻香、尝味、观色的角度来说,都是很方便的。
与朋友一起喝茶时,可以用盖碗当茶壶来泡茶,把茶汤倒入公道杯,在与朋友们一起分享。
个人见解
相同茶叶和水量水温的情况下使用紫砂壶冲泡更好,紫砂壶可以更有效的发挥出茶叶的茶性,而且也比较适合多数人日常生活使用。在特定情况下比如朋友喝茶聊天,亦或者谈生意时用盖碗更佳,因为盖碗使用可以更优雅地展示泡茶的过程,繁琐的茶文化都可以从盖碗中体现出来一部分,喜欢闻茶香的茶友也推荐使用盖碗。