《陈年普洱茶：时间的重量》一文中说到，陈年普洱，是时间的醍醐，是光阴对细节的耐心雕凿；陈年普洱，更是一种在曙光流逝中的静默，在这种静默中，生活上升成为艺术；陈年普洱，还是一种顿悟，是一种用时间去完成的修行，是关于茶的最好的注释。
普洱茶最大的魅力便是越陈越香，茶人常说，一饼茶的价值不在于刚刚成型的那一刻，而在于后期不断的升华和陈化，经历漫长岁月的锤炼，成就能喝的“古董”的传奇。
因而很多茶友都冲着“越陈越香”这一特点，不断的收藏各个年份，各个山头的普洱茶，但是在收藏的过程中会发现，部分茶香会随着时间的流逝消散，那么普洱茶“越陈越香”这个原理是否被可以被推翻？其实并非如此，先别着急否认。
首先，我们要了解关于陈香的原理，陈香是因为茶叶内含的化学成分进行自动氧化，发生降解和转化，引起褐色物质形成和香味改变的过程。
在这一过程中，普洱茶的青味逐渐散尽，陈香逐渐显露，口感等都趋于醇和，同时使得茶气也逐渐明显增强，这才是越陈越香的实质和原理。
其次，普洱茶越陈越香的原理依旧存在，但是并不是所有的普洱茶都“越陈越香”。想要越陈越香，原料、工艺、仓储，三者缺一不可。
优质的原料是基础。普洱茶市场鱼龙混杂，茶的品质更是良莠不齐，更有一些商家大力吹捧一些选料不佳的产品，因而给部分茶友造成了一些误解，导致茶友认为只要是普洱茶便会越陈越香。
但是我们要知道的是普洱茶的陈香，针对的是原料优质的茶，只有好的原料才是后期转关的基础，如果是一些密植矮化的台地茶，是没有多少可以期待的空间。
完美的工艺是辅助。普洱茶的制成需要花费很多精力，可以说是茶叶生产工序中最重要的一部分，从初制到包装，每个流程都需要精工细作，才能让茶的口感达到至优的地步，当然这也是普洱茶越陈越香的重要辅助。
正确的贮存是保障。普洱茶的存放需要在避光、常温、干燥的环境中，这样才有利于后期的陈化。
选料和工艺已经都达到完美的状态，如果在后期的存放出现问题，那可就得不偿失了，所以后期存放对普洱茶的陈化也起着至关重要的作用。
普洱茶的特别之处在于越陈越香的潜力，但不代表所有普洱茶都能越陈越香。
最后，需要提醒大家的是，普洱茶想要越陈越香，原料、工艺、贮存这三个条件缺一不可，所以茶友在选购和存放普洱茶的时候一定要当心，切莫上当，也切莫让优质的普洱茶因为存贮不当而毁掉。
茶，是光阴的美学，
是时间的馈赠。
每一杯，都来之不易。
每一泡，都饱含初心。
所以请握紧你手中的茶杯。
请珍惜每一杯来自自然的馈赠。
