《左传》有云“礼,天之经也,地之义也,民之行也。”五千年的中国文化源远流长,在创造灿烂文化的同时,也形成了中华礼仪之邦的优良传统。有朋自远方来,以礼待之。
正如咖啡是西方文化的代表,茶绝对尽显中华传统。茶作为中国最具代表性的文化符号之一,古往今来是中国与世界沟通交流的桥梁和纽带,以茶待客、以茶会友是千百年来中华民族的传统。当中国文化再度迎来走向世界的机遇,中国茶无疑是能体现中华文化的重要载体。
所以,茶已经不再是简单的饮品,它承载着中华民族的一张文化标签。南唐时期,茶出现一种更简捷的品饮方式——茶膏。茶膏见于南唐,成于宋,兴于清,盛于当代。当前可见的最早的普洱茶膏藏于故宫博物院,迄今已100多年,为清朝道光年间宫廷御茶房生产。除少许碳化外,普洱茶膏无任何霉变,仍可食用。
传承者,延续几千年的茶文化复兴的伟业
当代社会,对普洱茶膏的追求热度不减,在经过不断的实验和技术更新,普洱茶膏生产技术得以还原,并通过现代技术改良,日趋完善。在这些普洱茶膏的生产企业中,2012年至2016年,连续五年时间荣膺博鳌亚洲论坛唯一指定茶礼,其高度已达国礼之境,馈赠国际友人。
众所周知,茶行业品类繁多且良莠不齐,让消费者很困惑。因此,普洱茶膏研发团队根据清代御茶房文献探秘普洱茶膏的生产方法,创新提出常温仿生浸提工艺,经100余次试验终获成功;为剔除原茶中可能存在的农残、有害菌等有害物质,独创性地将纳米级小分子筛技术运用于茶膏生产;为保留普洱茶原有香气、口感和有益物质,发明“茶膏留香”专利技术并成功运用,彻底解决原茶中存在的有害物质,攻克保留原茶香气这一困扰业界多年的技术难题。这是对中国传统茶叶行业的创新,也是消费升级的必然趋势。
如今,如此高规格的博鳌国际交流平台选择茶膏作为官方指定用茶,俨然是对其的充分考量和实力认可。未来,作为现代派中国茶的领军企业,站在全球舞台上将开启新的探索。
使命感,中国茶国际化
常言道“柴米油盐酱醋茶”,茶自古以来就是国人不可或缺的饮品。中国茶叶文化可谓博大精深,其发于神农,闻于鲁周公,兴于唐朝,盛于宋代,至今已有4700多年。世界上没有任何一个国家像中国这样有着深厚的茶文化积淀,以茶代礼的风俗更是中国传统的一抹亮色。
早在第一届万国博览会上,中国制造就惊艳了世界。那是在1915年的巴拿马,中国品牌第一次登上世界舞台,斩获74项大奖独占鳌头。当时为国争光的产品中,茶叶就是其中的杰出代表。
自古以来中国都是世界级茶叶大国,但中国茶产业缺少和中国茶辉煌历史相匹配的有影响力的品牌。数据显示,中国贡献了超过30%的全球茶产量和消费量,2019年中国茶叶出口额已经达到20亿美元,占到全球总出口额的26.5%。但出口的平均价格却只有每公斤1.9美元,折合人民币不到14块钱,中国茶的国际化道路很尴尬。
常言道:国盛茶兴。随着国力的提升,随着“一带一路”等国家倡议的提出,中国文化正迎来了又一次走向全世界的机遇,而茶恰恰是中国文化的绝佳载体之一。
如今,中国茶正迎来走向世界的最好机遇,需要的正是用新思维去做新式中国茶。毫无疑问,在博鳌亚洲论坛这一国际舞台上,代表中国茶行业向全球送出中国礼,正是得益于其顺应消费新趋势对传统中国茶进行创新,让中国茶实现现代化、标准化、工业化,使中国茶文化得到复兴与传承,让全世界看到中国茶的新面貌。
这是一个古老的行业,更是一个崭新的行业。在走出国门的征程中,需要更多这样的品牌,传承中国茶、创新中国茶,有所坚守更有所创新,这是整个行业的共同使命。