易武位于西双版纳州勐腊县，是一个很大的茶区，其中最具有代表性的是“七村八寨”。易武茶享有“普洱茶皇后”之称。
易武茶香扬水柔。易武茶的甜、柔、香等独特茶性，乃其所处生长环境的气候、海拔、土壤、水份、生态条件等所决定，无可复制。
易武茶还有另一种让人欲罢不能的魅力，那就是历经时间所带来的精彩转化。
那为什么越来越多的人喜欢易武茶呢？
一、易武普洱出身好
古时易武茶山称“曼撒茶山”。现在的易武茶山实际上还包括曼撒茶山、曼腊茶山，位于古六大茶山的东部，毗邻老挝，现存的古茶园达7000多亩。
云南省农科院茶叶研究所首任所长蒋铨经过实地考察，在《六大茶山访问记》中记载：易武与基诺两地范围广、产茶多，按面积和产量，易武名列榜首。
二、易武普洱技艺久
据李石续《博物志》记载，“茶出银生诸山，西番之用普茶，已自唐时。”清人阮福在《普洱茶记》中记录，“所谓普洱茶者，非普洱界内所产，盖产于府属之思茅厅界也，厅治有茶山六处，曰倚邦、曰架布、曰嶍崆、曰蛮砖、曰革登、曰易武。”故易武茶山在唐朝已经开始产茶，并成为了当时有名的“利润城”。
三、易武“老字号”多
易武虽在唐朝开始生产茶叶，但其最辉煌的时期是在嘉庆和道光年间。现在藏茶界珍视的四大“贡茶茶庄”：“宋聘号”“同庆号”“福元昌号”“同兴号”，基本都来自于易武。其他有“车顺号”“安乐号”“乾利贞号”等，都是易武镇有名的古商号。其中，宋聘号与乾利贞号因联姻合并茶庄，当时称“乾利贞宋聘号”。
四、易武普洱荣誉高
据罗养儒著《纪我所知集》载：“论云南贡茶入帝廷，是自康熙朝始（公元1662年），云南督抚派员支库款，采买普洱茶5担运送到京，供内廷作饮。至此，遂成定例，按年进贡一次。”
由此可知，普洱茶作为贡茶北进京师始于清康熙年间。据史料记载，清道光十三年（1839年），易武古镇进士车顺来将自家“车顺号茶庄”制作的茶呈献给道光帝，其口感使得龙颜大悦，遂书“瑞贡天朝”四字，并命官员监制牌匾赐予车顺号茶庄。至此，易武在茶人们心中的地位更是举足轻重。
五、易武普洱创新早
据史料记载，雍正七年(1729年)，清政府在易武设置“钱粮茶务军功司”，专门管理茶叶和粮食的购销，并把易武定为贡茶采办地。自那时起，易武成为了茶人眼里的“朝圣地”。随着茶庄、茶商的不断发展，易武逐渐成为了茶叶生产、交易中心，最先形成了集种植、生产、贸易于一体的普洱茶市场区域。
六、易武产区环境美
俗话说，一方水土养一方人，说到易武茶，便是“一方水土养一方茶”。我们说茶叶品质高低和这个地方的气候条件、环境、海拔、树种、土壤等是有非常大的关系。
易武产区属于热带雨林气候；其叶片比较肥厚，比较大，嫩梗粗壮、含水量比较高，整个易武绿芽茶的叶片处于一种水平状生长，叶子的叶头是椭圆的（或者说是钝形）。整个叶子的颜色比较偏绿一些，芽头特别肥壮。
七、易武普洱香扬水柔
易武茶最大的特点就是柔和，可以说是普洱茶生茶中至柔的典范。但是它的茶气并不弱，也有自己的回甘特色，三五杯下肚之后就可以明显的感觉到口齿中有着清爽的甜味，这个清爽的感觉是让人十分的喜欢的。
而有年份的易武茶，其展现出“越陈茶气越足”的特点，也就是很多行内人所说的茶气越来越“霸道”，而这种霸道又与其柔软的特点融合在一起，共同成就了易武茶独特的滋。
【普洱茶吧春畅易武古曼撒古树纯料春茶】
香气：花果蜜香，内敛，整个泡茶过程中公道杯里都是有隐隐的茶香，馥郁纯净。汤色：蜜黄透亮，汤质稠厚，
滋味：入口甜，前两泡涩显秒化，微苦，舌面生津强烈，回甘持久，汤感柔顺，滋味稳定饱满，九泡后微微出汗，闷泡不涩，甜柔，汤稠滑醇和，带一丝苦，喉韵上佳，杯盖淡淡的木头清香，冷杯香一直延续着，闻之沁人心脾！
叶底:叶底嫩绿，柔软有活性。
【刮风寨普洱茶特点】
对比易武其它寨子，刮风寨的特点是：叶底黑、长、粗、厚，汤色较浅、清亮透明，滋味清淡而香甜。
外行喝回甘，内行喝山韵。刮风寨的神秘之处就在于：入口，就能让你感受到原始森林的粗旷与博大，和丝丝的滑润细腻。满身轻利，神清智明。
【茶友分享】刮风寨普洱茶品鉴
茶品总体评价：这是一款典型的甜茶。花香清扬，苦涩度低，苦略强于涩，甜度很高，入口顺滑绵柔，具有易武产区典型汤香水柔特点。这款茶的口感均衡，山野气韵显著，汤感厚。
囗腔中的冲击感不及勐海产区的古树茶，但充分体现出易武产区古树茶柔和甜美的风格。这款茶的甜度、喉韵及茶气好于作者之前品过的麻黑、丁家寨等易武古树，口感非常丰富，不愧为易武茶王。
第一道茶汤：花香高扬，入囗绵柔山野气韵足，有轻微的苦感，甜滑爽口。
第二道茶汤，茶香入汤，略有涩感，苦涩均衡，回甘显露。
第三道茶汤：茶汁清亮，舌面生甜，津液自涌，齿颊留香。均衡的苦涩，入口即化，展现易武茶汤香水柔的特点。
第四道茶汤：香甜入喉，喉韵显现，杯底冷香飘溢。
第五道茶汤：热香升腾，沁入肺腑。汤感饱满，涩味消退，苦尽甘来。
第六道茶汤：甜入舌底，口中香气感到淡雅的兰花香。
第七道茶汤：甜度增加，口感不减，更显清新怡人。
第八、九、十道茶汤：口感持久，汤感顺滑，体感润泽，甜度不断递增，如饮蜜汁醴酪。
刮风寨古树茶的甜美与冰岛的冰糖橙甜韵、浓厚细腻不同。刮风寨古树茶的甜与苦涩交融在一起，具有很好的平衡感，冲泡中茶汤口感变化丰富，柔中带刚，似杖剑侠女，英姿飒爽，让入口难忘。
所谓好茶，一片足矣；一泡耐人寻味，再喝念念不忘；尝之在口，赏之在心；过目而不忘也！
