寒暑平和昼夜均
阴阳相半在秋分
秋分,八月中
解见春分,分者平也
此当九十日之半,故谓之分
——《月令七十二候集解》
分就是半,
这是秋季九十天的中分点,
也是二十四节气中的第十六个。
秋分者,阴阳相半也,
故昼夜均而寒暑平。
——《春秋繁露·阴阳出入上下篇》
此日同“春分”日一样,
太阳直射地球赤道,
这一天全球24小时昼夜均分,各12小时,
无极昼、极夜现象。
秋分后,阳光直射位置南移,
北半球昼短夜长。
桂子月中落,天香云外飘
人从树底过,桂香沾满襟
暖阳与凉风共享寒暑
黄叶与蓝天平分秋色
赏秋菊,品蟹黄
抚琴饮酒,呼朋唤友
曲水正流觞
【 秋分三候 】
一候雷始收声
雷属阳,二月发声
秋分过后,阴气渐盛
阳气渐衰,故八月雷始收声
二候蛰虫坯户
淘瓦之泥曰“坯”,即细土
北风南下,带来寒气阵阵
蛰居的小虫,自这一日起
也开始藏入穴中
且用细土将洞口封起
以防寒气入侵
三候水始涸
春夏气至,故长
秋冬气返,故涸也
这日后,天气干燥
雨水减少,河湖枯涸
【 秋分传说 】
天子春朝日,秋夕月。
朝日之朝,夕月之夕。
——《礼记》
秋分曾是传统的“祭月节”
后来因为秋分每年不同
有时赶不上月圆,大煞风景
故将“祭月节”由秋分调至中秋
【 秋分习俗 】
作为最早确立的节气
秋分是秋收与秋种的季节
民间流传下很多习俗
用不包心的汤圆粘雀仔嘴
挨家挨户送秋牛图
祈求庄稼丰收,不违农时
秋分这天
人们候南极星,盼长寿
走进田野,采秋碧蒿做秋汤
秋汤灌脏,洗涤肝肠
阖家老少,平安健康
祈求家宅安宁,身壮力健
秋分娱乐活动也不少
秋分到,蛋儿俏
每年这天,人们都做“竖蛋”试验
秋高气爽,孩子们放风筝
玩闹里度过美好的一天
【 秋分养生 】
秋令气候温凉有异,
秋分为凉燥,属次寒、小寒
肺气不宣,津液不布,聚而为痰
此时节防凉燥,要温润止咳
适合吃些偏温的食物
如杏仁、淮山、山芋、板栗等
昼短夜变长,应顺应天时
宜早睡早起,身体方健康
秋分运动,宜收不宜散
自古逢秋悲寂寥,调整心态
安神守志,开阔心胸
舒放情志,惬意度秋
那秋茶应该怎么喝才能有益健康呢?
秋茶
古人曾说“春茶苦,夏茶涩,要好喝,秋白露(指秋茶)”。
秋茶,就是秋季产的茶。确切来说,是小暑至寒露采摘的茶。
秋天降水少,气候干燥,在这样的温度下制成的茶叶水分含量少,内质保持完好,更显香气。秋茶有滋味平和,水薄甘甜,香气较高的特点。
经过了清新的春茶,苦涩的夏茶,秋茶的平和香气在秋日里让人得以片刻喘息,给辛苦了大半年的自己些许治愈。
“秋茶垂露细,寒菊带霜甘”早在晚唐,古人就开始喝秋茶。
张籍在《和左司元郎中秋居十首》里提到:“秋茶莫夜余,新自作松浆。”
到了宋朝,喝秋茶的习惯普及开来。
一生爱茶、痴茶、深谙养生之道的陆游留下句子:“地炉堆兽炽石炭,瓦鼎号蚓煎秋茶”。
白茶
白茶不炒不揉,丰富的营养成分得以保留。
而存放多年的老白茶历经岁月沉淀,其营养成分更为丰富。
因此秋季饮茶,可选择多饮老白茶,可达到养肺清肺益气的作用。
特别是白茶的品性,清新淡雅,微发酵,汤色黄亮,润肺心神,使人从容。
乌龙茶
秋天空气干爽,令人口干舌燥、嘴唇干裂。
传统中医认为,乌龙茶的性、味介于绿茶、红茶之间,不寒不温,温热适中,性中和、阴阳平,恰与秋分相合,非常适宜秋季干燥的气候里饮用。
乌龙茶当令,四大乌龙茶各有益处,凤凰单丛与隔年陈的武夷岩茶最优。
清香型乌龙茶还好,而如是当下足火、重火刚焙制的当年乌龙茶,易使人内燥,秋燥上再加燥,让人不适,请存放后再品饮。
红茶、熟普
安化黑茶、六堡茶
秋分以后,气温渐凉,胃肠道对寒冷的刺激非常敏感。红茶、熟普、安化黑茶、六堡茶经过发酵,内含物质经过了多重反应,容易刺激肠胃的茶多酚含量减少,茶性温和,是秋季暖胃温腹的好选择。
如果有好品质的陈年老红茶,像传统烟熏工艺的正山小种;老熟普;上品的陈年安化黑茶;陈年六堡茶等,陈放经年,花果香,特别是果香浓郁,清雅顺醇,非常适宜此时节品饮。
而新制红茶、黑茶,特别是松木、炭火相焙制、烘干机高温烘制而出的新茶,不可过量饮用。
生普
普洱茶新茶,刺激性较大,寒凉较重,肠胃不适、身体寒凉的茶友一定要注意减少品饮。
而陈放多年的老生普,变得愈发的平和、甘顺醇柔,而适宜饮用。特别是古树大树茶老生普。
柑普、陈皮普洱茶
柑的果香和熟普的陈香,自然融合,入口稠滑甜润,沁人心脾的芳香油,红艳明亮的汤色,缓解秋愁,散郁闷。
青柑表皮墨绿,闻起来清新,主要用于疏肝理气、消积化滞。柑油晶芬芳浓郁,通窍、怡心神,祛除悲秋之意。
大红柑果更成熟,更甜醇顺。兼具新会陈皮和普洱茶功效,理气调中、健脾和胃、燥湿化痰、消积化滞、降脂减肥、养颜美容等。
特别是传统日晒、经多年存放下来的陈皮普洱茶,更加的自然纯正、功用极大,且口感醇甘,令人愉悦、充满幸福感。
绿茶、花茶等
如果体燥、内热、上火的茶友,可以适当品饮绿茶、菊花茶等。而体寒、肠胃不适者少饮。
总之,秋季当你不知道如何选茶品时,就请先从一杯青茶开始。
春季所产的青茶(乌龙茶),此时火气尽退,气质、韵味淡定从容,特别是凤凰单丛,花香果味、兰香桂韵、孤高奇香著称,与时相合;武夷岩茶,隔年陈放、正岩醇顺、香清甘活,茶韵深沉、气走丹田,或泡或煮,都恰如其时。
“庭前丹桂香,篱外菊花黄。” 秋分时节,约上三五好友,带着茶具,拥抱秋日,沏一壶香茶,从容微凉处......
喝茶不是一种盲目的喜好,你懂茶,茶也会自然的懂你。知茶,懂生活。
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