随着福鼎白茶越来越深受茶友们认可，喜欢喝白茶和收藏白茶的人也越来越多。而为了迎合大部分人对老白茶的需求，市场上甚至还出现了做旧白茶的现象。
不少茶友在购买老白茶时，还交过学费。对于还没有踩过坑的茶友而言，都害怕买到做旧老白茶。要怎么避免买到做旧白茶？今天就给大家看看真假老白茶的区别，教大家可以正确辨认做旧老白茶。
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看外观，从颜色上分辨
从外观上分辨白茶是否做旧，非常考验人的眼力和对白茶熟悉程度的功力。一般来说，做旧的白茶，颜色几乎统一，色泽暗沉。茶叶薄，脉络已经不清晰。
举个例子：
左边为传统工艺1年期的白茶，右边是做旧的1年期白茶，他们最明显就是颜色不同。1年期的白茶，颜色斑斓，墨绿色、深绿色、褐绿色都有；做旧1年的白茶，茶叶色素已遭到破坏，颜色几乎统一，没了鲜活感，死气沉沉。
也有例外，光靠外观分辨也会翻车。
左图是传统工艺的3年老白茶，右图是做旧过的1年茶，两者的颜色近乎一样，做旧的1年白茶看起来跟3年老白茶一样，但靠外观分辨，真的难辨真假。那还有其他办法分辨吗？可以通过舌头进行感受。
02
通过品尝进行分辨
如果味蕾够灵敏，其实很容易通过品尝茶汤来分辨。传统工艺的老白茶，汤色清澈，茶香陈，入口润滑，口感醇厚；而做旧的白茶，喝起来是这样的：有很重的苦涩感，味道杂没有层次，入喉有锁喉感，会感到喉咙不适。
舌头不够敏锐，通过品尝也分辨不出来怎么办？还可以通过比较茶底这一方式进行分辨。
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通过看茶底进行分辨
做旧的白茶，为了达到做旧的目的，常利用渥堆和高温烤干的手段进行做旧。白茶茶叶经过渥堆和高温烤干，脉络已经不清晰，经高温冲泡后看茶底，是细碎的，并呈腐烂感，用手一捏容易烂掉。
通过自然陈化，缓慢发酵的老白茶，经高温冲泡后看茶底：茶叶自然舒展开，近看茶叶片脉络清晰，用手捏，不容易捏烂。
其实，平时只要多看、多喝、多比较，在自己大脑里建立正宗福鼎白茶的信息库，经验多了，自然就很容易辨别出来。
做旧白茶的行为让很多茶友深恶痛绝，买到做旧白茶不仅要自认倒霉，还要纠结是扔还是喝。小编建议不喝，因为做旧的白茶已经失去了白茶原本的滋味，再拿来喝已经没有意义。
