日常冲泡茶膏,我们所用的“纯饮法”,不加任何佐料,直接用水冲泡。今天龙园君要介绍茶膏的趣味搭配泡法,与“纯饮”所相对的“调饮”,滋味口感更丰富,也更具有可玩性。这里所说的“茶膏”指的都是现代工艺的生、熟茶膏,用量在实际调饮时可酌情增减。要注意的是可根据身体属性选择合适的茶膏种类。
下面龙园君就给大家介绍几种比较常见的调饮搭配:
1、姜茶调饮
配料:茶膏0.7克,姜片5克,蜂蜜3克
做法:将姜片放入锅中,加水500毫升,煮20分钟;将姜片取出,投入茶膏,继续熬煮5分钟;关掉火源,待茶汤凉置到40℃左右,将蜂蜜倒入,搅拌均匀即可饮用。
口感:辛辣甜润
2、红枣桂圆
配料:茶膏0.7克,红枣、桂圆、山楂、枸杞各10克,蜂蜜适量
做法:将大枣、桂圆、山楂、枸杞放入锅中,加水500毫升,煮20分钟;投入茶膏,待其溶解;待茶汤凉置到40℃左右,根据个人口味加入适量蜂蜜,搅拌均匀即可饮用。
口感:甜润稠滑
3、馥郁玫瑰
配料:茶膏0.7克,玫瑰花酱6克(约两调羹),坚果碎若干。
做法:将茶膏加水500毫升熬煮5分钟;关掉火源,待茶汤凉置到40℃左右,加入玫瑰花酱,搅拌均匀;可依个人口味适量加入坚果碎,风味更佳。
口感:温润香甜
4、牛奶蜂蜜
配料:茶膏0.4克,鲜牛奶100毫升,蜂蜜适量
做法:往锅中投入茶膏,加入200毫升热水使其充分溶解;加入100毫升鲜牛奶,搅拌均匀;待温度降低,根据个人口味加入适量蜂蜜,再次搅拌均匀即可饮用。
口感:醇香顺滑
5、清新果香
配料:生茶膏0.4克,鲜橙或青柠若干,蜂蜜适量
做法:投入茶膏,先加入150毫升热水,待茶膏充分溶解后,加入150毫升凉开水;将鲜橙果肉粒或新鲜的青柠片加入,搅拌均匀;根据个人口味加入适量蜂蜜,搅拌均匀;最后加入适量冰块即可。
口感:酸甜鲜爽
其实茶膏的调饮远不止龙园君列举的以上几种,搭配方式多变,而且做法简单。煮一壶水,泡一杯茶膏,根据自己的喜好和心情调配出适合自己的、独一无二的味道,正因为有着这样的随机和多变的调饮法,茶膏的魅力又多增了几分。