你好，我是“约茶记茶小派。
本文导读
什么是普洱生茶、熟茶？生、熟茶是所有人都适合喝的吗？既然有生熟之分，那肯定就有不同之处，茶小派这就给您娓娓道来。
（普洱生茶熟茶外观对比：左熟茶，右生茶）
当清晨的阳光洒满窗帘，已经是上午9点了。茶小派睡了一个沉沉的觉，醒来后有些眩晕，便独自一人站在窗台，看着外面发呆。忽而想起茶小菓昨天约了自己去见一个大美女，据说大美女身段柔美，皮肤白皙，左脸颊还有一个可爱的小酒窝......一想到这个，茶小派瞬间精神抖擞。
收拾下自己凌乱的头发，喷了点啫喱，整个人都帅气了。
（普洱熟茶）
来到了聚会的餐厅，见到了还是傻萌傻萌的茶小菓，坐在一旁眼神朦胧，一副没睡醒的样子。茶小派过去就是一巴掌，轻轻地打了下脑袋。说道：“没睡好啊，呆货，你说的美女在哪里呢？”茶小菓这才意识到后脑勺被击中了，转过身来一脸无辜地看着茶小派，“你要死啊，一点都不温柔，还想见小姐姐，做梦去吧。”
正说完话，一位长发飘飘，带着墨镜，身着黑呢子大衣的美女走到了他们面前，说道：“小菓啊，这就是你说的对茶很了解的小派吗，我怎么看着嫩了点？”顿时气氛变得安静且凝重，此时茶小派忍不住了：“你是觉得嘴上没毛，办事不牢吗，小姐姐好歹给个机会，露两手看看？”小姐姐说道：“行，别磨叽，我们直接进入主题。
（普洱生茶）
是这样的，下周我老公他们要回贵州老家看望父母，这半年没回家了，也不知道带点啥回去好，就只听说家里的老头子喜欢喝茶，寻思着小菓说你比较懂茶，今天才约你们两一起出来，给我找些合适的茶礼带回去。你这边有啥靠谱的推荐吗？”
茶小派，看着小姐姐把墨镜拿下的那一刻，突然呆滞住了，他从没见过还有人的眼睛长成这样，眼睛小的快看不见眼珠了，而且眼妆又化得超级难看，整个一个熊猫样。小派手中的水杯都差点拿不住掉地上了。本来看起来还很清新靓丽的小姐姐，瞬间在茶小派心里只打了50分。
（普洱熟茶）
小姐姐见状不对劲，马上不高兴了。“你看什么看，什么意思啊，歧视我？”小派忙着说：“没有没有，只是没见过如此漂亮、有气质的小姐姐，在下有眼无珠。”“对了，我想问下，老人家的肠胃怎么样？“小姐姐说：“你问这个干吗？到底懂不懂茶啊？”小派说：“因为要问清楚肠胃好不好，才好推荐茶品，以免喝了不适应，我就担待不起了。”
（普洱生茶）
小姐姐说：“我老公他爸之前有胃病，而且稍微吃点凉的东西就拉肚子。”茶小派说：“原来是这样啊，不急不急，因为普洱茶有生茶和熟茶之分，还有其他红茶、白茶，但是照你这么一说，普洱生茶是不适合了。普洱熟茶倒是暖胃的，性温，还利于消化，重点是不会对肠胃有任何刺激作用，而且很多年纪稍微大点的每天都在喝普洱熟茶，渐渐地有几个肠胃都好转了，不会胃疼了。”小姐姐急忙说：“真的？假的？我不是听说普洱生茶更好吗，而且还越存越好喝的吗？”
（普洱熟茶）
茶小派有些急了，这普及知识还真是心累，但还是很耐心地说道：“普洱生茶是没有经过发酵的茶，叶子采回来就揉捻、杀青，晒干了，虽然茶味很足，像你说的好喝有回甘，但前提是茶叶够好，是古树茶的话表现更明显。而且对于肠胃不好的人来说，这种没经过洒水发酵的生茶，刺激性太强了，喝下去稍显寒冷，所以不建议老人多喝。”
（普洱生茶）
小姐姐说：“原来如此，那么普洱生茶是不是表面是绿色的呢？”茶小派说：“对的，基本都是黄绿色或绿黄色。但是熟茶就不一样了，熟茶中间经历过洒水、渥堆发酵的过程，很多微生物都参与到里面了，这个过程就像是臭豆腐发酵过程一样，它不是腐败，而是真菌参与作用之后的另一种食物。去除了生茶的青涩和生猛，发酵完之后茶叶变为褐色或褐黑，虽然外表的茶叶条索没生茶那么清晰好看了，但是味道不会有生茶那么刺激，而是带点温润的醇厚感。特别是在冬天泡一杯给老人家，整个人都会暖和起来的。”
（普洱生茶）
“那我是买新的普洱熟茶，还是老一点的、有点年份的呢？”小姐姐问道。茶小派说：“建议买老一点的，比如陈化了2-4年的熟茶，它逐渐褪去了刚发酵完时候的燥热，进而转为温和，而且茶汤会更加饱满有滋味。”茶小菓边听边点头，很是赞同。
三个人互看了彼此一眼，小姐姐终于笑了......
本文系“约茶记”原创文章，作者：茶小派，观点仅代表个人，图片来源网络（如需转载请注明出处）【更多知识和故事持续更新，敬请关注】
