碎铜茶又名“观星茶”也叫“神仙茶”。邵武碎铜茶产于福建邵武市和平武阳峰区域,有绿茶和红茶系列产品,因能软化破碎铜钱而得名。宋末元初就流传太极宗师张三丰与碎铜茶的故事,并相传至今。
据明嘉靖年间和清咸丰年间编的《邵武县志》记载:宋末张三丰在邵武和平武阳峰下坑池里居住,并由吕洞宾引渡成道。张三丰成道后,在武阳峰时翠云峰建观修炼。相传从前有个小孩不慎吞下了一枚铜钱,危在旦夕。这时张三丰恰巧路过,为了救这个孩子,他随手抓了一把路边的茶树上的茶叶放在口中嚼烂,然后喂给吃了铜钱的孩子。没过多久,那枚铜钱就从孩子的身体里排出来了,孩子也因此得救。从此,这种茶叶就有了可以嚼碎铜钱的功能,后人称之为“碎铜茶"。
宋朝宣和年间,有个姓杜的本地人到灵应寺出家,常用铜壶煮茶,结果发现铜壶很快被煮烂,并立下此寺不能用铜具煮茶的规矩。
民间还有一个说法,发现武阳峰茶能碎铜的人是南昌一位姓万的老板。民国时期,南昌的万老板得到邵武和平武阳峰茶,他看到茶的品质非常好,就把此茶视为极品,且批量订购。但在煮茶中却发现煮茶的铜壶很快被煮坏;又用茶叶水浸泡铜壶,铜壶很快变亮变软,稍碰就破裂。
1981年,一位日本人因他的先辈曾在南昌万老板处喝过这种茶还写信到和平的坪上村,问是否还生产这种茶,并想得到这种茶。当时在和平还掀起了一次碎铜茶热。留仙峰寺现年88岁高龄的云峰法师,在此寺修行已有27载,看管着寺院周围的茶树,每逢春季便会将茶尖采摘下,晾晒后下锅翻炒,用当地的土法制成毛茶后备存饮用,他每天饮着自制的碎铜茶,虽已是耄耋之年,但依旧体格健朗,耳不聋,眼不花,行走山路也与青壮年一样。
1992年,香港大公报登载了新华社编发的文章--《碎铜茶在福建发现》,这才轰动海内外,并引起全国各地相关人士的关注。
2009年7月福建电视台作了“发现档案·碎铜茶”专题报道,2009年,邵武碎铜茶在央视摄制的“福地仙踪”等专题片中展现,深受海内外关注;2011年,邵武碎铜茶荣登央视七套“乡土”栏目的“清明问茶”特别节目而轰动国内外,碎铜茶的影响力波及东南亚各国。
碎铜茶多次荣获“中茶杯”全国名优茶评比一等奖,其内质栗香和营养物质含量指标达国内领先水平。该茶色香味俱佳,具有多种保健功能,成为高雅茶饮品。邵武碎铜茶色泽鲜亮,汤清叶绿,醇浓甘甜,形如雀舌,内质优,滋味浓,香气高,耐冲泡,其茶多酚和茶多酚氧化成分含量较一般茶叶高出3倍之多,居各类茶叶之首,茶叶中所含的单宁酸、咖啡碱等微量元素含量也明显高于其他茶叶,质色味均堪称一绝,成就了邵武市第一名茶的美誉。
碎铜茶不仅能碎铜,还可入药,邵武和平人证实,碎铜茶能治三种病:一是清血管降血压;二是清腰胆排毒素;三是清脾肺治哮喘。所以古和平人称碎铜茶为“神仙茶”,此茶有增智、消除疲劳、抗辐射、抗肿瘤、降脂降压、减肥美容、延缓衰老等保健功能,是各界人士健身的高雅国茶饮品。
元、明、清是邵武和平科举制度发展的鼎盛时期,当地凡有人考取进士,次年春茶开采时,都会在武阳山脚下举行一次隆重的祭茶大典,以纪念仙赐神茗碎铜茶,久而久之就形成了邵武和平独特的茶俗文化。邵武碎铜茶与“和平进士之乡”共同名扬天下。
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文章摘自张育松《福建名茶》
