一杯清茶，一缕清香，袅袅余韵，淡淡一口，味道悠长。人生就是这样，味道的入口，情入心，回首往事，香醇满，余香留着。
大家好，我是歆月號的的普洱天涯。今天我来讲讲普洱茶的采摘标准。普洱茶采摘期从3月开始，可以连续采至11月。在生产习惯上，划分为春、夏、秋茶三期。我们的采摘标准是1芽2叶。那么，为什么要使用这样的摘除标准呢。因为芽叶和梗在味道中起的作用不同。芽头主要含有丰富的氨基酸。提供香味和清爽。那么，叶和梗中多酚类物质和糖类物质的含量高。再过去只要求用芽头沏茶，只用芽头沏茶，以嫩为上。那时，云南的茶是比较便宜的，结果经过这几年保存到现在，味道很淡，茶汤的厚度也不够。那么，有一芽二叶的标准，以叶有梗为基准进行采摘，制成的普洱茶有利于后期的转化，甜度高。只有等到茶树生长到这个程度，才能做出独属于普洱茶的的最好味道。
