1.茶类香：这个主要由工艺造成；包括采摘的嫩度，制作的方法等。
2.产地香：这个主要由经纬度决定，当然也与茶园小环境有很大关联。
3.树种香：主要是由茶树植物学科上分类所属的树种和叶型决定，即乔木，小乔木，灌木，特大叶，大叶，中小叶等。这个和茶树本身的进化和变异有关。
4.山头香：是山头气（韵）的重要组成部分，又可以叫风土香，和种茶历史，当地水土及茶园树（品）种有密不可分的关系。
5.海拔香：这个一般与海拔高度有关，也就是高山茶和平地茶的区别。但有特例及小环境特别好的时候会仿真高山环境例如龙井和碧落春。不过科学意义上的高山茶对海拔高度要求并不太高大约也就2~300米以上，没有通常所认为的那么高不可攀，关键还是产茶园的环境。
6.季节香：每年里不同气候季节的香气会有很大的差异。
7.储藏香：也就是保持期和保存方式茶叶转变后的香气。包括提升和劣变两个方向，例如陈香和失风。
8.环境香：也就是茶树生长环境造成；比如是混生还是单一茶园，比如稀植还是密植等，比如坡向和立地条件等。
9.品种香：这个是树种下的细致分类，很大程度是因为人工种植培育改良造成。
10.管理香：也就是人为管理的程度，用肥打药的多少与否。
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