作者： 吴尚平
来源：茶声
编者按：关于桃江县马迹塘擂茶,有很多故事和传说，最流行的一种说法是：三国时候，诸葛亮带领蜀军攻打曹操，途经马迹塘时，正是酷暑季节，很多将士中暑生病。当地人觉得诸葛亮的队伍纪律严明，不骚扰百姓 便纷纷献上用花生、芝麻、茶叶擂制的茶给将士解暑。将士们喝下当地老百姓献上的擂茶，暑气顿消，很快恢复了体力，从此，马迹塘擂茶便传播开来。在马迹塘，一年四季都打擂茶，有些人饭可以不吃，但擂茶不能不喝。有客人来时，最基本的礼节是献上一碗擂茶。马迹塘擂茶制作也很简单，就是把芝麻、花生、茶叶放进陶制擂钵里，用油茶树等硬木制作的擂棍用力旋转擂捣，使各种原料磨碎并相互混合，适量加入少许冷开水，使之擂成糊状后，取出倾入碗中，用开水调和而成。其色泽洁白如奶，味道清香可口，具有清凉解暑、促进消化、提神醒脑之功效。
由马迹塘熊玉珍老人讲述，益阳知名茶文化专家吴尚平搜集整理的《马迹塘擂茶的故事》，是马迹塘擂茶来由的又一传说，此文刊登于1986年益阳地区民间文学三套集成办公室、益阳地区群众艺术馆编印的《益阳地区民间故事选》第二集，原名《擂茶的故事》。
马迹塘擂茶的故事
吴尚平搜集整理
桃江县马迹塘一带的擂茶洁白如奶，味道清凉。成了当地主人待客的风俗习惯，现在已经远近闻名。
相传很久以前，有一年夏天，炎炎烈日，久旱无雨，水田开坼、树叶干枯，连终年不息的溪水也断流了。村民们不但受到了饥饿的威胁，而且受到了疾病的折磨，十有八九都因日照高温，浑身长满了疱疮，最后溃烂而死。这一带出现了哀鸿遍野，万户萧疏，田园荒芜的悲惨景象。
有一天，烈日当空。一个白发苍苍的老汉身背一个蓝色包袱，手柱油茶木拐杖，蹒跚着路过此地，准备到溪边的茶亭里歇气。他双脚还未跨入茶亭，只见内面地上躺着一个中年男子，双目紧闭，面黄肌瘦，仅穿一条短裤，浑身上下长满了疱疮，流浓不止，臭不可闻。
一老妇人满脸悲伤，捶胸顿足，坐在旁边失声痛哭。这银须老汉走上前去问明原因。得知全家六口，由于疱疮折磨，已死去了四人，现在，老妇人幸存的长子又奄奄一息了。
银须老汉听后，深感同情，立即解开包袱取出一个小小的瓦缽，又从包袱内胡乱抓了一些东西放入缽内。把拐杖倒转用衣衫揩了几下，在小缽内擂磨起来。又要老妇人取来凉水，渗入小缽之中，缽中之水立即由黄变白。
然后，银须老汉口中念念有词，将缽中之水一半洒遍病人全身，一半灌入病人口中。一碗水下肚，病人开始哼声；两碗水后，紧闭的眼睛微微睁开;三碗水灌完，病人完全清醒过来了。浑身不觉疼痛。
老妇人见儿子起死回生，心里好不高兴。转过身来，就对银须老汉磕头，待她抬头仰望时，银须老汉不见了。但见一朵白云向西飘浮而去。拐杖、缽子和那个包袱却没有带走。
老妇人拆开包袱一看，里面装了几包芝麻、生花生、生绿豆和茶叶。拐、拐杖上面写了“太白金星”四个字。她如梦初醒，才知道是神仙下来救黎民。对着西方连磕三个响头。
这时，老妇人和她那个被救活的儿子模仿着太白金星的做法，治好了不少生疱疮的乡亲。
从此以后，每逢盛夏酷热之际，这一带的村民都用芝麻、花生和茶叶擂成浆糊状，用井水冲着喝。再也不生长疮了。
现在，桃江马迹塘这一带的人，一年四季，不论严寒酷暑，特别是遇到红白喜事或家里来了客人，都用擂茶招待，都养成了喝擂茶的风俗习惯。
讲述人：熊玉珍
责任编辑：邓放
