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谈及普洱茶总有一些大家都感兴趣的问题，那都有什么问题呢？
第一个问题
是普洱茶为啥归类于黑茶？
这个问题就涉及到了六大茶类的分类问题了，六大茶类的分类是我们国家建立之后制定的规则，茶叶分类按照茶叶的发酵程度，用颜色的深浅跟发酵程度相应和，发酵越深的茶颜色越深，这里的茶叶颜色深度是干茶的颜色。
还有一个就是从茶水的颜色区分，但是茶水的浓淡会影响判断，普洱茶被称为黑茶的原因是它的干茶是乌黑的，或者是深褐色的，（这里只是说熟普洱），生普洱属于不属于黑茶里面呢，如果从新定义的话我觉得不属于黑茶，（这是年份短的），假如年份久远了生普洱存放后的颜色也变成褐色或者黑色，那么它可以称为黑茶，所以生普洱很难定义它到底属于什么茶类，因为它老是在变化，由于发酵的原因。
第二个问题
普洱茶的种类有很多么？
我国的普洱产区主要分布在云南地区，云南的大理，临沧，勐腊，勐海等勐腊地区最有名气的是冰岛茶，说的是勐腊地区的一座山，此山名字叫冰岛，就地取名所以这个山头的茶就叫冰岛茶，云南是一个多山的地区，大山环绕，连绵不绝，就一个勐腊地区山头就多到数不过来，其实每一个山头上都有茶叶，假如山上有少数民族的寨子，就会以这个寨子取名茶叶的名字，勐海加上临沧这些有名气的茶山上的寨子，整个云南寨子有上万个了，那么茶叶最少也得上万种，据不详细统计就是知道的普洱茶叶品类就有二十万种之多，有生之年能够把普洱茶喝一遍那真是不枉人世一遭。
上面的都是有名字的，有具体的销售包装的普洱，还有那些没有包装的，没有名字的，老百姓平常家里自己采摘自己喝的那就不算了，因为那样根本就没有办法计算了，总体来分就分两种熟普洱还有生普洱。
第三个问题
唐朝到民国时期的茶马古道跟普洱有啥关系？
唐朝到明清时期茶马古道都不曾间断过，但是到了民国时期那时候局势动乱就没有了这个行当了，茶马古道又叫茶马互市，顾名思义就是我拿我的茶叶换取你的战马，这也是中原地区获得优良战马的最主要的来源，这个互换就是跟蒙古还有青海的游民族来换取，因为他们需要我们的茶我们需要他们的马，这是交换产生的关键。
他们游民族为啥需要我们的茶叶呢？原因跟他们的饮食习惯有关，他们吃的太过油腻，而茶叶刚好有去除油脂的功效还是非常显著的功效，为了他们的健康他们不得已选择了茶，那就有人说了为啥不吃菜啊，菜这种东西真不是所有的土地适合生长的，高原地区的蔬菜很难成熟，再说他们的年平均温度根本不适合种菜，假如从中原买菜过去，那就更不靠谱了，运输不到菜就全烂了，那时候的运输靠的是马车，来回一次少则半年多则四季。他们权衡利弊就选择了茶最为菜的代替品了。
这个茶从哪里运最省力最节省时间呢，就是云贵川高原地区，因为距离近，两点之间直线最近，在当时来讲这可是国有企业，靠这个换战马呢，所以国家就开辟了一条绵延千里的茶马古道，这个道路要穿过河流穿过密林，跨过高山，躺过平原，艰难险阻都是靠马驼人背走上几千里，一直就走到巴基斯坦中东地区，到印度。
那时候的茶叶品类不是那么多，但是产茶的数量可不少一年可产百万斤，大多数是云南贵州产的茶叶，云南就是普洱茶，这还得说一下普洱茶集散地普洱县，普洱茶因这个集散地而得名普洱茶，严格来说茶马古道开端应该是普洱地区。老百姓把采摘的茶叶汇聚到这个地方，经过国家收购，制成饼子或者团子，统一的运输出国门。
历朝历代都是靠这个途径来获得战马的，他们是我们军队不可缺少的后备力量。
第四个问题
普洱茶含有黄曲霉素么？
普洱茶因为是渥堆发酵的产物，必然会产生黄曲霉素，这是难以避免的，但是它的多少倒是可以避免，因为只要我们控制好温度还有湿度，普洱茶发霉的可能性就会降低很多，市面上的熟普洱茶叶里面都含有黄曲霉素，只是含有的量很少，不足以对人身体健康构成威胁。
但是如果你的茶叶储存不当发霉了，就不要喝了，因为它的黄曲霉素含量对人健康就有很大的危害了，其实我们的生活里随处可见黄曲霉素，就连我们干净的厨房里到处都是，比如我们的饭菜只要凉了一会儿，就会有霉菌落根发芽，产生霉素，避无可避，但是我们还不是每天都吃饭也没见有啥问题啊，能出厂的普洱茶含有的黄曲霉素是可以忽略不计的，它的含有量比农药残留要少的少，所以喝茶时候洗洗茶就OK了。
第五个问题
普洱茶怎么喝才好喝？
普洱茶的冲泡方式决定了它的口感，有的人习惯于用盖碗或者紫砂壶，少数人会煮着喝，还有极少数会蒸着喝，就这些方法而言，第一步就得洗洗茶，多洗几遍，如果你想体验一下普洱茶的魅力，那就用盖碗泡着喝，因为我们会经历普洱茶从淡到浓再到淡的一个过程，这是一个比较完美的过程，能够喝到普洱茶的各个阶段的味道。
假如你中意与普洱茶从浓到淡的过程，那就煮着或者蒸着喝，因为这个蒸煮直接把普洱茶味道提到浓，从浓而淡，这个过程中普洱茶必须一直在开水里翻腾才好喝，把茶水煮到有些许粘稠为好，也就是浓度接近饱和，这个是能用眼睛看出来的。这是对熟普洱来说的。
生普洱就得用盖碗泡，生普洱烈性足，煮的话就太过于苦涩，难以下嘴，所以还是选择一种柔和的办法比较靠谱，生普洱照样要洗洗茶，投八克茶放入盖碗中，用开水冲泡，盖上盖碗盖子，闷十秒后出汤，第一泡汤色寡淡，但是滋味十足，第二泡汤色发黄味道浓郁，口齿生津，行话叫冰糖香，生普洱可泡十泡有余。
第六个问题
普洱茶如何储存呢？
普洱茶的储存其实很好把握，只要了解了它的特性储存起来就很轻松了，普洱茶特别喜欢异味，能够把周围的异味吸收到它的体内并且无法去除，普洱茶是发酵茶，如果很潮湿的话他就会自行的霉变，它的基础在哪里摆着呢，还有就是茶叶也是需要呼吸的，因为只要有空气它就会氧化，氧化的好处是茶叶更好喝，坏处是产生二氧化碳，所以要勤通风也就是通风环境要好，以上是普洱茶保存应该具备的条件。
有了条件那就得说说设备了，我们见过竹子做好的茶桶，这是一种比较简便的方法，时间久的话它就会生朽，这个不能长时间存放茶叶用，还有就是陶瓷罐子，这类东西可以长时间储存茶叶，又没有异味还有就是保持它的湿度和温度，有利于它慢慢发酵，但是透气性就差一点了，做好的当属紫砂罐子，不仅没有异味还有很好的透气性，能够加快它发酵的速度。发酵的东西都怕紫外线所以做好把茶叶存放到阴面地方，避免阳光直接照射。
第七个问题
普洱茶是如何采摘还有制作的？
普洱茶树是乔木类茶树，当然也有灌木类的，我就以乔木类为例说一下它的采摘，采摘这类的茶叶就需要专业的工具了，镰刀绑着长棍，把茶叶割下来，还有就是用梯子，人爬上树，靠手一点一点的采摘，大部分茶叶靠梯子采摘的多，因为在山上这个办法也很费力气。一般采摘的茶叶都是芽茎叶一体的，这样才会出滋味。
采摘基本上就这些，但是制作就有很多门道了，普洱茶制作需要杀青还有蒸青，这俩很关键，如果是熟普洱还要一个渥堆发酵，蒸青是做造型用的，你们看到的饼子团子都是蒸青后压制的，先用蒸汽把茶叶蒸软了，放到模具里压制成型，然后晾干就可以打包带走了。
这里面手法的掌握，时间的把控很要技术的，茶叶的拼配也很讲究的，拼配好了那就是商品，拼配不好那就是垃圾了，这个过程关乎茶叶的口感，普洱茶为啥种类那么多，就是拼配时候的拼配不同导致的。
这就是我们平常遇到的有关于普洱茶的问题了，大家有什么看法，欢迎留言交流。
