每周一、三、五更新
上周五，我们讲了临沧永德的忙肺古树茶，从3个大方面和6个小方面去说的，带大家一起回顾一下。
忙肺古树：4000亩古茶园、年产30吨春茶、勐库大叶种博物馆、香甜感强、茶气略弱一些、汉族为主，傣族和佤族为辅。
我们也谈到了，忙肺的游离氨基酸比较高，造成鲜爽度高于冰岛和磨烈，但是其儿茶素也很高，造成整体平衡感略差一些。所以，忙肺的古树新茶口感层次感不强，但放在5年以上的忙肺，儿茶素陈化后，绝对是精品。
喜欢忙肺的茶友，可以点击我的头像，查看上一篇文章。
今天，我们要说说景迈大寨，景迈山号称万亩茶园，除了古树茶，在文化，旅游上均在行业内非常有名，之前我们聊过一次景迈古树，但是没有说到细节的景迈大寨，因为景迈山的茶园太多了，有名的就有大寨、大平掌和芒景，我觉得有必要说得细致一些，所以，这次把大寨单独拿出来说。
我们还是从3个大方面，6个小方面来说，3个大方面分别是：景迈大寨的地理和人文、景迈大寨的古树和品鉴、景迈大寨的价格和变化。
第一、景迈大寨的地理和人文
1、从地理上看，
景迈大寨位于云南省普洱市澜沧县惠民镇，距离县城有60公里，距离普洱市有260公里，反而是距离西双版纳的勐海更近一些，有135公里。
路的话，还是比较好走的，因为省政府大力开发景迈的旅游，交通还算方便，去的话先到惠民镇，然后去景迈或者去芒景都很方便，这两个乡也是普洱地区最出名的古树茶乡。
普洱地区有名的茶山并不多，我觉得大家比较熟悉的可能就是墨江凤凰窝和景迈了。然而普洱不是主要产区却把茶叶命名为普洱茶，是因为普洱地区（原先叫思茅）曾经是普洱茶的交易中心。
这里普及一下，大家应该还记得，我之前说过，云南的古树茶主要集中在西双版纳和临沧，版纳有老班章、老曼峨、帕沙、贺开、麻黑、白茶园、张家湾、易武凤凰窝、刮风寨等等50多个寨子。而临沧有冰岛、磨烈、小户赛、坝糯、昔归、忙肺等等30多个。
接着我们还是来说景迈大寨，国土面积11.25平方公里，海拔1550米，年平均气温19.40℃，年降水量1800毫米，非常适合茶树的生长。
2、从人文上看，
景迈大寨有农户200户左右，人口900人左右，全村的民族是傣族。这里我也很奇怪，一般在云南古代，傣族都是这里的统治者，一般是居住在坝子，也就是大家说的盆地，在山区上很少，山区上主要是布朗族、拉祜族和哈尼族等等。
但是景迈大寨却是清一色的傣族，并且还是海拔这么高的地方，唯一的解释就是这里的环境真的太好了。
2022年，景迈大寨被国家地理评为世界最佳旅游地之一，整个寨子在海拔1550米的地方，早上起来就可以看到美丽的云海，旁边是万亩古树茶园，想想就是人间仙境。
抖音上有一个视频是说一个学校的初中生在课间休息的时候，从学校走廊上就可以看到外面的云海，很多人都在评论这是什么神仙地方？说的就是我们云南的景迈大寨。
在景迈大寨，有句话是这么说的：“品千年古茶、观万里云海”。
除了云海，在景迈大寨附近还有很多少数民族的古老村落，我可以给大家推荐一条路线。
先从惠民镇到景迈大寨，有20多公里，喝景迈大寨古树茶，然后再走4公里就到糯干古寨，典型的傣族村落，村子就在古树茶园里，有一种：“寨在古茶中，人在画中游”的意境。
接着再走9公里就到翁基古寨，可以去看看茶祖庙，并且翁基古寨是布朗族的千年古寨，又是另一番风景。
第二、景迈大寨的古树和品鉴
1、从古茶园上看，
景迈大寨属于景迈山的一部分，整个景迈山是云南最大的一片古茶园，达到了2.8万亩，我们之前介绍的都是几千亩，像上次的忙肺是4000亩，上上次说的那焦是1200亩。
一下子就到了2.8万亩，很多茶友可能不相信，但的确是这样的，只是比较分散，成片可采摘的面积达到1.42万亩，说实话我觉得这个2.8万更像是宣传的一种手段。
按照1.42万亩来计算，按照乔木亩产10公斤来计算，也只有140吨左右。但是实际上年产有200吨，应该是有混采的现象。
所以，还是要重视产地，不能说景迈山这么含糊，是景迈山的哪个寨子？大寨还是大平掌还是芒景？茶友要问清楚。
我们再说到景迈大寨，大概有2000亩左右，年产20吨，树龄普遍是两三百年，也算比较稳定，做拼配的话成本不太划算也没必要，所以，真实的景迈大寨茶还算比较好买。
因为这里的古树茶园规模比较大，还出现了一种热销的草本植物：“螃蟹脚”。有清热生津，滋肾明目的功效。但它跟古树茶关系不大，只是寄生在茶树上的一种植物。
2、从品鉴上看，
跟勐库和布朗比起来，主要的差别就是，刚入口的苦涩感较强，但是回甘和生津又不像布朗山那么快，这样就造成其茶气过重，回味比较少。不过，陈化后要比之前更平衡，特别是涩感会下降。
条索上看，不像一般的乔木那么黑，白豪比较多，很明显。
口感上看，苦涩感比较强，特别是涩感，回甘生津算中等吧，这也是影响它的价格的主要原因。
汤色上看，金黄透亮，颜色有一些偏深。
叶底上看，肥厚柔软，不太耐泡，15泡左右，前几泡苦涩重，后面还好。
3、从数据上看，
刚好我们讲的普洱产区的茶并不多，我们就拿勐库的小户赛，布朗山的新班章和易武的麻黑一起来做对比，刚好四个产区。
非常明显的一项指标就是儿茶素特别高，达到了5.88，在这四款茶中是最高的，这也解释了为何涩感比较明显，因为儿茶素高的同时，也延长了涩感的时间，这样就会让大多数茶友感觉到回甘比较慢。
不仅仅是产量和树龄，口感也是影响价格的重要原因，一定要看这个茶的内含物质，有些茶树龄很长，但是内含物的平衡感不是那么好，价格就很低。
1、浸出物，可以理解为茶叶的厚重感，浸出物越多，茶叶的味道越重。
2、咖啡碱，可以起到提神醒脑的作用，口感表现就是苦感。
3、酯型儿茶素，可以理解为茶叶的涩感，它是一层保护膜，大家可以这样理解，儿茶素像塑料薄膜一样隔在你的味蕾和茶叶的可溶性糖之间。
这样你的舌头是不是感觉涩涩的，儿茶素含量越高，涩感越明显，并且这个指标也直接会影响到苦涩化开的速度，以及回甘的速度。
这层膜如果比较薄，那膜破后就可以带来回甘，回甘的速度就会快。
所以，这个指标不能太小也不能太大。太小体会不到先苦后甜，太大回甘又太慢。
4、游离氨基酸，是决定茶叶鲜爽度的，为什么有的茶闻着就让人心旷神怡，喝下去会神清气爽，就是由它的含量决定的。
所以，这四类物质的相互作用，带来了普洱茶口感的层次感，也带来了千变万化的普洱茶。
所谓好的茶叶就是这四个指标中有些指标比较有特点，所谓极品，就是除了有特点以外，四个指标的配合也非常协调和平衡。
第三，景迈大寨的价格和变化
刚才的分析，大家心里应该有底了，景迈大寨的价格受到产量和口感的影响，一直在1000多，去年好像是1500左右，我个人觉得这个价格的话，买小户赛或者帕沙要更好一些。
当然，有些茶友喜欢那种涩感也可以考虑，并且建议买饼茶存一段时间，因为儿茶素会慢慢下降。
第四、茶友的福利
看到这里的茶友，一定是热爱古树，也认可老闪的朋友，感谢大家一直以来的支持。
这次，为了感谢大家，老闪特意拿出10份茶样，免费送给大家品尝。（仅限今日）
都是我去年自己做的勐库邦改古树，先到先得！
怎么领取呢？
私信老闪，输入关键词“福利”，即可免费领取！
注意：这里提醒一下，私信只需要输入“福利”两个字，有些茶友会自己加上感叹号，或者发一段话过来，无法激活自动回复。
