一周一遇一好茶
春雨如酒，柳如烟，人间四月，春意萌动，处处花开。一年四季中，春天格外美丽，不是因为景美，更多的是气美。而最能代表春天气息的，除了窗外满树盛开的鲜花与一枝枝可爱的绿芽外，那就是茶了。本期，小小茶推荐的绿茶，便是来自于吉安遂川县的狗牯脑茶，此时喝上一杯鲜嫩爽口的狗牯脑茶，与春天来一场完美“邂逅”。
遇 茶
狗牯脑 茶
作为遂川三宝之一的狗牯脑产于江西省遂川县汤湖镇。这里群山环绕，雾气缈缈，溪流潺潺，土壤肥沃，是得天独厚的名茶产地。
“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”，好茶对生长环境和生态有着无可挑剔的要求。这里毗邻遂川县水库，沐天地灵气，行天地四时，山中林木苍翠，溪流潺潺，终年云雾缭绕，四时清泉不绝，冬无严寒，夏无酷暑。
在种茶、采茶到制茶过程中，均按照严格标准执行，保持基地生态环境，保证所产茶叶为原生态无污染的生态健康好茶。
品鉴茶
观之
细嫩均匀
微露黛绿
饮用绿茶时，通常用透明度好的玻璃杯，瓷杯或茶碗冲泡。杯碗类瓷质洁白，便于存托碧绿的茶叶和茶汤。
泡之
汤色清澄
茶香高雅
泡绿茶的水质要好。通常选用洁净的优质矿泉水，也可以用经过净化处理的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性，切勿用碱性水，以免茶汤深暗。沏茶的水温要在80度左右最为适宜，这样泡出的茶水鲜爽度较好，
品之
清凉芳醇
香甜肺腑
轻轻的啜饮一小口茶汤，让它在口腔内回旋，感受狗牯脑茶的清香与芳醇，享受春天气息，让人回味良久。
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温馨小提示：
1、绿茶不能泡得太浓
绿茶不能泡得太浓，否则会影响胃液的分泌，而且又高血液和心脏病的患者也不适合喝太浓的茶。
2、水温控制在80℃～90℃左右
冲泡绿茶时，水温控制在80℃～90℃左右，如果是冲泡绿茶粉，以40℃～60℃左右的温开水冲泡即可。
3、不能反复冲泡
绿茶最多泡5次就可以了，不宜反复冲泡。
文/图：小小茶
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