大臻论茶228:没做小青柑

作者:大臻普洱茶 更新时间:2022-08-16 01:07 阅读:243

大臻论茶228:没做小青柑


从市场角度去判断小青柑这个产品,其实小青柑已比当初人们设想的走得远走得深了。是个成功的产品。


2016年时,很多朋友并不看好小青柑。但我们做了。但这两年反而没做了。


当时我的逻辑是青柑类普洱茶并不是和花茶类产品相同的。整体的气质是符合普洱茶类的感觉的。


而最近几年的小青柑产品。从小到大到市场选择,对我们而言,从尝试到销售高峰到最后放弃。从前年就判断青柑类产品将慢慢回归到平静的状态。


虽然牺牲了不少的销售量。包括最近经常会有老顾客回来问小青柑的事。但小青柑已不值得在上面投入。而随便拿来卖又不是我们的风格。没有当时那个感觉。


我们对小青柑类产品无任何意见。这种做或不做完全是从市场角度和个人口味喜爱出发。


前几年,全国的茶店里没有卖小青柑都感觉不好意思。这两年,对大部分商家而言。有或无都不是必要条件。


一是在放开条件尝试之后。我们还是喜欢清茶类的口味,这能和我们的顾客重合。归到底,更喜欢熟茶的原味品种的风格。青柑类产品口感类同感太强了。


小青柑更符合保温杯里泡枸杞的小保健的感觉。对我这个体质来说,熟茶和红茶已足够小保健了。


二、从定位的角度说:小青柑类产品当时的定位是在高端熟茶这个层次上。而如今,品种已向两边延伸产品,大青柑,陈皮,柠檬柑,各种柑。品类定位混乱起来。品类界限也无了。也成了有品类无品牌的一个类目。我们也没有能力在这个类目上有所突破。


从核心上来说,小青柑的起也是这个定位,落也是这个定位的丢失。虽然很多厂家开发出老茶头类,茶化石类小青柑。但这其实没什么特点。也会加速小青柑类产品的定位混乱。


这个特点还不如用好的原料做出的纯熟茶类。


三、柑类熟茶整体质量出发,一边要考虑柑的质量,一边要考虑熟茶的质量。这个产业链更加长。经常有人来推销成品。从几十元一公斤到几百元一公斤,很多原料有很多问题。可想而知。有很多商家,假冒茶区。将低等级茶切碎充当宫廷类产品。至于太高端的大树熟茶做青柑。可能性不大。


四、柑类植物,似乎比普洱茶更复杂,因为他涉及到了几个省的问题。也多柑籽到大柑。这是不属于我们的产业链。


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