一方水土养一方人,一顷良田育万亩茶园。湖北素来就有“千湖之省”的美称,其中有80%是山地和丘陵,20%的平原里分布着众多湖泊。
湖北省群山环绕,水资源丰富,正所谓高山云雾出好茶,这里给茶叶的生长提供了绝佳的环境。
01:少见的蒸青绿茶:恩施玉露
湖北自古以来就与茶有着十分久远的联系。作为九省通衢要地,汉口曾是世界上最大的茶叶贸易港之一。
湖北很多地区都适合大面积种植茶叶,主要以生产绿茶、青砖茶、红茶为主,产区集中在鄂东与鄂西北,恩施玉露就产于鄂西的恩施。
在清朝时期,恩施玉露就与西湖龙井、黄山毛峰一并被列为清代名茶。恩施玉露茶,是我国目前保存下来的唯一一种以蒸汽杀青的针形绿茶,该制作工艺被列为国家非物质文化遗产保护目录。
蒸青方式出来的恩施玉露,与炒青绿茶相比,更为清爽。上好的恩施玉露带有淡雅的花香气息,这是在其他绿茶中少见到的,也让恩施玉露在众多绿茶中显得格外出众。
02:羊楼洞的青砖茶
作为中国黑茶四大代表之一,湖北青砖茶自明清起,就以口感醇厚、回味甘甜等特点名扬海内外。
青砖茶产于湖北赤壁市的赵李桥和羊楼洞镇,现今羊楼洞与赵李桥已经两镇合并,统称“赵李桥镇”。羊楼洞茶区地处鄂南,制茶的原料来自鄂南产茶各县。
青砖茶以老青茶为原料,经压制而成。青砖茶的压制分三四面、二面和里茶三个部分。其中三四面,即面层部分质量最好。
03:鹤峰茶
鹤峰茶是湖北省鹤峰县的特产茶叶,鹤峰县位于武陵山区腹地,拥有适宜茶树生长的气候。明清时期,鹤峰茶被当作贡品敬献朝廷,并出口到西欧诸国。
鹤峰茶的条索紧细圆直,色泽翠绿显毫;汤色嫩绿明亮,香气清高持久,滋味鲜爽醇厚,天然含硒。英国人称之为"皇后茶"。
鹤峰茶曾获中国"陆羽杯"名优茶评比金奖、湖北省名优茶评比特等奖,"中国国际名优茶推荐产品"、"湖北十大名茶"等荣誉。
04:采花毛尖
采花毛尖产自湖北省五峰土家族自治县西部的采花乡,其外形细秀翠绿悦目,内质香高持久,滋味鲜醇回甘。
《茶经》记载:"峡州山南出好茶",即指今五峰土家族自治县。该县境内群山叠翠,云雾缭绕,空气清新,雨水丰沛,素有"中国名茶之乡"的美誉。
05:英山云雾茶
英山云雾茶产自湖北省英山县,因是高山和半高山茶场所产,其品质具有明显的香高、味醇、耐冲泡的云雾山中茶的特色,故定名为英山云雾茶。
06:土家族人的油茶汤
在湖北不只是把茶当饮品,还会拿茶当饭吃。
湖北恩施土家族人的油茶汤,用猪油炸过的茶叶煮汤,再配上炸米、黄豆、花生等等一大桌配菜,舀在茶汤里一起喝,风味独特,让人难忘。
喝油茶汤又是土家人招待客人的一种传统礼仪,凡是贵客临门,土家人都要奉上一碗香喷喷的油茶汤款待。民间甚至有“不喝油茶汤,心里就发慌”的说法。
一方水土 一方茶。湖北的好茶,品一品你就知道了。
文章素材来源:茶一查talk
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