陆羽的《茶经》是圈子里人们津津乐道的话题之一，仁易说茶曾经说过，《茶经》这本书，陆羽没有写完，他只写了下半部分，没有写上半部，之所以只写了半部的原因，主要还是因为当时历史的原因，在开头一之源中有叙述，“茶者，南方之嘉木也。一尺，二尺乃至数十尺。其巴山峡川，有两人合抱者，伐而掇之”。这部分说明了对乔木型茶树的认可。那么《茶经》到底是怎样的一本书？今天我们来简单来说明。
之前仁易说茶说过，《茶经》是对“茶”写的一本使用说明书，这本书说明了茶当时的资源，生长习性，历史，文化，效果，以及使用情况。是一本不可多得的著作。那么这本书为什么说没有写完呢？原因是陆羽没有把精华的部分写出来，在《茶经》中，写的晦涩难懂，其中记载了《神农食经》，“茶茗久服，令人有力，悦志”。今天的很多人是不信的，喝茶最多认为是解渴而已，没有喝到令人有力，悦志的效果，以至于说——生茶伤胃，伤气，偷气等等，这些效果怎么实现，陆羽没有一一写出来，只是写了一个大概，这个大概是怎么写的？我们的陆羽把从茶的生长习性，采摘，等等，粗略地写了一遍，然后把茶叶哪些属于危害不可以触碰的红线写了一遍，了事。为什么要这样写？原因还是——文字无法叙述。
易武千年古树
为什么这么说？因为多说是非多，在六之饮中说，举例：“嚼味嗅香，非别也”，口嚼辩味，干嗅香气不是鉴别好的方法，今天我们的审评虽然加了内容进去，但还是换汤不换药。在这里体现了陆羽对天地人，茶，自然的高度认知。每个人的认知不同，感受是不同的，但高度总有一个天花板，天花板到了，我们的认知才能相同，在这几年的实践来看，认知度的不同，感受的气味是不同的，但最终的感受是趋同的，我们从茶叶审评的角度能看到这样的结论，但在这里必须要说明的是——有的人认知度被拉低了，有的人认知度被拉高了，有的人通过学习，能向下向上兼容随遇而安，各式各样的都有。这就是陆羽的智慧，《茶经》只写一半。事实是——我们看到很多茶叶审评师，证书有了，口腔鼻子别一般人灵敏，但是他的气色是很差的，缺少了健康。
芽叶肥嫩厚实柔软
说到这里，仁易说茶替《茶经》做一个总结，《茶经》是一本什么样的书？茶经是一本连接《易经》的关于食物的书籍，什么意思呢？在《陆羽传》中，说陆羽会卜卦在陆羽自传中写的《茶经》原本是三卷。《占梦》为三卷。这可以作为陆羽的确会卜卦的辅助证据，而在张又新《煎茶水记》中提到了陆羽鉴水的神鉴，这个展示了陆羽的技能，也证明了并非文字可以详细记载的那部分。也应验了“嚼味嗅香，非别也”的一些蛛丝马迹。这些蛛丝马迹可以说明什么？说明了食物都是相通的，水，茶，以及各种食物，他们是药食同源的，这是什么情况？简单说明，在药食同源的基础上我们得出水，茶，食物，他们的鉴别方式都是一样的。我们用公式“药食同源=水+茶+食物+药等等一切可以入口的食物”。那么我们怎么得到这个验方呢？那就是从吃出好气色开始，那么吃出好气色可以获得陆羽鉴水的技能么？我的实践，几率很低。但我们可以得出什么是好茶。好茶=喝出好气色，但是有好气色≠好茶，从高级审评，我们就能明白，而会陆羽鉴水的人，能吃出好气色的几率是非常高的，仁易说茶就是受益者，这是什么原因呢？因为好茶在陆羽的宗旨里不是用滋味，香气来主导的，这就是“嚼味嗅香，非别也”，那是什么呢？那就是以效果为基础，然后层层递进。滋味香气好只是一部分，但是没有健康，香气滋味再好都不是陆羽认为的——茶。在中医古籍里，茶可以入药，在茶经也说明了久服，令人有力，悦志。那茶经为什么是一本连接易经的书籍？自古，只要是“经”，涵盖了这个世界70%以上的规律，规则，我们中国自始至终没有认证的东西很多，但是都在用，《黄帝内经》，经络，现在是承认了应用广泛，但是认证呢？都还在研究。《茶经》，食物，药食同源，含有五行基础，这些都是有联系的，通过相关学习，这些都与《易经》描述的高度吻合。
茶汤金黄明亮有金圈
最后，普洱茶，目前公认的是世界茶树的起源中心，而作为历史，云南百濮先民的历史早就有阴阳符号，这又是有何种联系？不管怎么样，这样的联系可以说是非常密切的。回到实践和现实中，茶经是一门关于“吃”的经书，与《易经》是密切联系的。会吃，吃出健康我们可以很快了解《易经》了解真正的科学，因为科学是自然下产生的一门我们自认为对的一套系统学问，各个分科的内容凑在一起很难说明性质，而且我们也发现了，科学其实一直在做一件事，不断的证明我们的科学是错的，一代接着一代否定，更正，出新，不断的资源内耗着，人们为了学习而学习，随着年龄增长心有余力不足，整就一个字——“累”。而易经是一脉相承的学问，原理对了，很多东西都是可以实现的。普洱茶从草，从木，从草木，与《茶经》描述的一致，而且符合目前达尔文研究的《进化论》或许以后因为物种大爆发学说而被推翻，但是他依然符合茶经的描述，并且普洱茶是符合茶经效果的，比如，茶茗久服，令人有力，悦志，问题为什么这么多人不认可呢？答案还是，没喝到，不会喝，不懂茶。那么怎么找到这样的茶？实战。找到能说明白的，可以承诺有这样的茶拿得出手的，非常简单。作为《茶经》描述的茶，我们目前茶行业说的茶分为三类，茶类，非茶类，调配茶。因此茶行业需要重新定义。
