乔莘茶庄，日品一茶系列，第（101）篇记录，今日与大家分享的是，宝和祥2019年火凤凰，金芽贡饼，357克饼状，熟茶，这茶犀利且附有内涵，包装这些花里胡哨的就不说了，关键是内在。从接触宝和祥的时间里，我个人一直认为他家的熟茶，才是能体现茶品内在的高端品质和它精湛的制作工艺，懂他的人自然能看到他的内在美，其他宣传不多说了，大家可以去官网看看，这里已是迫不及待，跟大家分享这款熟茶，今天没有拆整饼，喝的依旧是品鉴装，不然可以给大家看看整个饼面那是非常漂亮，毫芽点缀了整个饼面。茶香气还行，取茶整块8克，150cc盖碗冲泡，第一泡洗茶，茶水干净透彻，这种茶水看上去就是舒服。第二泡开始品，出汤感觉没有泡开，汤水犹如老生茶一般，金黄透亮，显橘黄色也是美丽。入口很甜，能明显感受得到，口感无苦涩，可以哦，甜甜这茶，第三泡，茶底其实已经泡开，汤色逐渐加深，但看了一下，这茶刚才不是没泡开，这茶是发酵轻了，口感滋味依旧很好，这个感觉就像是，那种没有经历过沧桑的老生茶味道，味道很不错。第四泡，汤色开始显红酒色，这汤简直美如画，如图3-4-5-6-7-8-9，大家可以看看欣赏欣赏，试试看汤变化后的口感，到此已是越来越好喝这个茶，汤底的这个水路细腻，喝入口清爽甘甜无比，整个人舒服，这茶不是属于那种厚滑粘稠的口感和汤感的茶。第五泡，口感很柔美，回甘也很好，碰上好茶一时忍不住，又不由得上网看看这款茶的行情，打算入自己藏一些，看了一下几家对比，我去，这品质怎么会在这价格档位出现，天啊，品质简直超出这个行情几倍啊。第六泡，茶底开始舒展开来，闻了一下，淡淡茶香弥漫，类似枣香，汤色就更加不用说，那都属于不解释系列，这个宝和祥啊，真是会玩，内行看门道，外行看热闹说的一点没错，这些高手制茶境界完全都不同，后面我会说说妙在哪。先继续分享开汤，第七泡，口感没什么变化，依旧是入口清柔可口，甘甜依旧啊，现在大部分熟茶都是在勐海发酵，这茶料也是勐海的料，但是没给我感觉到勐海那边的苦，非常绝。第八，第九泡，慢慢喝有那种微微回甘生津的感觉，淡淡的余味留存于口内，非常爽，虽然相对前面几泡是淡了一些，但这是意料之中，用料用的芽头茶菁，自然不会像粗枝大叶那般耐泡。第十泡，没有前面那般入口后能给到明显的感觉咯，接近尾声，十一泡，闷了一泡，匆匆结束，虽然不算是很耐泡，但是结合用料特点，理解的，开汤在十一泡结束，整个体验非常美妙，这是好茶，中途还来了茶友，一起喝了后半段，也是称赞道好，证明还是不单我觉得，别人也是一样。下来总结一下这个茶，以及谈谈刚才说的为什么这个茶非常妙且非常内涵，宝和祥2019火凤凰这款茶，属于轻发酵熟茶利于后期陈化，口感柔美，汤色迷人，入口甘甜，因为用的芽茶制作，发酵是个比较需要拿捏的事情，发酵过了，这茶出来就是酱油，就是需要比较高低技术才能发酵好，又回头结合这茶的用料芽茶菁，以这样的发酵技术这完全体现了一个高手的制茶水平。说实话我个人觉得，这料并不算是非常好，但结合工艺，以及拼配，他完美的利用了这个茶料，所以才出品了这般好的茶品，这茶后期还有很大空间，无论是陈化或是价值，又或是它的内在。好好存放一定时间，那将会完完全全的超过现在这个茶现有的价值及行情价格，有喜欢熟茶的朋友不妨一试，大家交流交流，我只能说超值。今天就分享到这，欢迎喝过或是了解过的的朋友关注一下，留言交流，大家一起探讨好茶，后期还会不定时更新更多茶品给大家，谢谢。
