留白的自然美感，让一切回归纯粹，转角的小茶店里，聚集不少爱喝茶的朋友们，没有多余的广告宣传，用口碑好评来证明，越是原味越能感动大众。
在距离年轻人聚集的「松山烟厂文化园区」步行不到一分钟，就能看到白色主体的「十间茶屋」，两侧开放式窗台设计，透明纯净的玻璃光线映照下，让人忍不住推开门一探究竟，而开门的瞬间，清香的茶香扑鼻而来。坐在窗边品茶，与朋友们共享惬意时光，在忙碌的都市里更显珍贵。
来自台湾岛南投制茶家族的Franco，对制茶品茶过程如数家珍，平时也教茶道课程，希望把茶最美好的一面呈现给大众，于是选择在此开店。因为女儿的一句：“那就开十间吧！”
取名「十间茶屋」，同时也有时间与空间交会的含义。妻子负责整体空间设计，简单线条与干净白色系，巧妙运用中央柱体，让内部动线更为流畅，窗边座位吹着微风，其实还挺享受的，不论是谁都会爱上这个地方。、
LOGO设计灵感来自泡茶用具，包含茶耙、茶海与茶杯，并以高质感的瓶装设计，将茶汤渐层式的美感完美诠释，就像是茶中精品一样，随身携带也可以很时尚。
店内茶师受过专业训练，每一杯都是现煮现泡，冲泡过程之中还能回答客人对茶的各式问题，在服务上十分专业，而且还能依照客人今天的心情，调出适合今天的风味，杯杯都有新鲜好喝的极佳口感，也吸引许多新旧客人上门，只为了喝杯真正的好茶。
十分特别的是「十间茶屋」茶饮的冲泡方式，除了有传统的「热泡」之外，更有「热冲冰」、「冷泡」以及「限量冰滴」，茶师所使用的冲泡茶具也都是店家寻找台湾设计师独家制作，像是热泡茶的「茶壶」与「茶海」是采用苗栗斑点土烧制而成的陶器，可让茶叶的香气更温顺。
而「限量冰滴」则是独家研发设计，每秒一滴的冰滴茶每日限量，选用海拔1600公尺以上的高山茶，以自然风力筛选的茶叶才能滴出沁凉茶香。
热泡、热冲冰、冷泡、冰滴四种泡法看似简单，却越不简单。光是冷泡就得花上十五至十七小时左右，过头了就会多了苦涩感，过早取出口味又淡，所以时间拿捏非常重要，前置作业也是一门学问。
冰滴专用的茶叶花了不少时间研究，因为一般的茶在冰滴之后无法呈现茶的香气，而且还有油耗味，在一秒一滴的节奏之中，如何能快速萃取茶的精华，关键就在于茶叶选用。
Franco找了许多茶叶源头之后，终于找到用风力筛选出来的茶叶，冰滴不但能喝得到香气，更能感受到滴滴香醇的高质感，客人觉得好喝，一整年的用心也都值得了！
「冷泡」的包装更是颠覆大家对茶饮的印象，使用质感的玻璃瓶，并特别设计瓶嘴的大小，让分量控制在六口可以品尝完，符合六口茶的传统，从第一口品香气、接着品口感浓淡，到最后一口回甘。不仅视觉吸睛成功吸引年轻人注目，对茶叶的传统坚持也一样都不少。
客人进门、选茶、询问，每位茶师不但要一对一解说，还要给予正确专业的信息，让不常喝茶的人爱上茶，是「十间茶屋」最厉害的地方。
Franco说：“茶没有好坏，只有适合不适合而已。”
而在入门、中阶、高阶三种层次里，最重要的是初次品尝时，在鼻腔跟口腔的滋味因人而异，光是初阶十二款茶叶味道特性就大大不同，也是品茶有趣的地方之一，此外，店里也有无咖啡因的康福茶，带着淡淡薄荷味，也提供更多元的选择。
用心泡好每一壶茶，让爱茶的朋友们能够认同，进而分享，是“十间茶屋”一直在做的事。
街角的茶屋，让品茶回到最初，单纯的满足感，其实，就是一种幸福。
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◇编辑_排版：初空
