冬天到了，又是吃火锅都季节，火锅容易上火，甚至引发某些偏热症状的疾病。那么，如何才能避免吃火锅上火呢？
有妙计一条：以茶叶烹煮汤底，保证除热降火，并且清新爽口。茶汤火锅，降火保健！
以绿茶烹煮汤底吃火锅，有助消化，提神醒脑，消除疲劳等功效；普洱茶汤底，能清肠化积，消脂减肥，特别适合肥胖者使用。
1.先以沸水泡茶，什么茶都可以，待茶汁色泽变浓以后，马上将茶渣滤除，千万不要久泡，否则会有涩味。
2.将一盆新鲜的鸡汤放入冰箱冷藏，待其油脂凝成白色块状后，去掉块状油脂备用
3.把清鸡汤倒入锅内，将茶汁也一同倒入，然后再撒入一小撮茶叶，中火稍加烹煮，就可以加入火锅底料了。
如果没有清鸡汤，也可用蔬菜汤代替。另外，清爽的茶汤汤底较适合搭配白肉，即鸡肉、鸭肉、鹅肉和海鲜等。腐竹、豆腐和各类蔬菜也是很好的配料。
茶叶火锅要点：
1.茶叶基本上可以选那种便宜的茶叶，那些茶叶一般都不嫩，比较耐煮。
2.讲究的人可以把茶叶用纱布包起来，那样吃火锅的时候就不会吃到茶叶了。
3.最好不要吃羊肉的茶叶火锅。因为据说羊肉跟茶一起吃容易便秘。
