宽和习茶|干货!

作者:我们的茶旅世界 更新时间:2022-08-16 21:43 阅读:771

大家好呀,我是慢慢学茶的蜗牛


宽和习茶|干货!


今天给大家分享的都是干货


宽和习茶|干货!


泡一壶好茶的影响因素很多,包括茶本身、泡茶的水,出汤时间,和冲泡的技巧等各方面


我们今天先说水温和出汤时间,不同的茶对水温、出汤时间有不同的要求


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01


绿茶


绿茶是未发酵的茶,鲜叶保留了大部分的营养物质,所以水温不能太高,一般70℃-80℃。冲泡的时间也不能太长,一般10s-15s。


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02


黄茶


黄茶是微发酵的茶,水温也不能太高,保守为85℃,出汤时间15s-20s


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03


红茶


红茶是全发酵茶,通常水温95℃,保守水温85℃,出汤时间10s-20s,如果时间过长,容易造成茶汤苦涩


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04


白茶


白茶水温100℃,前三泡十秒内出汤,后面可以适时延长时间,从注水开始45s内都可


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05


黑茶


黑茶更耐泡,100℃水温20s出汤。


泡黑茶记得要醒茶哦~


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06


乌龙茶


乌龙茶是半发酵茶,制作过场中注意做青,茶味茶香释放快速,所以第一泡冲泡时间也不长,10s出汤,后面可以适时延长时间


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以上泡茶的水温和出汤时间大家可以适当参考,根据实际情况和口感偏好做微调,慢慢摸索,泡出自己喜欢的味道


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蜗牛今天分享干货,是希望大家都能泡出自己喜欢的茶味。你get到了吗?


(本图文来源图:网络 文:蜗牛有点慢,如有侵权,请联系删除。)


宽和茶馆红牌楼店地址:成都市武侯区(红牌楼)董家湾北街3号附16号


宽和茶馆金沙店地址:成都市青羊区金沙遗址路68号公元西(工商银行旁)


宽和茶馆红牌楼实景照片


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宽和茶馆金沙店实景照片


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