茶是一种国饮，品茶论道更是一种生活状态，三五好友一起品茶叙事好不惬意，乃人生一大乐事。
鲁迅先生说：“有好茶喝，会喝好茶，是一种‘清福’ ”
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梁章钜先生提出过，武夷岩茶精髓在于“香、清、甘、活”
香：岩茶香包括真香，兰香，清香，纯香，果香，花香。令人齿颊留香。
张源(1595年)在《茶录》中记载：表里如一，曰纯香。不生不熟，曰清香。火候均停，曰兰香，曰兰香。雨前神具，曰真香。更有含、漏香、浮香、问香、此皆不正之气
清：指茶汤色泽透亮，茶汤清爽无杂味，口感顺滑持久
甘：指茶汤滋味醇厚，在口腔中回甘迅速，润泽回喉口舌生津。
活：指茶汤醇厚顺滑，入口无滞涩感，喉韵清冽，气味清和有骨鲠
润滑，爽口有快感而无滞涩感，喉韵清冽。“气味清和兼骨鲠”，“令人释燥平矜，怡情悦性”。
回甘快捷，清爽甘润，滋味醇厚，舌底生津。真有“舌本常留甘尽日”之感
武夷岩茶讲究三香、三变、三活
三香即盖杯香、水中香、挂杯
三变即齿颊留香、唇舌生津、润泽回喉
三活即茶汤活、焙火活、叶底活。
武夷岩茶国家标准主要起草人之一王顺明老师说过 “不要相信茶叶的概念，要相信自己的嘴巴，茶叶的价格代表了喝茶人的面子，但不能完全代表茶叶的品质，茶叶的品种、山场、工艺、制茶师等茶叶本身的东西，与喝茶的人没关系，只有茶的滋味和茶客有关系。”
这句话茶人陈馨是非常认同的，我一直提倡大家喝好茶，喝自己喜欢的茶，什么是好茶，适合自己的就是好茶。因为只有适合茶友们的胃口，这一杯茶太能体现出他最大的价值，就像俞伯牙与钟子期一样。
今天我们就结合这些国家既有的审评标准，给他简单化教大家品饮岩茶的一些小标准，用这些小标准来理性化判断一杯好茶，究竟是什么，大家将品饮标准掌握了喝茶泡茶的技巧也就不会太远了。
这些品饮的方法就像美食里的色香味意形养一样重要，既决定了茶叶在品饮中的直观好坏，又决定了品饮过程中体验的感观。
1.外形
岩茶外形好坏由四个因子决定：条索、色泽、整碎、净度
茶艺里的第一道也会让大家在冲泡前欣赏茶叶的外形。条索紧结，匀整洁净，色泽油润这三点要求可以做到，那么这款武夷岩茶的外形评分基本是打高分的。
在第一直观上让大家赏心悦目。
2.香气
武夷岩茶香气丰富千变万化，《滇南忆旧录》中记载：武夷茶之妙“可烹至六七次，一次则有一次之香、或兰、或桂、或茉莉、或菊香。种种不同，真天下第一灵芽也。”
嗅觉是人除了视觉外最直接的感官，武夷岩茶追求“三香”
制作精良原料等级高才能做到盖杯香、水中香、挂杯香三香共存。
通过盖杯香、水中香、挂杯香的综合判断来评价一款茶的好坏。香气是否纯正，特征是否明显，香气是否持久，在嗅觉上给人以一种最舒服的方式沁人心脾。
3.汤色
茶叶出汤后，根据茶汤的洁净度，透亮度为品饮第一初识
后观汤色以茶叶火功不同而判定，一般茶汤颜色以橙黄透亮带琥珀色，清澈明亮为佳。
足火或是清火的茶会在这个程度上稍加修整。
4.滋味
在热水100°高温冲泡下，匠人们精心制作的茶叶终于在热力冲击下展示出来他最内敛的一面。
在喝茶时大多数人会使用啜茶法，让茶汤与口腔充分碰撞接触，使得茶汤充斥在口腔每一寸，让口腔细细感受茶汤的滋味。
主要以茶汤的醇和度，纯正度（也就是茶汤是否干净清爽无杂味），口腔的持久性是否体现，茶叶的回甘度是否饱满。来判定武夷岩茶的滋味好坏。
武夷岩茶的岩韵也是茶汤滋味里的一种表现。耐人寻味。
5.叶底
茶叶在未被冲泡前称为茶叶，而冲泡后我们称之为叶底大家通俗的称他为茶渣。
对于大多数茶友来说一般到了最后茶渣都是开盖即倒，鲜少有人去仔细观察过叶底。
在专业审评中叶底的占比也是非常高的。叶底是否软亮匀齐，有没有带红边，足火的茶是否有带蛤蟆背，高火茶是否有露白骨。
这些都是在叶底上体现出来的师傅高超技艺的表现。
一款好茶，叶底也是充满活力的，大家以后喝茶的时候可以稍微看看叶底，他会给你带来不一样的惊喜。
希望爱茶的你经过茶人陈馨的解释可以初步地解决这个问题。
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