北宋大文豪苏东坡，有一位福建的朋友曹辅，字载德，宋元符进士。
曹辅知道东坡同志嗜茶如命，便寄了福建当年第一批春茶的新茶给他。
东坡同志收到茶后，惊喜万分啊！品尝之后，大为赞叹，挥笔写下了一首流传千古的茶诗：
《次韵曹辅寄壑源试焙新芽》仙山灵草湿行云，洗遍香肌粉未匀。明月来投玉川子，清风吹破武林春。要知玉雪心肠好，不是膏油首面新。戏作小诗君莫笑，从来佳茗似佳人。（“戏作小诗君莫笑”句，有版本为“戏作小诗君一笑”）
若说品茶，苏东坡算得上是品茶美学意境的最高体现。
我们从这首诗里边可以看出苏东坡品茶之境。
境一：原产地必须是“仙山”方能滋润出“灵草”茶树。
苏东坡收到好友邮寄来的白茶，首先确定是这茶的原产地好。他遐想着，这么好的茶，应该来自神仙都向往的地方。
从这首诗歌中我猜测，当时曹辅应该送的就是白毫银针，就是来自福鼎太姥山，才如此让苏东坡如此夸赞。
太姥山命名出自于东方朔。当时东方朔受汉武帝之命，为天下名山命名。
他走了很多很多的山，经历雄奇，经历险峻；但是没有一座山，能以半夜的山风，在一只晃动的摇篮里，载入他的梦境。早晨，东方朔突然惊醒。哦，什么时候，母亲连夜的问候，变成了鸟鸣？
东方朔立即碾磨题笔，把“太母”改成“太姥” ，把这座最苍茫而又最温存的山，列为“天下三十六名山”之首名！
天下之山，即便再雄浑，也都由母亲分娩，或者是，母亲的母亲，甚至是，母亲的母亲的——母亲！
东方朔哭倒在母亲怀里，这就是，一座山的命名。
我建议老桑部落的朋友们，一定要到此山走一走。
太姥山常年云雾缭绕，滋润着这灵草般的茶芽！
这山这茶也多么像“母亲”有柔也有刚，有着绵绵不绝的爱播撒着，传递着。
境二：好茶必须要“香”要“味”要“质”，不然苏东坡品饮时何以自称为“茶仙”了。
东坡同志夸张地说，喝了这杯茶，他成了当年的“茶仙”卢仝了。
意思是说，这杯茶可用卢仝的《七碗茶》来赞美啊！
接下去，他更夸张地说，喝了这杯茶，两腋习习生成的清风，胜过杭州城的春风啊！
是怎么样的一杯茶，能让苏东坡如此盛赞。他觉得有好茶如此，杭州之美又能算什么？
接下苏东坡一一道来，讲这茶怎么好。
“要知玉雪心肠好，不是膏油首面新。”
“玉雪”，如玉似雪、冰清玉洁的茶叶——福建茶叶之中，我想唯有福鼎白茶中的白毫银针才最事宜。因白毫银针带有白毫，远观银装素裹，如玉似雪。
“心肠”，指茶的内质。我想此时苏东坡肯定在感慨，这茶叶不仅鲜嫩，外观美轮美奂，这些都不是他拿到茶饼时所涂那一层膏油。
“首面”就是讲茶叶的外观。“不是膏油首面新”——
这款茶这么好，不是“油头粉面”的包装。
好就是好。自古好茶的标准，那就是色、香、味、形，而苏东坡这首小诗里，都一一涵盖。
