老徐谈茶187:茶各有特点,人各有喜好!听人说,不如自己喝喝看

作者:老徐谈茶 更新时间:2022-08-17 08:05 阅读:718

上期聊了一下临沧茶后期的转化问题,没想到在我们后台引起了热烈的讨论。大家都有各自不同的观点,这当然是好事,但我还发现了一个问题,那就是一直存在咱们茶界的一个通病,也可以说是弊病——各说各好,有的甚至于不仅说自己好,还要贬损其它地方的茶。


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咱们从大的方面来说,云南普洱茶有四大板块:易武、布朗、普洱、临沧,就我个人而言,这四大板块都各有优点,并不存在谁一定就比谁好。有个人偏好很正常,口味不同嘛,就像有人喜欢川菜,有人喜欢粤菜,还有人喜欢淮扬菜一样,绝对不能说你喜欢其中某个菜系就贬低其他菜系,大家各有千秋,你不喜欢或不适应并不代表别人就不喜欢,更不代表其它的就不好。这是个很简单的道理,可是这个道理放在茶圈就显得似乎有些说不通了。就像我上期提到的那样,有很多茶商尤其是主要做版纳产区的总是说临沧茶后期转化不好,涩感偏重。反过来,以做临沧茶为主的同样也说版纳茶太苦、太涩,喝茶像吃药一样等等,不足而一。


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而当你走进茶区以后,这种互相鄙视的现象更是有过之而无不及,你很难听到当地茶农能很客观,实事求是的评价其他产区的茶,这种相互看不起的现象甚至可以细化到每个村、每户人,就算是相同村寨的,户与户之间都或多或少的存在这种情况。对于这一点我特别的不理解,试着仔细分析了一下其中的原因,大概有以下几方面:


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第一、近十来年茶叶的价格整体上涨很多,上涨幅度确实是不均衡的,有的涨幅巨大,当地茶农受益多多,有的涨幅比较小,当地茶农受益就相对少一些。因此,希望自家的茶能多涨一些,这也就是自然而然的事,肯定要多夸奖一下自家的茶,谁不说自家的孩子好。


第二、近些年来,茶叶的产量也是年年在增长,难免出现有的地方一茶难求,有的地方销售就没有那么顺畅。某些时候这种不平衡现象还是比较明显的,比如08年、09年、还有今年,这种不平衡也是导致上述现象出现的原因之一。


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第三、视野不够开阔,通常茶山上茶农接触外地茶的机会相对来说少一些,那他们也就较难对别的地方所产的茶做出一个比较客观的评价。并且他们已经喝惯了自家茶的口味,不习惯外面茶的口味也属正常。


第四、一些所谓行业内的大咖还有一些茶商带节奏,这一类人从自己利益出发,在市场上讲出一些对自身利益有益的说法来影响茶友们的购买行为。尤其是一些炒家,利用他们的话语权来炒作自家的存货,将部分茶价炒作到了远远脱离茶本身的价值的程度,这也是造成茶人相轻的根源之一。


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说到茶人相轻,这是一个存在比较久远的话题,个人认为福建茶商对这个问题的解决就很好,说真的我从来没有在他们之中发现或听过他们之间相互鄙视的言论或者是行为,就这一点而言,他们是值得我们云南人好好学习的。


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