虽然咱中华可称得上“茶之国”,但时常与友们交流、发现人们对喝茶目前还存在两个大误解。
一是觉得越贵的茶越好
现在越来越多的高价茶,除了满足人们对口感的需求,更是一种身份的象征。
茶的价格由品质和级别决定。品质主要指茶的产地和树种,比如大家都知道西湖龙井好。
级别主要和采摘时间、采摘部位有关,嫩芽、一芽一叶、一芽两叶价格就相差不少,同样是龙井,清明前采摘的明前茶就是贵。
其实不需要买那么高档的茶,完全可依据个人经济能力和不同的口味进行选择
二是只喝茶不品茶
茶有两种,一种是“柴米油盐酱醋茶”的茶,一种是“琴棋书画诗酒茶”的茶。
第一种茶可满足人们“养身”的需求,比如解渴、提神、祛火、消食等;第二种茶则可以满足人们“养心”的需求,比如抒情、礼仪、悟道等。
茶对人来说最大的价值是养心为主、养身为辅。
尤其是中年人,工作忙、压力大,更应该给自己一点时间,耐心地泡一壶茶、品一壶茶。
人在烦躁时很容易做出错误的决定,这时也不妨先慢慢品一壶茶,再做决定也不迟。”如?何喝对茶?
一、按体质来喝茶
想通过喝茶养生,就必须对茶有所了解。“每种茶的性质不同,一定要选适合自己的茶。
比如,人人都说绿茶抗氧化功效好,但体寒的人喝了,反而会感到不适。”
“喝茶还讲究天时、地利。许多人一年四季都喝一种茶,这样也不对,冬天冷,可多喝些性温的茶;春夏季节易上火,可以多喝绿茶、花茶。”
二、看茶喝茶
茶类茶性不同,对人体的影响也不同。
例如:
绿茶性寒,适合体质偏热、胃火旺、精力充沛的人饮用,绿茶有很好的防辐射效果,非常适合常在电脑前工作的人。
白茶性凉,适用人群和绿茶相似,但“绿茶的陈茶是草,白茶的陈茶是宝”,陈放的白茶(白毫银针、白牡丹、寿眉贡眉等)有去邪扶正的功效。
黄茶性寒,功效也跟绿茶大致相似,不同的是口感,绿茶清爽、黄茶醇厚。
青茶(乌龙茶)性平,适宜人群较广。
红茶性温,适合胃寒、手脚发凉、体弱、年龄偏大者饮用,加牛奶、蜂蜜口味更好。
黑茶(普洱茶)性温,能去油腻、解肉毒、降血脂,适当存放后再喝,口感和疗效更佳。
三、看季节喝茶
春饮花茶和单丛:
春天重点在于疏通肝气,而芳香类物质有通窍的功效,所以可多喝凤凰单丛和茉莉花茶。
但新鲜绿茶在春季寒气还太重,不宜多喝,体寒者尤其要注意。
夏品绿茶和观音:
夏天消暑解渴首选绿茶。此外,铁观音、台湾高山茶都是不错的选择,体质好的人也可以喝些存放3-5年的生普洱。
金秋乌龙正当令:
秋天适合喝青茶,青茶的性、味介于绿茶、红茶之间,不寒不温,既能清除体内余热又能生津养阴。
秋季最适合喝当年春天的铁观音和去年的武夷岩茶。
冬日红茶与熟普:
红茶冬天喝可以养阳气,给人以温暖的感觉;熟普洱可以暖胃驱寒,消食化积。