大红袍这个茶叶，一般人还欣赏不了，因为它火急火燎的气息，好多人不习惯。好像不经历点风雨都不配喝这个茶，喝这个茶的人中年居多，之所以能成为十大名茶，也是因为追求者甚多。
每一种茶叶都有其韵味，这个韵味可以理解为做茶人下的功夫，也就是工艺，大红袍因红袍加身而闻名于世，还有就是烘焙的技术，这款茶肯定还有别的工艺制作，只是烘焙比较适合这款茶，只有找到了最适合它的工艺才能发挥出茶叶自身独有的特点，绿茶也能做红茶，铁观音也能做绿茶，只是最适合它的工艺才是王道。
现在很多人对于大红袍是喝陈的好还是新的好，有一个分歧，陈茶就是陈放过的茶，也就是从制作到喝经过了一年或者几年的茶，不是当年制作当年喝的茶叶，都可以成为陈茶，就比如说春茶，今年的春茶已经制作完成了，要是来年的春茶下来了，今年的才开始喝，那就是喝的陈茶。
我自己观点，首先我觉得新茶好喝，陈茶香气肯定不如新茶，口感会略微有点轻，相较于新茶来说，一冲泡就能感受到，岩韵明显淡泊了，并且还有一股陈茶的味道，这个味道就是茶叶放久了跟空气接触多了后，茶叶的性质改变了的味道。
新茶岩韵是很霸道的，香气很高，明显的新锐感，陈茶这样的感觉就收敛了很多，毕竟泡茶的感觉最直接，最能体验它的不同。
但是我们有一个共识就是大红袍要陈放一下会更好喝，这里的陈放就是刚刚炒制好的茶叶，要放一放它的火气，喝这个多了会上火的，避免这个事情发生，人们往往把钢制做好的茶叶放一个月俩月的，我们叫这个为陈放，这样既不会影响口感也不会影响香气，反而茶汤更加甜美了。
大红袍就是这样的茶叶，需要给它一点点时间让它变得更加好喝，也就是口感的巅峰时期。错过了肯定回不来的。
总得来说还是新茶好喝！毕竟有新的茶没人愿意喝旧茶。
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