五年光阴，在历史长河中犹如白驹过隙，但在我们六堡聚的成长岁月中，却十分厚重！
为了纪念创业沿途的艰辛，和感谢一直在支持我们的茶友们，今天我们正式发布六堡聚五周年纪念茶“高山春韵”。
纪 念 意 义
早在3年前我们团队内部就开始商定，等到五周年的时候一定要打造一款属于六堡聚自己的纪念茶。考虑到六堡茶需要陈化一段时间才能出厂，所以我们从2018年初就开始准备。
主编刘老师提出：既然是六堡聚的纪念茶，一定要有我们团队的影子：年轻有活力、有个性，处于“厚积”的重要阶段；可能现在口感还没有达到最佳，但具有很好的陈化潜力。经过岁月沉淀之后，将来会有出色的品质。因此，我们决定选用优质的高山春茶料，配合传统“双蒸双压”的轻发酵工艺制作，主打收藏！
“高山春韵”是我们的首款纪念茶！我们希望再过五年，等到六堡聚十周年之时，无论是这款茶的品质，还是我们团队的发展，都会有一个飞跃。而这个过程，我们想和大家以茶为鉴，共同见证！
茶 品 信 息
【品名】高山春韵六堡茶（限量发行288箩）
【别名】六堡聚五周年纪念茶
【等级】特级
【工艺】传统双蒸双压
【规格】1.5kg/箩（紧压）
【包装】纯手工编织竹箩 + 精美礼盒
【陈化起始】2018年04月
【生产日期】2020年09月
【风格】轻发酵、鲜爽甜润、淡雅清醇、韵味悠远、显高山春茶气息。
亮点1：优质原料
优质的原料，是造就一款好茶的基础。因其有丰富的内含物质，能为后期转化提供充足的物质支撑，因此我们的纪念茶选用高山春茶料。
众所周知“高山云雾出好茶”，得天独厚的生态环境，有利于鲜叶中含氮化合物和芳香物质的形成和积累，香高味浓，茶气足，具有独特的山韵和野韵。
春茶，由于经过冬天的休眠和养分积累，茶树有机物充足，加之春季温度适中，雨量充分，因此春茶茶芽肥硕，内含物质丰富，其鲜爽、饱满和协调度都非常棒，是许多品茶爱好者的“心头好”。
亮点2：经典工艺
在六堡茶的制作过程中，“发酵”和“陈化”两个工序是决定六堡茶品质的关键。
考虑到这批高山春茶原料质优而量少，同时发酵会对茶质有一定的损耗，所以我们决定在发酵程度与茶性口感之间取一个平衡。
最后决定用传统的“双蒸双压”工艺，让茶叶的发酵程度偏轻一些，更多的保留茶叶内含物质。所以茶叶的口感会比较鲜爽，后续陈化的时间也需要稍长一些。好东西都是需要用时间“熬”出来的！
亮点3：手编竹箩
内包装，我们延用了传统的纯手工编织竹箩。因为竹箩是六堡茶特有的文化符号，实用、干净而美观。
“蒸压入箩”能促进茶叶内含物质的转化，改善茶汤的口感，形成六堡茶独特的色香味；此外，竹箩具有较好的透气性，能让紧压的茶叶适度的接触到空气，利于转化；同时，竹箩又能起到一定的防尘作用。
亮点4：简约包装
一款好茶，应该是内外兼修的，外包装既要美观大方，又要彰显茶品本身的特性。因此，我们专门为这款纪念茶精心设计了独特的包装：
简约而不简单，给人俊秀、高雅之感，送礼大方有面子；干净，透气，利于茶叶后期的转化；方形的纸盒与似圆柱的小竹箩，一圆一方，绝搭！
感 官 描 述
上架前，我们就把茶样分享给了十多位不同地区的茶友，大家整体反馈很好，其中“甜润、爽口、微松烟香、内含物丰富、有潜力”是大家提到的高频词。出于喜爱，有茶友甚至一口气预定了几十箩！豪横！
高山春茶的出身赋予了这款茶丰富的芳香物质，以及浓厚而细腻的口感。开汤后，就能闻到淡淡的果木香和松烟香。但由于只经过了2年时间的陈化，因此略带新茶气息。
茶汤入口，鲜爽甜润、淡雅清醇；微微的涩感很快就能化开，回甘生津；有茶气，伴有高山春茶的气韵；杯底香馥郁、甜香持久，十分诱人。
越往后喝，甜度越显，茶韵悠长。突显春茶的特点：内质丰富，口感细腻，清新自然，让人神清气爽、心旷神怡，犹如回归大自然。喝出海拔，喝出季节。
叶底，色泽黄褐，上手柔韧，有活性，耐泡；闻着香气干净，有淡淡的植物本草的清香，很舒服。
总体描述：
高山春韵是一款发酵偏轻的茶，香气似果木、略带松烟香、槟榔香；口感柔和，甜润爽口、富有层次感；有茶气。不足之处就是陈化时间尚短。不过，瑕不掩瑜，这茶底子好，有活性，后期转化空间大，经过后续的转化和沉淀，它的各方面表现会更优秀。值得收藏！
新 品“ 秒 ”！
新品上架，又快到“双节”，我们决定推出限时“秒”，邀请更多茶友一起品尝！
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