凤凰单丛相信大家都喝过，单丛香气非常浓郁，单以成品茶的香气来区分就可分为十大类，而其中的滋味也是各有春秋，甘甜如蜜。不同香型的单丛大家都喝过不少，那么乌叶雪片大家有喝过吗？
乌叶雪片也是凤凰单丛的一种，不同的是它是采自冬天霜冻过的茶叶。而来自潮州汇濡的这款乌叶雪片，就是采自11月份的中海拔山区，这是单丛茶一年中茶叶产量最少的一季，也是茶叶香气最为浓郁持久的一季。
由于是经过霜冻的雪片，乌叶雪片的干茶条索比较硕大粗壮，呈灰褐色略显黄，油润度较好，闻起来清香扑鼻，有股清凉冰爽的香气。乌叶雪片是采自冬天，这个时候的茶树已经非常成熟了，所以叶片会比春天的干茶更粗大一些。
冲泡凤凰单丛，建议选用盖碗来冲泡，干茶用量大概为7-10g左右，用100℃的沸水进行冲泡。冲泡好的茶汤汤色橙黄明亮，比春天采摘的单丛汤色要略浅一些，滋味鲜爽甘醇，回甘力强，而且非常耐泡，可以泡15泡以上。
冲泡过后的叶底比较肥厚柔软，叶片展开后硕大完整，有着较明显的绿叶红镶边。多次冲泡后，叶底仍然呈紧实状态，这也是由于单丛耐泡的特点。
总结：在这个炎热的夏天泡上一杯霜冻过的乌叶雪片，喝上一口，心底顿时感觉到一阵凉爽，瞬间暑气全无。这个夏天让我们摆脱冷饮，泡杯茶来降降暑吧！
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